סטייק בנינג'ה – המנה המושלמת לכל מאכל!
אה, הסטייק! זהו כלי הנשק הסודי של הקולינריה. אנחנו מדברים כאן על בשר עסיסי, שמנמנה, אוורירי ונימוח, המתמזג בצורה מושלמת עם התבלינים. כאשר אנחנו מדברים על בישול בסטייל, אין כמו להכין אותו בנינג'ה! נשמע מגניב? כן, זה מדהים! בואו נצלול לתוך המתכון המעלף הזה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק עבור: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהכנת הסטייק כוללת את המרכיבים הנכונים, התוצאה תהיה מושלמת. אלה הם המרכיבים, שיעשו את כל ההבדל:
- 4 נתחי סטייק (כ-200 גרם כל נתח) משובחים, כמו רצועות או פילה
- 2 כפות שמן זית איכותי
- מלח דק, לפי הטעם
- פפריקה מתוקה, כדי להוסיף מהלט ואופי
- 2 שיני שום קצוצות (אם אתם אוהבים טעמים עזים, אתם יכולים להוסיף עוד שיניים)
- 1/2 כפית קימל (מאוד מפורסם במתכונת של סבתא, ממש אגדי!)
- רוזמרין קצוץ, כדי לגרום לבן המשפחה שלכם להתענג על כל ביס
- אבקת שום, יש משהו בזה שלא יאמן על הטעם
- לימון, מיץ וקליפה, להוספת רעננות
אפשרויות לרכיבים חלופיים
לא אוהבים בשר? זה לא נגמר כאן! אתם יכולים להשתמש בעוף, טופו או דג. הדבר המדהים כאן הוא שהתיבול יכול להישאר כמעט זהה, ולהשאיר טעמים מתוקים ומופלאים. תנסו, אולי תופתעו לגלות שזו תהיה הגרסה החדשה והאהובה עליכם!
שלבי ההכנה
עכשיו שהמרכיבים השכנו לעבור יחד לבית המלאכה הקולינרי שלנו, הנה השלבים לבישול הסטייק.
- לוקחים את הסטייקים ומניחים אותם על מקומם, כשהם מכוסים בנייר סופג, כדי לספוג את התחלות.
- מתבלים את הסטייקים בשמן הזית, מלח, פפריקה, שום, קימל ורוזמרין משני הצדדים.
- מניחים את הסטייקים במרכז הנינג'ה ומאדים אותם בטמפרטורה בינונית-גבוהה.
- מבשלים אותם למשך 12 דקות מצד אחד.
- הופכים את הסטייקים ומבשלים עוד 10-15 דקות, עד שהם מבושלים לפי הטעם שלכם.
- לא שוכחים להבריש את הסטייקים במיץ הלימון לפני ההגשה! זה עושה את כל ההבדל.
- מוציאים את הסטייקים מהמכשיר, מניחים לנוח בעד 5 דקות, ואז חותכים לפרוסות באורך.
- מגישים חם עם כל תוספת שאתם אוהבים – סלט רענן, תפוחי אדמה אפויים, או אפילו פסטה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כאן מגיע הזמן המוכר שבו אתם יכולים לשדרג את הסטייק שיצרתם!
- מוסיפים רוטב פיקה דליקאט או רוטב צ'ילי חריף.
- מכינים סלט אורז עם ירקות קלויים, כזה שאתם לא תוכלו לפספס כדי לתבל את המנה.
- יורקים תפוחי אדמה מתובלים ברוזמרין ושום, שאתם יכולים לשים באותה נינג'ה ולהפוך את כל העבודה הזו לפשוטה!
- עושים את השולחן יותר מרשים עם אבוקדו פרוס.
שאלות ותשובות
איך לבחור את נתח הבשר המושלם לסטייק?
אתם רוצים לבחור נתחים איכותיים, וחותכים כמו רבול מנגוס או פילה. כדאי לבקש מהמוכר שישמור לכם על נתח דרך בצורת הרצועות.
למה חשוב לתת לסטייק לנוח אחרי הבישול?
זה יאפשר למיצים להתעקש בו, ובכך הוא יתמלא בטעמים יותר בעשייה ולהיות עסיסי יותר.
האם ניתן להכין סטייק מינימליסטי?
כן! אם אתם רוצים המון תוספות מלוות בסלטים, החיים קיבלו את המתחם להפוך את הסטייק למינימליסטי.
מהו הטמפרטורה הנכונה לבישול סטייק?
סטייק צריך להיות מבושל לדרגת ראה בינונית-אוואלית, עם טמפרטורה של 57-60 מעלות צלזיוס במרכז הנתח.
מה עדיף: צלייה או טיגון?
כל צורה מציעה חווית טעמים שונה. צלייה משמרת את הטעמים, בעוד שטיגון מוסיף צבע פריך ופיצוח.
איך שומרים על הסטייק עסיסי?
הוספת מעגל של שמן זית ותיבול כהלכה יעשו הבדל ניכר בטעמים, ולא כדאי לשכוח להשאיר אותו לנוח.
איך אני יכול לדעת שהסטייק מוכן?
אתם יכולים להשתמש במדחום בשר. תוודאו שאתם לא מבשלים אותו יותר מדי.
האם סטייק יכול להתייבש?
בהחלט! אם מבשלים אותו יותר מדי, זה יתייבש, יותר מ-70 מעלות צלזיוס והעסיסיות תברח.
איך להגיש סטייק בצורה מרהיבה?
פריסת הסטייק בצורה א-סימטרית על צלחות מעוטרות עם תוספות צבעוניות תיצור מראה מעניין ומרשים.
מה הכי מתאים לשתות עם סטייק?
יין אדום בוגר, שמלווה בהרמוניה עם הבשר, יוסיף חיוניות וטעים בהנאה אחת גדולה!
אז תשמעו חברים, המטרה שלנו היא שתסתובבו עם המרפסת שלכם בחגיגת קומפלט של טעמים. אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות ולספר לחברים שלכם על סטייק הנינג'ה הזה! שיהיה בתיאבון!