עוגת שקדים משגעת – בעבודת יד
לפני כמה ימים, כשישבתי בחדר המטבח שלי והקפצתי את הרעיונות, חשבתי על עוגות ואני יודע, העוגות השוקולדיות והצבעוניות תמיד יכבשו את הלב. אבל הפעם, זה היה על משהו שונה. עוגה מקמח שקדים, נימוחה כמו חלום, טעם אגדי כמו של סבתא, ובריאה יותר מכל עוגה אחרת. כן, אתם שמעתם נכון! עוגה מדהימה שמכילה קומפלקס של טעמים שנעים על חיך. העוגה הזו לא רק שתמיס לכם את הלב, אלא גם תאיר לכם את היום!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מותאם ל-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשאתם מבינים מה מצפה לכם, בואו נעלות על טעמים עם המבחר שעומד לפנינו. קמח השקדים שאנו נשתמש בו לא רק מוסיף טעם אלא גם משדרג את הערכים תזונתיים של העוגה. הגיע הזמן להפתיע את עצמכם עם הרכיבים הפשוטים אך המדהימים הללו:
- 200 גרם קמח שקדים
- 250 גרם סוכר חום כהה
- 4 ביצים (או תחליף טבעוני: 1/2 כוס רסק תפוחים)
- 100 מ"ל שמן קוקוס (או שמן סויה)
- 1/2 כפית קינמון (שזה בדיוק מה שצריך כדי להרגיש את החורף)
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- גרדת לימון (כדי להוסיף רעננות)
- 100 גרם שקדים פרוסים (קישוט מדהים)
מרכיבים חלופיים
בקשרים של אפייה, תמיד טוב לדעת שיש חלופות. אם אתם מחפשים עוגה ללא גלוטן, אתם על המסלול הנכון. קמח השקדים הוא בסיס מצוין לכל עוגה שאתם מתכוונים להכין. ואם אתם מעדיפים עוגה דלת סוכר, אפשר להמיר את הסוכר בחלופות כמו המזון סטיביה או לחלופין בממתיקים טבעיים. תחשבו על טעמים נוספים כמו וניל שיחזק את הייחודיות של העוגה. ככה אתם יכולים להזמין כל דיאתר מאושר!
שלבי ההכנה
אה, עכשיו הגיע הזמן להיות יצירתיים! המתכון לגמרי נגיש, קליל ואפשרי לכל אחד. זה הזמן להניח את האצבעות על הקמח השקדים ולהתחיל עם הכנת מה שהולך להיות אחד הקינוחים הכי טעימים שיש:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים בקערה את הביצים והסוכר. טורפים עם ואקום עד שהסוכר נמס והביצים מתערבבות היטב.
- מוסיפים את השמן קוקוס ומערבבים שוב עד שהתמיסה אחידה.
- אחרי שהכל מתמזג, מוסיפים את קמח השקדים, קינמון, אבקת סודה לשתייה ומלח. מערבבים היטב.
- לא לשכוח להוסיף את גרדת הלימון, זה מה שייתן טוויסט מדהים!
- שמים בתבנית אפייה משומנת מראש וצופפים את שקדים הפרוסים מעל.
- מעבירים לתנור ואופים במשך 30 דקות עד שהעוגה התקשתה והזהיבה.
- למתים המתוקים – חכו עד שיתקרר על רשת ואז חותכים למנות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
למה שלא נגרום לעוגה להיות אגדי? סוכריות שוקולד, טחינה, סירופ מייפל – הכל בשפע! אפשר גם לשלב פירות יער כמו פטל או דובדבן. רוצים להפוך את זה לבריא יותר? הוסיפו נוספים כמו שקדים קצוצים או תוספות דגנים שנכנסות להרכב. העוגה הזו לא רק משגעת אלא גם ממכרת!
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור את העוגה לאורך זמן?
מומלץ לשמור את העוגה בקופסה סגורה בטמפרטורת החדר. אם תרצו, ניתן גם להקפיא אותה.
מה ניתן להגיש לצד העוגה?
העוגה מצוינת עם כוס קפה או תה, ואפשר גם להוסיף כדור גלידה בצד.
אילו פירות ניתן לשלב בעוגה?
אפשר לשלב פירות כמו דובדבנים, פטל או אפילו קיווי לשדרוג.
מה היתרונות של שימוש בקמח שקדים?
קמח שקדים עשיר בחלבון ודל בפחמימות, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת לדיאטה בריאה.
האם ניתן להכין את העוגה בסגנון טבעוני?
בהחלט! פשוט השתמשו ברסק תפוחים במקום ביצים.
כיצד בודקים שהעוגה מוכנה?
לוחצים בעדינות על מרכז העוגה. אם היא קפיצית חזרה, היא מוכנה.
האם אפשר להוסיף ציפוי?
כמובן! ציפוי של שוקולד מומס הולך מצוין עם העוגה הזו.
מה תהליך הקירור המומלץ?
חכו שהעוגה תתקרר לחלוטין לפני שאתם שוטפים אותה.
האם ניתן להפוך את העוגה לקצת יותר מתוקה?
בהחלט! ניתן להוסיף יותר סוכר אם אתם אוהבים מתוק יותר.
מה עדיף, שמן קוקוס או שמן רגיל?
שמן קוקוס מוסיף טעם נוסף והרבה בריאות, אבל שמן רגיל בהחלט עושה את העבודה.
אז מה עוד מחכה לכם? תתפלאו כמה פשוט להכין עוגה מדהימה כזו בקלות. אנחנו ממליצים לכם לנסות להכין את העוגה בבית ולהשתף אותנו בתמונות ובחוויות שלכם. זה הזמן להפתיע ולהפיץ את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות!