מתכון לפיצה ללא גלוטן
פיצה היא אחד המאכלים האהובים ביותר עלינו, ואין מה לעשות – היא גם משגעת וגם מדהימה! דמיינו, רגע, את הסיפור הבא: אתם יושבים בערב חמישי עם חברים, צוחקים ומספרים חוויות מהשבוע, ובמרכז השולחן ניצבת פיצה גבוהה ואוורירית, ריחנית ומעוררת תיאבון. אבל רגע – מה אם אחד מחבריכם או בני משפחתכם רגיש לגלוטן? לא חובה לוותר על הפיצה האהובה שלכם! הפיצה הזו היא בגימור מושלם ומעלף, כמו שאמא הייתה מכינה אם הייתה יודעת על כך. בואו נכין פיצה ללא גלוטן שתענג את החיך ותשמח את הלב!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: כ-30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפיצה המדהימה הזו, אתם תזדקקו למספר רכיבים פשוטים ופשוט חומרים שכולם מכירים. לא מדובר במעטפת של פיצה רגילה, אלא באפשרויות אחרות שעושות את הפיצה ללא גלוטן למשהו דל פחמימות ומשגע!
- 200 גרם קמח שקדים
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 50 גרם פרמז'ן מגורר
- 2 ביצים גדולות
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית אורגנו יבש
- 1/4 כוס רוטב עגבניות כיבוש
- רפידות של ירקות שלכם לבחירה (פטריות, זיתים, בצל, פלפלים ועוד)
- שמן זית לצלייה
שלבי ההכנה
כעת, אחרי שאספנו את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה! כפי שתראו, המתכון הזה כל כך קל, שאפילו הסבתא שלכם יכולה לעשות את זה בעיניים עצומות.
- מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה את קמח השקדים, גבינת המוצרלה, פרמז'ן, ביצים, מלח, סודה לשתייה ואורגנו עד שהתערובת מתאחדת.
- יוצרים כדור בצק אחיד, אם הוא דביק, אפשר להוסיף מעט קמח שקדים.
- שמים דף פרגמנט על תבנית אפייה ומשמנים אותו קלות.
- מעבירים את כדור הבצק לתבנית ומשטחים אותו בצורה אחידה לעובי של כ-0.5 ס"מ.
- אופים במרכז התנור במשך 10-12 דקות, עד שהבצק הזהוב מתחיל לקבל מצב פריך.
- סוחטים מעט רוטב עגבניות על הבצק האפוי ומפזרים עליו את הירקות הנבחרים.
- מחזירים לתנור ואופים למשך 5-8 דקות נוספות, עד שהגבינה נמסה והופכת למעוררת תיאבון.
- מסננים את הפיצה עם עוד קצת שמן זית, ומגישים חם!
השתמשו במתכון הזה כבסיס! אתם יכולים לשדרגו עם כל מה שתרצו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
בפיצה הזו כל אחד יכול להיות שף! יש המון אפשרויות לשדרוגים! אם אתם רוצים להרגיש את הטעם המרענן של עונת הקיץ, תוכלו להוסיף עלי בזיליקום טריים אחרי הוצאת הפיצה מהתנור. אם אתם רציניים לגבי בריאותכם, הוסיפו כמה פרוסות אבוקדו בשלב ההגשה. מה עוד?!
הנה כמה רעיונות נוספים:
- תוספת של פרחי ברוקולי צלויים.
- מוסיפים קוביות טופו עטופות ברוטב סויה.
- ניסו גבינת מוצרלה עשויה מסויה או חלב קוקוס לטבעונים.
- גוונים של רטבי חריף או שום – למי שאוהב את התחושה החריפה.
- שדרגו עם אגוזים קצוצים, אם זה עולה לכם על הדעת!
שאלות ותשובות
איזה סוג של קמח אפשר להחליף בקמח שקדים?
אתם יכולים לנסות קמח קוקוס, שהוא דל פחמימות, אבל יש לו מרקם שונה, אז שימו לב בכמויות.
האם אפשר להקפיא את הבצק?
בהחלט! ניתן להקפיא את הבצק לפני אפייה, רק אם אתם רוצים להכין אותו בהמשך.
כמה זמן אפשר לשמור את הפיצה לאחר ההכנה?
אם יש מזל, הפיצה תיחשב כמאכל בריא רק אם אתם אוכלים אותה באותו היום. אבל אם לא, תוכלו לשמור אותה במקרר עד שלושה ימים.
אני רוצה פיצה טבעונית, איך אני יכול לעשות את זה?
מניחים גבינת טופו מגורדת וירטואוזית במקום הגבינות. לגמרי אפשרי ומדובר באפשרות מצוינת!
האם ניתן להכין את הבצק מראש?
כן, תוכלו להכין את הבצק מראש ולהשאיר אותו במקרר, אבל חשוב לחמם אותו שוב לפני האפייה.
איך ניתן לשמור על הפיצה פריכה?
מומלץ להניח את הפיצה על רשת כדי שלא תיווצר לחות בתחתית.
האם יש תחליף לקמח שקדים שלא מכיל אגוזים?
כמובן! קמח טף או קמח גרעיני דלעת יכולים להיות אלטרנטיבות טובות.
אני אוהב פיצה חריפה, איך אני יכול להגביר את החריפות?
הוסיפו פפריקה חריפה או צ'ילי.
האם יש לי פיצה ללא גבינה?
בהחלט! פשוט תפסיקו את הגבינה והוסיפו יותר ירקות, זה יהיה מרענן!
איך אני יודע שהפיצה מוכנה?
נשמע? ריח מדהים? צבע זהוב? כל הסימנים טובים, לתפוס ולהגיש!
זהו, עם כל כך הרבה רעיונות, אתם מוכנים ליצירת פיצה באמת מעלפת! שתפו את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות והפתיעו את החברים והמשפחה. מי יודע, אולי הם גם יתחילו לאהוב פיצה ללא גלוטן!