פנקייק מדהים בלי ביצים
מה אם הייתי אומר לכם שיש דרך להכין פנקייקים אווריריים, נימוחים ומעלפים בלי להשתמש בביצים? בדיוק כך, אנחנו הולכים להצפין את המתכון הזה עם טעמים עזים ומרכיבים בריאים. אתם מתכוננים? כי הרגע הזה רק יכול להפוך את הבוקר שלכם למושלם! בואו נדבר על פנקייקים שהם גם פרווה וגם טעימים בצורה שתגרום לכם ללקק את האצבעות. פנקייקים שמצד אחד לא ידרשו תשומת לב רבה ומצד שני יכולים לגרום לכם להתמכר בכל ביס. החוויה היא סוחפת, ומובטחת לכם כי תפנקו את עצמכם ואת יקיריכם עם מנה אגדה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנקדים להיכנס לשיטות ההכנה, בואו נוודא שיש לכם את כל מה שאתם צריכים להכנת הפנקייקים המהממים האלו:
- 1 כוס קמח חיטה (או קמח ללא גלוטן)
- 2 כפות סוכר (לפי הטעם)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס חלב (צמחי כמו חלב שקדים או חלב סויה)
- 2 כפות שמן צמחי (כמו שמן קוקוס)
- 1/2 כפית תמצית וניל (אופציונלי, אך מומלץ)
אם יש לכם אלרגיות למרכיבים כלשהם, אפשר להחליף את החלב בחלופה צמחית או את הקמח בקמח אחר. המטרה היא לשמור על טעם יציב כשכל אחד יכול להתאים את המתכון לצרכיו.
שלבי ההכנה
ועכשיו הגיע הזמן לדלג על ההכנות המיותרות ולצלול לתוך שלבי ההכנה המרגשים, ותראו עד כמה זה קל:
- מניחים בקערה את הקמח, הסוכר, אבקת הסודה והמלח ומערבבים היטב.
- בעוד קערה נפרדת, מערבבים את החלב, השמן ותמצית הווניל.
- יוצרים גומה במרכז הקערה עם המרכיבים היבשים וש pouring את החומרים הרטובים לתוך הגומה.
- מערבבים בעדינות את התערובת עם כף עץ, עד שהתערובת כמעט חלקה (שימו לב לא לערבב יתר על המידה).
- מחממים מחבת עם מעט שמן על חום בינוני.
- לוקחים כף גדולה מהתערובת ומניחים אותה על המחבת.
- אחרי שהפנקייק מתחיל לבעבע (בערך 2-3 דקות), הופכים אותו צד על צד.
- מבשלים את הצד השני עוד 1-2 דקות עד שהופך לחום זהוב.
- חוזרים על התהליך עם שאר התערובת.
אל תשכחו ליהנות מהמרקם האוורירי שנוצר, זה הזמן לעטוף את הפנקייקים שלכם בטעמים נוספים!
תוספות ושדרוגים אפשריים לפנקייקים
עכשיו כשיש לכם את הפנקייקים בחיקכם, אפשר לשדרגם ולגוון בטעמים! אפשר להוסיף:
- שוקולד מריר קצוץ או שוקולד צ׳יפס ללא חלב
- פירות כמו בננות, תותים או פירות יער
- קינמון טחון לזריקות טעם מדהימות
- יוגורט או גבינת מסקרפונה ליד (לתוספת קרמיות)
- סירופ מייפל או כאילו יכול להיות אופציה נהדרת לשדרוג
הרעיון הוא להיות יצירתיים ולתת לכל אחד להוסיף את האהבות האישיות שלו לפנקייקים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין פנקייקים ללא קמח חיטה?
כן, בהחלט. ניתן להשתמש בקמח שקדים, קמח קוקוס או קמח תפו”א. עם כל שינוי, בהחלט שימו לב למדוד כמו שצריך.
האם ניתן להקפיא פנקייקים?
כן! פנקייקים נמסים בפה יכולים להיות גם מעולים כקפואים. פשוט מניחים אותם בקופסה מתאימה ומקפיאים.
מה אם אין לי תמצית וניל?
תמצית הווניל מוסיפה טעם מעט יותר עז, אבל אם אין לכם, פשוט אפשר לדלג עליה.
האם אפשר להכין את התערובת מראש?
אכן. אפשר להכין את התערובת ולשמור אותה במקרר לכמה שעות. רק ערבבו לפני שאתם מבשלים.
מה יש לעשות אם התערובת יוצאת סמיכה מידי?
הוסיפו מעט חלב בכדי להגיע למרקם הרצוי.
האם אפשר להשתמש בחלב למבוגרים ולא חלב צמחי?
בהחלט, אפשר להשיג תוצאות טובות גם עם חלב רגיל.
מה כדאי להגיש לצד הפנקייקים?
פירות, דבש, ריבת פירות או גרנולה יוסיפו למנה טעמים נוספים.
האם יש דרך להכין ואריאציות אחרות לפנקייקים?
כמובן! אפשר להכין פנקייקים עם טחינה או חומוס לדרגת אושר חדשה.
האם יש צורך בשמן במחבת?
כן. השמן עושה את העבודה ואחראי על רכות הפנקייקים.
למה הפנקייקים לא עלו מספיק גבוה?
אם שימו לב לערבוב יתר, הפנקייקים לא יעלו כמו שצריך. הקפידו לערבב בעדינות.
אז יקרים שלי, עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם לפנקייקים מדהימים שאפשר להגיש על שולחן הבוקר או לערב בעבודה, אני ממליץ לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולגרום לחברים לנסות זאת. בואו נתחיל מהיום! אל תשכחו לנשוך לא רק בפנקייק אלא גם בשיתוף. שיהיה בתיאבון!