שייטל בתנור – המנה המושלמת לכל חגיגה!
שייטל בתנור הוא אחד המאכלים האהובים ביותר על ישראלים! למה זה כך? כי מדובר במנה שמשלבת טעמים עשירים, ניחוחות עזים ורכיבים פשוטים שהופכים אותה למדהימה. כשאתם חושבים על יום שישי בערב, על ארוחה משפחתית או אפילו סתם חגיגה עם החברים, שייטל בתנור הוא הבחירה האידיאלית. מדובר במנה שסוחפת את כולם ומדברת בשפה של אהבה. מהסיר אל הצלחת, אתם פשוט ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, הגיע הזמן לגלות מה הם המרכיבים שצריך כדי להכין את השייטל המושלם. שימו לב, כל אחד מהרכיבים תורם משהו מיוחד והופך את המנה הזאת למעלפת!
- 1 ק"ג שייטל (נתח בקר)
- 4 שיניים שום, קצוצות
- 2 כפות חרדל דיז'ון
- 1/4 כוס תמצית רוטב סויה
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 כף מלח גס
- 1 כף פרפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון טחון
- 2 כפות דבש או סילאן (לגרסה טבעונית)
- 6 כפות מים
- תוספת של ירקות בתנור: תפוחי אדמה, גזר, קישוא – לפי הטעם
כדאי לדעת שכאשר אנו מדברים על שייטל, אנחנו מתייחסים לנתח עסיסי ודק של בשר בקר. זהו נתח אידיאלי לצלייה בתנור כי הוא נמס בפה, נימוח ובריא יחסית בהשוואה לנקבות אחרות. אפשר גם לנסות נתח של טופו לגרסה טבעונית!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, בואו נצלול לתוך שלבי ההכנה! הדרך בה נבצע את ההכנה היא קלה, מהירה ומשדרת כיף. בואו נתחיל!
- מקבצים את כל המרכיבים ועושים הכנה מראש.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מעבדים את כל הרוטב: שמן זית, חרדל, רוטב סויה, שום, דבש, מלח, פרפריקה וכמון בקערה.
- מערבבים היטב עד לקבלת תערובת סמיכה.
- מניחים את השייטל בתבנית ומנחים עליו את תערובת הרוטב כך שתכסה את כל הדפים.
- חותכים את הירקות ובוחרים את אלו שאוהבים – מניחים סביב השייטל בתבנית.
- יוצקים עוד מעט רוטב מעל הירקות כדי להוסיף טעם.
- מכסים בנייר כסף ואופים בתנור במשך 30 דקות.
- לאחר 30 דקות, מסירים את הנייר כסף ואופים עוד 30 דקות נוספות או עד שהשייטל מתקרמל יפה.
- בוחנים אם השייטל התבשל לחלוטין – הוא אמור להיות עסיסי וזהוב!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו הגיעה השעה להוסיף עוד צבע וטעמים! כדי לשדרג את המנה, אפשר להוסיף תוספות שונות. לדוגמה:
- אפשר להוסיף חתיכות פטריות טריות או קפואות רגע לפני שמסירים את הנייר כסף.
- אם אתם אוהבים תיבול חריף, הוסיפו מעט צ'ילי קצוץ.
- לגרסה יותר עשירה, ניתן לשים גבינת מוצרלה מראש כדי שהיא תימס על השייטל.
- נסו להחליף את הירקות בפסטה, טורטיה או אורז מאודה – כל אחד מהם יצרף טעם אחד למחצית נוספת!
שאלות ותשובות
מהו התיבול המומלץ לחלבון?
תיבול במידה נכונה עם מלח, מיני תבלינים ומעט מתוק (כמו דבש) יוצר שילוב שמרקדים עליו. זה הקסם בתיבול!
האם אפשר להכין את השייטל יום מראש?
אכן, זה אפשרי. רק חשוב לשמור אותו מכוסה במקרר ולהוציא אותו שעה לפני הבישול כדי שיגיע לטמפרטורת החדר.
מה לעשות אם השייטל יצא יבש מדי?
אם השייטל יצא יבש, אתם יכולים להכין רוטב נוסף מבסיס של ציר בשר, מומלץ להוסיף אליו ציר וזה נחמד.
האם ניתן להחליף את השייטל בעוף?
נכון! עוף יכול לקבל את אותו תיבול ולצאת משגע. זה עשוי להיות מתכון נהדר!
האם ניתן להשתמש בירקות קפואים?
כן, בהחלט! אם הם טופלו כראוי ונשמרו במקרר, הם יביאו גם טעם נהדר למנה.
מה עם תוספות למנה?
המנה הזו מגוונת מאוד, ניתן להגיש עם אורז, פירה, או סלט מרענן בצד.
איך יודעים אם השייטל מוכן?
ניתן לבדוק בעזרת חזיית בשר, כאשר הבשר נמצא בטמפרטורה הפנימית שהייתם רוצים!
האם המתכון יכול להיות בעבודה עם גרסה ללא גלוטן?
בוודאי! שמן זית ורוטב סויה בלי גלוטן יכולים לשדר מהנים.
כיצד אני מתכוון להעביר את המתכון במדויק?
רשמו את כל המרכיבים ואת השלבים כאשר תכינו אותו בשמחה בעזרתו של חבר או בני המשפחה.
אילו גבינות מתאימות למנה הזאת?
מוצרלה או פטה יכולים להתאים באופן מושלם – סיסי שירלי יכולים להקפיץ!
המאמר הזה ייחודי, מוצרל לכם חוויות קולינריות נהדרות שיכולות לשדר אור לעורכם! הפיצו אותו הלאה בין החברים שלכם ותגרמו גם להם לנסות את המתכון המדהים הזה! במובן מסוים, סודות הקולינריה מסתכמים בלב שלם, סבלנות וכמובן, לרגעים המתוקים של חוויות משותפות. בתיאבון!