פשטידה מדהימה עם קוטג' אהוב
אם אתם מחפשים מתכון שיכול להפתיע את האורחים, וגם לשמח את המשפחה, הגעתם למקום הנכון! מדובר בפשטידה שמעלה חיוכים, טעמים נפלאים וריח שממלא את הבית! מדובר במנה שמתאימה לכל חגיגה, ארוחה קלה או סתם כדי לפנק את עצמכם. מי לא אוהב פשטידות? מתכון זה הוא שילוב מושלם בין קוטג' רך עם תוספות עזות טעמים. עשויה להיות שהיא תהיה המנה המושלמת עבורכם, ולא תפסיקו ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפשטידה המהממת הזו, כל מה שאתם צריכים זה רשימה קצרה יחסית של חומרים שקל למצוא. הנה מה שידרש לכם:
- 500 גרם קוטג' (עדיף 5% שומן)
- 2 ביצים גדולות
- 1 כוס קמח (אפשר גם קמח ללא גלוטן)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית מלח גס (לשימוש בתום)
- 1 כוס גבינה צהובה מגורדת (אפשר לשנות לגבינת מוצרלה)
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס בצל קצוץ
- 1/4 כוס שמן זית ושמן קנola (או כל שמן אחר שאתם אוהבים)
מרכיבי חלופיים
במקרה ואתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להמיר את הביצים בטחינה או בגרגרי חומוס מבושלים. הסודה לשתייה ניתן להחליף באבקת סודה. במידה ומדובר ברגישות לגלוטן, תוכלו לחפש קמח תפו”א או קמח שקדים שיהפוך את הפשטידה לטעימה במיוחד.
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להכנס למטבח וליצור את הפשטידה המושלמת הזו!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מועכים את הקוטג' בקערה גדולה.
- מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב.
- מניחים את הקמח, סודה לשתייה והמלח ומערבבים שוב.
- מוסיפים את הגבינה הצהובה, הפטרוזיליה והבצל, ומערבבים עד שהתכולה אחידה.
- מעבירים לתבנית משומנת בת שמונה אינצ' (20 ס"מ) לאחר שמרססים עם שמן זית.
- מניחים בתבנית פעם נוספת פיזור מלח גס מעל.
- שמים בתנור למשך 30-35 דקות או עד שהפשטידה מזהיבה ומבושלת פנימה.
- ממתינים כ-10 דקות לפני שחותכים ומגישים!
שדרוגים ותוספות אפשריות
כמו בכל מתכון, פה יש מקום להפתעות! תוכלו להוסיף לזידון את הירקות האהובים עליכם, כמו קישואים מגורדים או תרד. ואם בא לכם משהו יותר מתוק, הוספת מבחר עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין יכולים להוסיף צבע וריח מדהים.
שאלות ותשובות
באיזה גבינות אפשר להשתמש?
במקביל לקוטג', גבינת פטה, גבינת מוצרלה או גבינת ילדות כלשהי תעבוד מצוין! איכויות גבינה משתנות, אז אל תפחדו להתנסות!
מה ההבדל בין קוטג' מיוחד לקוטג' רגיל?
קוטג' יכול להיות מוגדר ע"פ אחוז השומן שבו. עבור פשטידה יותר אוורירית והטעימה ביותר, הקוטג' ההמלצה היא על קוטג' בעל שומן של 5% או יותר.
האם אפשר להכין את הפשטידה גם במיקרוגל?
בוודאי! אבל תצטרכו להתנסות בכמה דקות נוספות. הזמן משתנה ממיקרוגל למיקרוגל, אז כדאי לבדוק מדי כמה דקות את מוכנות הפשטידה שלכם.
האם ניתן להכין את הפשטידה מוקדם ולהקפיא?
בהחלט! אנו ממליצים לחתוך את הפשטידה לחלקים קבועים לפני ההקפאה ולשמור אותה בצורה הזו. זה יכול להיות מושלם להוציא מהמקפיא לכל מיני הזדמנויות!
מה הדרך הנכונה לאחסן את הפשטידה לאחר ההכנה?
בהחלט! ניתן לשמור את הפשטידה במיכל סגור במקרר עד 3 ימים. חשוב לשמור על טמפרטורה נמוכה לאחיזה טובה בטעם.
האם אפשר להכין את הפשטידה על טוסטר אובן?
כן! יש לשים את הפשטידה הקודמת לתבנית המוקטנת של הטוסטר אובן ולבצע את אותם שלבים. שימו לב לזמן הבישול היות והאובן מודד בצורה קצת שונה.
מה כדאי להגיש לצד הפשטידה?
סלט ירוק או טחינה יכולים להוות תוספת מדהימה לכך! גם ניתן להוסיף טחינה לאחר החיתוך בצלחת, מה שייצור פן ממש דינמי למנה.
מהי ההיסטוריה של הפשטידות במטבח הישראלי?
הפשטידות היו חלק בלתי נפרד מהתרבות הקולינרית שלנו, וזאת הודות לסבתותינו שידעו איך להמציא מתכונים פעם אחר פעם. הפשטידה הפכה להיות אהובה על רבים, גם כמנה עיקרית וגם כנשנוש!
איך האופים יכולים להרגיש את טעם הפשטידה?
אם תבקשו לנגוס, תרגישו טעמים של גבינה, ירקות ושמן זית. בדיוק כמו שמרגישים בבתים משפחתיים סביב שולחן שבת. כנראה יש סיבה לכך שהפשטידה מושלמת למפגשים!
אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים, כי אין דבר כמו פשטידה מסוג זה לאחד את הלבבות! זו היא תגלית טעמים מדהימה שתשאיר כל אחד עם חיוך! תיהנו מהפשטידה שלכם!