פנקייק בננה טבעוני – מושלם, אגדי ומדמם טעמים!
דמיינו לעצמכם בוקר של יום ראשון, השמש יוצאת, הריח של קפה נישא באוויר, ואתם עומדים להכין פנקייקים! אבל לא סתם פנקייקים, אלא פנקייקי בננה טבעוניים, שמשגעים את החושים ומקנים לכם את האנרגיה הדרושה לסיבוב בפארק. הפנקייקים האלו לא רק שהם מדהימים – הם גם נימוחים, אווריריים ובדיוק מה שאתם צריכים כדי להתחיל את היום עם חיוך על הפנים. כל ב bite מהם פשוט נמס בפה! אז בואו נתחיל במסע טעים במיוחד!
זמן הכנת המתכון
- משך הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שהאורחים יגיעו ויתחילו לשאול "מה הכנתם?", נוודא שיש לנו את כל הרכיבים על השולחן. אז הנה מה שצריך כדי ליצור את הפנקייקים המושלמים:
- 2 בננות בשלות (כשהן קצת מדובלות – זה הכי טעים שיש!)
- 1 כוס קמח שיבולת שועל (או קמח חומוס בשביל הגרסה ללא גלוטן)
- 1 כוס חלב שקדים (אפשר גם חלב קוקוס – משגע!)
- 2 כפות אבקת סוכר (או סילאן, אם אתם בקטע טבעוני במיוחד)
- 1 כפית קינמון (לא לפחד, זה עושה את הפנקייקים למעלפים)
- 1 כפית סודה לשתייה
- קורט מלח
- שמן קוקוס או שמן זית (לטיגון)
גרסה טבעונית? כבר דיברנו על זה! אפשר גם להמיר את החלב לאלטרנטיבות אחרות כמו חלב סויה או חלב אורז, שהן גם בריאות וגם טעימות!
שלבי ההכנה
כעת, בלי יותר מדי התפלספויות, בואו נתקדם לחלק החשוב, שלב ההכנה. הנה הצעדים שיביאו לכם את הפנקייקים המדהימים:
- שמים קערה גדולה ומועכים את הבננות עם מזלג עד שמתקבל פירה. לא חייב להיות חלק – זה בסדר שיהיו גם חתיכות קטןות.
- מוסיפים את חלב השקדים ולתערובת הבננות ומערבבים היטב.
- לערבב קמח שיבולת שועל, אבקת סוכר, קינמון, סודה לשתייה ומלח, עד שהתערובת אחידה.
- מחממים מחבת על חום בינוני ומוסיפים מעט שמן קוקוס.
- שופכים כף מהתערובת למחבת וחוזרים על הפעולה עם שאר התערובת. חשוב לשמור על מרחק בין הפנקייקים.
- מטגנים את הפנקייקים כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהם מזהיבים.
- מגישים עם תוספות שאתם אוהבים! דובדבנים, אגסים מסוכרים, רוטב מייפל – ותתכוננו ללקק את האצבעות!
כמה טיפים חשובים – אם נראית לכם התערובת סמיכה מדי, הוסיפו עוד מעט חלב. ואם אתם רוצים פנקייקים רכים במיוחד, תנו לתערובת לנוח 10-15 דקות. חיים מתוקים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שכמו בכל מתכון טוב, גם כאן יש מקום לשדרוגים. אתם יכולים להוסיף שוקולד צ'יפס לקראת סוף הטיגון, או אגוזים קצוצים לתוספת קראנצ'ית. ואם אנחנו מדברים על שילוב עם כפרי – מה דעתכם על קמצוץ של גבינת טופו בתור תוספת מעל? נשמע משגע!
אם מתחשק לכם משהו קצת שונה, אפשר גם לבדוק גרסאות עם פירות אחרים כמו תותים או מנגו. כל שילוב ייתן לפנקייקים טעם אחר – והאורחים לא יפסיקו להתלהב!
שאלות ותשובות
עד כמה חשוב לבחור את הבננות בשלות?
בננות בשלות מביאות את ההמתקה הטבעית לכל המתכון. לא רק טעם, אלא גם מרקם! בננות מתוקות הן הבסיס לפנקייקים רכים ונימוחים.
מה לעשות אם אין לי קמח שיבולת שועל?
השתמשו בקמח חיטה מלא או קמח חומוס. ניתן גם להכין קמח שיבולת שועל בבית על ידי טחינת שיבולת השועל במעבד מזון.
האם ניתן להקפיא את הפנקייקים?
בוודאי! אפשר להקפיא את הפנקייקים, ואז לחמם במדף טוסטר או במיקרוגל בפעם הבאה.
איך ניתן לקבל את הפנקייקים גבוהים יותר?
כלים נהדרים לערבוב תערובות מאפשרים הכנסת אוויר לתערובת. זה יגרום לפנקייקים להיות יחסית גבוהים ונפוחים יותר.
אפשר להשתמש באבקת סודה לשתייה וללא אבקת סוכר?
כמובן! אם אתם רוצים לומר קדשת בריאות – פשוט הוציאו את הסוכר. הפנקייקים עדיין יהיו טעימים וממכרים!
איך להצעיד את הפנקייקים לדרגת איכות?
מומלץ להוסיף רוטב מייפל או רוטב אגזלו עליהם לפני ההגשה. זה מוסיף טעמים עזים ואווירה.
אתם חושבים שאפשר לשים פרי בתערובת הפנקייקים?
בטח! פירות קצוצים יביאו טעם נוספים לכל ביס. נסו עבור האגסים או התפוחים שלכם.
כמה זמן לוקחת כל הכנה?
מרגע שהכל מוכן על השולחן, אין יותר מ-20 דקות להכנה ו5 דקות על הכיריים.
אילו נטיפים אפשר לפי מתן?
שוקולד מריר קצוץ, אגוזים קצוצים עליהם או תוספות כמו קוקוס קצוץ. הכל מהלב!
האם אני יכול לשים פקאנים?
לגמרי! תוספת מצוינת לבננות. זה משגע והקראנץ' יפעים את הסועדים שלכם.
זהו, אחרי כל כך הרבה רעיונות למטעמים, אתם מוכנים למצוא את הדרך שלכם לבוקר האגדי הזה עם הפנקייקים המושלמים. אז אל תשכחו – שתפו את המתכון ברשתות החברתיות, הפיצו את הטעמים המשגעים שלכם, ואל תשאירו את פנקייקי הבננה לידכם בלבד!