"`html
עוגת קמח שקדים מדהימה וממכרת
עוגת קמח שקדים היא אחד המתכונים האלה שעושים פלאים בכל שולחן. ודאי שמעתם על העוגה הזו שמסתובבת אצל משפחות רבות, מתכון שמור של סבתא או אמא, שגם אנחנו רואים את עצמנו מביאים לידי ביטוי. העוגה נחשבת ל-מעלפת ומושלמת, עם טעמים שיכולים למלא את הלב בשמחה ובנוסטלגיה. אם אתם רוצים להתנסות במשהו חדש בעוגה שלכם, קמה פה הזמנה ליהנות מהחיים עם מתכון מדהים שכולם רוצים לטעום. ואכן, העוגה הזו היא אגדה – והדובדבן שבקצפת!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
תחילה, בואו נתמקד ברכיבים הנפלאים שמהם ניצור את העוגה הזו. חשוב לדעת כי ניתן לשדרג את המרכיבים לפי ההעדפות האישיות שלכם, אך בפשטות, הנה מה שאנחנו צריכים:
- 200 גרם קמח שקדים
- 150 גרם סוכר חום כהה
- 100 גרם חמאה רכה
- 4 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס חלב (אפשר גם חלב דל לקטוז)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה (אם רוצים)
- אגוזי לוז קלויים או כל אגוז אחר לקישוט (לפי הטעם)
מדהים, נכון? בסך הכל, יש לנו פה שפע של טעמים, ובשיטת הכנה פשוטה מאוד. אבל רגע, לפני שנצא לדרך, חשוב להזכיר כי יש אפשרות להכין גרסה טבעונית על ידי החלפת הביצים עם רסק תפוחים או מחית בננה, והחלפת החמאה בשמן קוקוס. כך תצאו עם עוגה בריאה וטעימה!
שלבי ההכנה
עכשיו שהחנויות מוכנות, בואו נכין את העוגה!
- לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- לשמן תבנית עוגה בקוטר 22 ס"מ ולהניח בתוכה רצועת נייר אפייה.
- בקערה גדולה, לערבב את החמאה הרכה עם הסוכר בעזרת מיקסר עד שהתערובת תפ בבהירות.
- להוסיף את הביצים אחת אחת, ולאחר מכן להוסיף את תמצית הווניל.
- לערבב את קמח השקדים, המלח והסודה לשתייה בקערה נפרדת.
- אחר כך, להוסיף בהדרגה את תערובת הקמח לתערובת הבצק, לסירוגין עם החלב.
- למלא את התבנית בתערובת בעדינות.
- לקשט באגוזי הלוז הקלויים מעל.
- לאפות במשך 30 דקות, עד שהעוגה מזהיבה ומתייצבת.
- לאפשר לה להתקרר לפני ההגשה, ולחפש את הטריק הנכון – להוסיף אבקת סוכר מעל לפני ההגשה.
אז ככה צריך להיראות המתכון שלכם. בין שלב לשלב, אפשר לחלום על המנה החזקה הזאת שמעממיקה את הנוסטלגיה שלנו. לא מעט טעמים וכמובן, תענוג לחושים.
שדרוגים ותוספות אפשריות
לאחר סיום הבישול, תמיד יש מקום לשדרוג. אחד השדרוגים המדהימים שאני ממליץ עליו הוא להוסיף שוקולד מריר, חם או אפילו קקאו לתערובת. תאמינו לי, השוקולד יביא את העוגה לרמה חדשה ומשגעת. אפשר גם למלא את העוגה בתערובת עם תאנים מיובשות או דובדבנים, וכך לשדרגו לרמה אגדי!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגה לפרק זמן ארוך?
כן, מומלץ לאחסן את העוגה במקרר, ובכך היא תישאר טרייה ועשירה בטעמים למשך שבוע.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
כאשר קיסם נכנס יוצא יבש, זה הסימן המושלם. תתפלאו כמה זה פשוט!
האם ניתן להכין את העוגה ללא גלוטן?
בהחלט! קמח השקדים הוא קמח דל גלוטן, כך שאפשר להכין בעזרת קמח קוקוס או תערובות ללא גלוטן.
מה ניתן להגיש לצד העוגה?
אני ממליץ על סורבה פירות קיץ או קפה חם. זה מאוד משלים את החוויה!
האם העוגה מתאימה לילדים?
בהחלט, הילדים יאהבו את המתיקות והיא מצוינת כנשנוש בבית הספר.
מה הטיפ שלכם להכין את העוגה הכי טעימה שיש?
השתמשו במרכיבים טריים! כל מרכיב טרי ימתיק את העוגה.
האם ניתן להכין עוגה זו בצבעים שונים?
כמובן! טיפות צבע תבלו את העוגה מאוד, פיצוץ של צבעים על הצלחת!
כמה קלוריות יש בעוגה?
כ-350 קלוריות לכל פרוסה, אך מהחיים שלי – זה שווה את זה!
למה לקמח שקדים יש גוון כהה?
זהו ההבדל בין קמח שקדים קלוי שזה נותן טעמים נוספים. אפשר גם לשים שקעי קאקר, זה מעולה!
האם יש לכם מתונה דל פחמימות?
בהחלט! פשוט שימו חלב שקדים והפחיתו מעט מהסוכר. פשוט כמו זה!
בתור אנשים שאוהבים לגלות מתכונים חדשים ומיוחדים, אני מזמין אתכם לנסות את המתכון הזה ולשתף את ההנאה עם המשפחה והחברים שלכם. שתפו את המתכון ברשתות החברתיות ותפיץו את הטעמים המדהימים האלה לכולם!
"`