מתכון לקציצות על האש
רגע, תפסו את עצמכם! אתם יודעים מה כל כך מגניב בקציצות על האש? זה לא רק שהן בשיאן של טעמי הקיץ, זו הדרך המושלמת לפנק את עצמכם, את החברים ואת המשפחה! קציצות עסיסיות, שמתחממות על הגריל, מתקבצים סביבן – הרגעים הטובים האלה ששווה לחיות בשבילם. פנקו את עצמכם במתכון אגדי שקצר את הלבבות של כולם! לא רק שתהיו המאסטרים של המנגל, אלא גם התשובות הרגשיות לא נותרו מאחור. רוצים לראות מצרכים? צפו איתנו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים כדי להעלות את טעמי הקיץ ולהכין את הקציצות המדהימות האלה? לא מסובך! הגיע הזמן להכיר את הרשימה!
- 500 גרם בשר טחון איכותי (אפשר להשתמש בעוף, בקר או הודו – כל מה שאתם אוהבים)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 1 ביצה
- 3 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/3 כוס פירורי לחם (אפשר גם גרסה ללא גלוטן)
אוקי, כאן אנחנו מגיעים לעיקר! אנחנו רוצים לבנות את הקציצות המעולות האלו, אבל מה אם יש מה לעשות להן שדרוג? או אתם טבעונים? אין בעיה! ניתן להמיר את הבשר בפטריות קצוצות או טופו מפורר, וזה יתן לכם גרסה קלילה ובריאה!
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשתכינו את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל את התהליך המיוחל! שמרו על שירים מהמסיבה ברקע ותנו למנגינה לרדוף אתכם בכל שלב.
- מניחים את הבשר הטחון בקערה גדולה.
- מוסיפים את הבצל והשום הקצוצים.
- שמים את הביצה, הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל.
- מוסיפים את הפטרוזיליה ואת פירורי הלחם ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מניחים את התערובת במקרר למשך 15 דקות (כן, באמת – תנו למנה להיפגש ולאלץ את הטעמים).
- בינתיים, מחממים את הגריל (או את מחבת הברזל אם אתם אוהבים להרגיש כמו משפחת אדוארד).
- מקצרים את הקציצות כדוריות בגודל של כדור טניס ומניחים על הגריל.
- בישול – תנו להן להתרכך 4-5 דקות מכל צד עד שהן מקבלות צבע זהוב ומובנה (והריח – אסור לשכוח את הריח!).
- קחו אותן מהגריל והניחו לכמה דקות לפני ההגשה.
- הגישו עם טחינה, סלט ירקות ומעט פיתה רכה – ואוי ואבוי, כל אחד לא יכול להפסיק ללקק את האצבעות.
חווית טעמים פשוט מעלפת! עכשיו אתם יכולים להזמין את כולם אליכם לארוחה המושלמת!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
הקציצות האלה הן כמו קנבס ריק – אפשר להוסיף להן מה שבא לכם!
- אפשר להוסיף לקציצות קמצוץ של חריף אם בא לכם לאתגר את החיך.
- תוספת של תבלינים כמו זעתר או טימין יכולה להציע טוויסט מעניין.
- למי שאוהב, כתבתי על תוספות כמו פטה או גבינת מוצרלה, למי שרוצה לקצץ את הגבולות.
- קציצות צמחוניות – כמו שאמרתי, אפשר להכין עם טופו או פטריות קצוצות. אפשר אפילו להוסיף קישוא מגורר כדי להפוך את הקציצות לאווריריות עוד יותר.
שאלות ותשובות
מהם התבלינים המומלצים לקציצות?
ממליץ על פפריקה, כמון ואפילו חוויאג' אם רוצים להגביר את הטעמים. תערובות תבלינים מוכנות הן גם פתרון נחמד!
האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את התערובת, לכדרר ולקפיא לקראת האירוח. פשוט שימו על הגריל 30 דקות לפני ההגשה!
האם יש אלטרנטיבות לטכניקת הבישול?
אין ספק! אתם יכולים לאפות את הקציצות בתנור – פשוט פרסו על מערכת תבנית ייחודית באורך 180 מעלות. ייצא מדהים!
מה מחליף את הבשר לחלוטין?
הכי טוב להשתמש בטופו מפורר או בתערובת של קטניות – אז טעמי הפול ותהיה כאן!. רק אל תוותרו על תיבול.
איך אני יודע שהקציצות מוכנות?
אם הקציצות מקבלות צבע זהוב-חום והן מתייצבות. ואם הכנסת סכין באמצע ויוצאת יבשה – הן מוכנות לגמרי.
איפה הכי טוב להגיש את הקציצות?
אפשר לסדר פינת מזון חיצונית על שולחן או בוף, עם פינת סלטים לצד, כך שכל אחד יכול להרכיב את הצלחת שלו!
האם ניתן לשמור קציצות לאחר הבישול?
בטח! אפשר לשמור במקפיא לתקופה ממושכת, או במקרר ל-3 ימים. זה פשוט לא יאמן!
מה הכי טעים לצד הקיצות?
כמובן, טחינה היא הבחירה המושלמת, אבל סלט ירקות טרי, פיתה חמה וסחוג יכולים להיות המשחק טעמים!
מה אופן הכנה הגריל?
בעיקרון, תתחילו לחמם את הרשת לפני. שימו ספריי שמן למנוע הידבקות של הקציצות.
אפשר להשתמש במיקסר להכנת התערובת?
בהחלט! זה יכול להקל הרבה על התהליך. פשוט הקפידו לא לערבב יותר מדי!
ובסוף, אם מצאתם את המתכון הזה מושלם, אל תשכחו לשתף עם חברים ברשתות החברתיות! בהחלט שווה!
