מרק האורז המדהים שמחמם את הלב
דמיינו לעצמכם יום חורפי, עם רוחות נושבות וסערות בחוץ. מה יותר טוב ממרק חם ומנחם שניתן להכין בקלות ובמהירות? זה הזמן להכיר את המתכון למרק אורז, שמבוסס על מסורת ובשילוב עם טעמים מודרניים. מרק זה לא סתם מרק – מדובר באגדי, עשיר ונפלא! הוא כל כך מושלם שבאמת קשה להפסיק ללקק את האצבעות לאחר כל תלול של כף!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו כל מתכון טוב, גם כאן יש לנו מרכיבים בסיסיים שאותם תוכלו למצוא בכל בית, וכמובן שאפשר להוסיף תוספות מדהימות שיגרמו לזה להיות מרק משגע באמת!
- 1 כוס אורז בסמטי או אורז ירוק
- 4 כוסות מים או ציר עוף (או ציר ירקות לטבעונים)
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 גזר חתוכים לקוביות קטנות
- 1-2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום קצוצות
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית כמון (או מלח לפי הטעם)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- קצת פטרוזיליה קצוצה להגשה
אחרי שקיבלתם את המרכיבים הבסיסיים, כדאי לחשוב על מה ניתן להוסיף או לשדרג. כמה רעיונות: תוספת של אפונה, פטר mushroom או צ'ילי לקצת חריפות. אפשר גם להוסיף חלב קוקוס כדי לתת השראה טרופית!
שלבי ההכנה
עתה, אחרי שהתכוננו עם כל המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור את המנה המדהימה הזו!
- מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים למשך דקה נוספת.
- מכניסים את הגזר ומערבבים היטב.
- מוסיפים את האורז ומערבבים כך שספג את הטעמים.
- יוצקים את המים או הציר ומוסיפים את הכורכום והכמון.
- מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה.
- לאחר שהמרק רתח, מפחיתים את הלהבה ומבשלים כ-20 דקות עד שהאורז רך.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומעבירים לכלי הגשה.
וואלה! תראו איזה יופי! השלב הבא הוא לנסות לא להרוס את זה מיד עם בכף פה שוב ושוב. זה קל, נכון? ובזמן שהמרק מתבשל, אתם יכולים לתפוס את החסכים שלכם ולפנק את עצמכם בממתק עם הקפה (או כמובן עוד מרק!).
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו שכבר ציינו, מרק אורז הוא בסיסי ומושלם – אבל יש לנו המון אפשרויות לשדרג אותו! אפשר להוסיף קוביות טופו או עוף צלוי כדי לתת לו ערך תזונתי נוסף ואפילו קצת פריגת חלבון. אם אתם מתחשק לכם טעמים שונים, אפשר לערבב כמה תבלינים כמו קינמון או כוכב אניס!
שאלות ותשובות
מהו המוצא של מרק האורז?
מרק האורז ייחודי במנות רבות בעולם, במיוחד במזרח הרחוק. אך במטבחים שונים הוא מציע גירסאות שונות – התענגו על הצלחות עם האוריז או טעמים משגעים.
האם ניתן להכין את מרק האורז מאורז מלא?
בהחלט! אורז מלא ידרוש יותר זמן בישול, כדאי לבדוק את החבילות עבור הוראות מדויקות.
איך ניתן להפוך את המרק לטבעוני?
נוסו להחליף את ציר העוף בציר ירקות ולהסיר את כל המרכיבים על בסיס בעלי חיים כמו בשר או דגים.
האם המרק הזה מתאים לילדים?
לגמרי! זהו מרק קל מאוד שלא מכיל חריף ולכן הוא נהדר לילדים.
מה עושים אם נשאר במקרר מרק?
אם נשאר מרק, הוא יישמר במקרר יומיים. ממליצים לחמם אותו על חום נמוך כדי לשמור על טעם ורכות!
האם אפשר להוסיף קטניות?
בטח! הוספת שעועית או עדשים יכולה להוסיף טעמים נוספים ערכים תזונתיים למרק, במיוחד אם רוצים להרגיש מרוצים ולא שבעים, אהם.
מה יש לעשות אם המרק נוזלי מדי?
אם המרק נשמע נוזלי מדי, ניתן להרתיח קצת יותר זמן או להוסיף מעט אורז כדי שיספוג את הנוזלים.
איך שומרים על המרק עבור ימים נוספים?
הקפיאו את המרק במיכל אטום, וניתן לאחסן אותו למספר חודשים. בחיסול מארזי הקרח, הוא יחזור למצב מוכן בדיוק כמו בהתחלה.
איך יודעים שהמרק מוכן?
לפעמים זה יכול להיות קשה לדעת, אך ברגע שהאורז רך ונתפס מהמקום שלו זהו סימן מצוין!
האם אפשר לשדרג את המרק עם עגבניות?
בהחלט! עגבניות יכולות להוסיף טעם בעיקר עם מרק טעים. אפשר להשתמש בעגבניות מרוסקות קנויה או קוביות עגבניות רכות.
זהו, שבשתיים שלוש נגיעות אפשר להכין את המרק המושלם, המדהים והשלם הזה! שימו לב לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות כדי שיוכלו ליהנות ממנו גם!