כדורי שוקולד לפסח עם קמח מצה
דמיינו לעצמכם רגע, מתכון שמשלב טעמים מדהימים, טקסטורה מושלמת וניחוחות שעוטפים את הבית באווירת חג. במתכון זה נצלול לעולם הטעים של כדורי שוקולד לפסח עם קמח מצה, וכיצד נוכל להפוך את השולחן לחגיגי ומיוחד. יכול להיות שאף פעם לא חשבתם על השילוב הזה, אבל אנחנו כאן כדי להוכיח לכם שלא צריך לפסול שום דבר על הסף, ובפרט לא שלל מתוקים שמחכים להתגלות. תכינו את עצמכם לחוויית טעם שמשגעת את החיך – מדובר במתכון כל כך טוב שהוא לפעמים פחות ממכר, לפחות כך אומרות הסבתות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: כ-15 כדורים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הכדורים האגדים הללו, נצרך את הרכיבים הבאים.רשמו את הכל, כי אתם לא רוצים לפספס שום פרט:
- 200 גרם שוקולד מריר (מומלץ עם לפחות 70% קקאו)
- 100 גרם קמח מצה
- 100 גרם אגוזי מלך קצוצים (או כל אגוז שתרצו: פיסטוקים, שקדים)
- 1/2 כוס סוכר חום
- 1/2 כוס שמן קנולה
- 1/4 כוס קקאו איכותי (לטעם מעלף)
- 1/2 כפית קינמון (אופציונלי, אבל מגניב)
- 1/2 כפית vanille (להשגת הטעם המושלם)
- קורט מלח
- שומשום או קוקוס לקישוט (למי שאוהב ללקק את האצבעות)
ואם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את השוקולד המגולל בשוקולד מריר טבעוני, והסוכר החום בסוכר קוקוס. אתם לא תאמינו איך זה ייצא!
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שהכנו את כל מה שצריך, נתחיל לשלב את הצעדים המלהיבים להכנת המתכון המושלם:
- מניחים את השוקולד המריר בקערה וממיסים אותו על בן מארי או במיקרוגל. תשמרו על זהירות – שוקולד נמס בפה, לא במיקרוגל!
- במגע של שוקולד חם, מוסיפים את השמן ולערבב היטב עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים שוב – הסוכר מתמוסס בשוקולד החם וזה משגע!
- מוסיפים את קמח המצה, קקאו, אגוזים, קינמון, מלח ווניל. ממשיכים לערבב עד שהתערובת אחידה.
- לאחר שהתערובת התקררה, מכניסים למקרר למשך 30 דקות. זה הזמן להכין קפה ולהרגיש את הספיריט של פסח בכוס!
- לאחר הקירור, מניחים כפית מהתערובת על הידיים, מגלגלים לכדורים קטנים, ואחרי זה מצפים בשומשום או קוקוס (אם רוצים).
- מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומקפיאים למשך שעה נוספת כדי שהכדורים יהיו יציבים.
- מוציאים, בודקים שלא אכלתם את כל הכדורים (כמו שאני עשיתי), ומניחים על צלחת חגיגית.
שדרוגים ותוספות אפשריות
הכנת כדורים מעניינים לא חייבת להסתיים רק בשוקולד ובאגוזים. הנה כמה רעיונות שיעניקו לכם השראה:
- תוספת קליפת תפוז מגוררת להפוך את כל זה לשדרוג מרענן ביותר.
- אם אתם אוהבים את השוקולד שלכם חריף, הוסיפו קמצוץ של צ'ילי – זו חוויה שמשגעת את החיך.
- לגרסה מתקתקה יותר, ניתן להוסיף רסק תפוחים או דחוסי תמרים בשביל טיפ נועז.
- כמובן שתמיד אפשר לקשט עם רטבים נוספים כמו שוקולד חלב או ריבת פרי
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
כן, אפשר בהחלט! אך טעם הכדורים ייצא מתוק יותר, אז מומלץ להתאים את הכמויות בהתאם לטעם האישי שלכם.
כמה זמן אפשר לשמור את הכדורים במקפיא?
הכדורים יכולים להחזיק במקפיא עד חודש. פשוט ישו כל פעם שאתם צריכים מתוק בריאותי וכל כך טעים!
האם אפשר לוותר על אגוזים?
בהחלט! ניתן להכין את הכדורים בלי אגוזים או להוסיף עוד קמח מצה במקום.
אני רוצה לגרסה ללא גלוטן – איך אני עושה זאת?
כדי להכין גרסה ללא גלוטן, יש להקפיד על שימוש בקמח מצה כשר ללא גלוטן.
הכדורים יצאו רכים מדי. מה עשיתי לא נכון?
ייתכן שלא התקררתם את הכדורים מספיק זמן במקפיא. חשוב להקפיד על זמן ההכנה.
האם ניתן לשדרג את המתכון עם תוספות נוספות?
בטח! אפשר להוסיף פירות יבשים קצוצים, שוקולד לבן או שדרוגים של טעמים אחרים כמו אגוזי לוז.
האם הכדורים מתאימים לילדים?
כן, הם מדהימים לילדים! רק תוודאו שאין להם רגישות לשוקולד או לאגוזים.
אפשר להכין את הכדורים בלי קמח מצה?
אם אתם מחפשים אלטרנטיבה, אפשר לנסות להשתמש בקמח שקדים, זה ייתן טעם אחר אבל טעים לא פחות!
מהי הדרך הטובה ביותר להגיש את הכדורים?
אני ממליץ להניח את הכדורים על צלחת שוקולד קינוחים, או אפילו לקשט עם פירות כמו תותים או פטל, לקבלת ניגודיות מושלמת!
יש לי יומולדת ואני רוצה להכין את המתכון. זה יכול להתאים?
בהחלט! הכדורים יוסיפו חגיגיות לימי הולדת, במיוחד כשמניחים על השולחן עם עיטורי צבעוניים!
אז מהניסיון שלי, הנה לכם משהו טעים, פשוט, ומשגע, שלא תצטערו עליו! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות, כי כזה מתכון פשוט מקבלים רק פעם בשנה. תתפלאו כמה הוא מהנה להכנה! שיהיה בהצלחה וחג פסח שמח!