טרטר סלמון – התחלה ממכרת לכל ארוחה
דמיינו את הסלמון הטרי, שנבחר בקפידה והחיים מתרכזים בו, חיתוכיו הקטנים מוקרנים על הצלחת עם צבעים עזים, כשהעיסוק בבישול מתמזג עם עולם האמנות. הטרטר הזה הוא לא רק מנה, הוא חוויה שלמה, ראשונה שתגרום לכם ללקק את האצבעות ולהרגיש כמו שפים מקצועיים במטבח. מתכון זה מושך אתכם מהרגע הראשון, הוא מעורר תיאבון ומספק לנו את מנת הדגים הטריים המדהימים והמאוד ממכרים שנוכל לחלום עליהם. אז קחנו נשימה, והשאירו ספקות בחוץ, כי הטרטר סלמון הזה עומד לגרום לכם לחלום בלילה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר המנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מותאם לכ-4 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נבחן את הרשימה המהממת של רכיבים, שתגרום למנה שלנו להיות פשוט מושלמת. אל תדאגו, כל מה שנצטרך נמצא ברוב הסיכויים במרכול הקרוב אליכם.
- 250 גרם פילה סלמון טרי (חשוב לוודא שהסלמון הוא באיכות גבוהה, כדאי להתייעץ עם הדייג או לסמוך על ספקים מוכרים)
- 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ דק
- 1/4 כוס כוסברה קצוצה דק
- 2 כפות מיץ ליים (או לימון, אם אין לכם ליים)
- 1 כף שמן זית איכותי
- מלח ופלפל שחור טחון, לפי הטעם
- 1 אבוקדו, חתוך למעין קוביות – בשביל השדרוג המושלם!
- צ'ילי טרי קצוץ (אם אתם אוהבים חריף)
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן לעבור לשלבי ההכנה המקסימים שיביאו אותנו אל לנשנוש הכי טעים שיש.
- נחתוך את פילה הסלמון לקוביות קטנות, בגובה של כ-1.5 ס"מ.
- נשים את קוביות הסלמון בקערה בינונית.
- נוסיף את הבצל הירוק, הכוסברה, מיץ הליים ושמן הזית לקערה ונתבל במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- נערבב בעדינות כדי לא לכלות את קוביות הסלמון.
- אם רוצים, נוסיף את הצ'ילי הקצוץ ונתערבב שוב.
- לקינוח, נוסיף את קוביות האבוקדו מעל הטרטר ואז נניח את התערובת במקרר למשך כ-10 דקות כדי שהטעמים יתמזגו.
- נגיש את הטרטר על צלחת עם טוסט פריך או על עלי חסה, ככה נותנים למנה את הטוויסט שעדיין נוגע בקלאסיקה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כפי שאתם רואים, המנה הזו אינה רק מדהימה בפני עצמה, אתם יכולים לשדרג אותה למגוון אופנים.
- לקחו את המנה לגבהים חדשים? הוסיפו טחינת שומשום מעליה – השילוב של השומשום והדגים יגרום לגוף שלכם להגיד "וואו!"
- אפשר גם לשדרג עם סויה, רוטב טריאקי או רוטב צ'ילי מתוק לצד המנה עצמה, להוסיף ניחוח שמזמין להמשיך לרכוש יותר דגים.
- בואו נאמר שלא הצלחתם להשיג סלמון? שתפו פעולה עם דגים אחרים כמו טונה או דניס – עדיין מדהים ומעלף!
שאלות ותשובות
מה ניתן להגיש עם הטרטר?
זה משתנה בין הקיץ לחורף. בקיץ מתאימים מאוד טוסט פריך או סלט ירוק – פשוט מנפנפים בנוזלים. בחורף, לחמים חמים או כריכי דג עם חמוצים יכולים להתאים מצוין.
האם אפשר להכין את המתכון ללא גלוטן?
בהחלט. כל מה שצריך הוא לוודא שהלחם ממנו אתם מכינים את הבסיס לא מכיל גלוטן, או פשוטו כמשמעו לכשהחלק של הלחם כלל לא קיים – תהיו יצירתיים עם עלי חסה!
האם יש לי אפשרות להכין גרסה טבעונית?
בוודאי! במקום סלמון אפשר להשתמש באבוקדו כתערובת הידועה, עם עוד חוות דעת למעבר כמו רכיבים טובים שאתם אוהבים.
מה אם אני לא אוהב כוסברה?
פשוט תחליפו באורגנו או נענע, התוצאה עדיין תהיה מעלפת.
האם יש לכם טיפים לחיתוך הסלמון בצורה הטובה ביותר?
בטח! השתמשו בסכין חדה דיה, ומקפלים את הסלמון לתוך הקוביות בקלילות.
אפשר להכין את המנה מוקדם יותר?
מובטח שזה יכול להתגלות אפילו גדול מהצפיות. המנה יכולה להחזיק במקרר עד 24 שעות, אבל עדיף להגיש אותו קרוב לשעת ההכנה.
אם לא אוהבים חריף, מה החלופה?
פשוט אפשר להחמיץ את הצ'ילי, או להחזיק רוטב חריף בנפרד למי שאוהב את זה.
מה לעשות עם שאריות הטרטר?
זהו את הפנינים הנותרות, אפשר להכניס לסלט או להשתמש כתוספת למנה אחרת – שימור בטעמים של דגים!
האם אפשר להקפיא את הטרטר?
גמרו עם זה, סלמון טרי לא חי ברחפנים קפואים! ממליצים להשתמש ישר.
כיצד כדאי לאחסן את השאריות?
שמרו בפחית אטומה במקרר – כך אפשר שיחזיק לכם 1-2 יום.
עכשיו, כשאתם מצוידים במתכון ומידע מעולה, אל תהססו לשתף את הטרטר המהמם הזה עם חברים ובני משפחה. זו מנה שתמיד תבוא ותגרום לכולם לחייך. אז לא רק שאותם מנות בישול בדרך שלכם, עשו שהנאה תצא מרחק של שניות מזה. בתיאבון!