חזה עוף בתנור לא יבש – מתכון אגדי שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
זה קורה לכולנו: פתאום אתם מתיישבים לארוחה חגיגית עם בני משפחה או חברים, ומולכם מופיע חזה עוף בתנור. והנה, המתח עולה, אתם ממתינים לשנייה שהתיבול ימצא את מקומו, ואם אפשר, למבט המופתע של הסועדים. אבל ברגע שאתם פותחים את המנה, אתם מגלים שזה לא מה שדמיינתם. החזה יבש כמו מדבר סהרה! אז מה עושים? אנחנו כאן כדי להציג לכם מתכון שמפתיע את החיך ויוצר חזה עוף בתנור מדהים, המיועד לכל גיל, ולא פחות חשוב – הוא פשוט, מהיר וממכר!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 מנות מושחתות
המרכיבים הדרושים
הבסיס למנה המושלמת הוא המצרכים. אספנו מכמה מקורות שונים, והחלטנו לשדרג את המתכון הקלאסי של סבתא. שימו לב לרכיבים וגם לתוספות האפשריות – התוצאה תשאיר אתכם רוצים עוד!
- 4 יחידות חזה עוף (אפשר גם חזה הודו, אם אתם מעדיפים)
- 4 כפות שמן זית איכותי
- 3 כפות דבש (מעדפים מתוק? הוסיפו יותר!)
- 3 שיני שום כתושות
- מיץ מלימון אחד גדול (למי שאוהב חמצסים)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תערובת תיבול (כמון, פפריקה, אורגנו – לגוון את הטעמים)
- עשבי תיבול קצוצים (כמו פטרוזיליה או כוסברה, למי שאוהב)
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את חזה העוף בטופו עסיסי או בשעועית אדומה. במקום דבש, ניתן להשתמש בסירופ מייפל, והאוכל ירגיש לא פחות משגע! במשך השנים שמעתי לא אחת על אנשים שהחליפו את שמן הזית בשמן קוקוס, והם לא טעו. כל אחד יכול לשדרג את המתכון לפי טעמו האישי.
שלבי ההכנה
כבר אמרנו שזה קל? עכשיו נגיע לשלב הכי מהנה – ההכנה! הכינו את עצמכם, כי מהדבר הזה לא תרצו להפסיק לאכול.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה את שמן הזית, דבש, שום, מיץ לימון, מלח, פלפל ותיבול לפי טעם.
- משרים את חזה העוף בתערובת שיצרנו, ומספיגים היטב את הטעמים.
- מניחים את החזה במנג'טים או תבנית עם נייר אפייה. שמים עליו מעט מתערובת התיבול הנותרת.
- חותכים ירקות (גזר, קישוא, תפו”א) ומניחים על התבנית לצלייה עם העוף.
- אופים בתנור במשך 20-25 דקות, עד שהחזה מתקרמלו ויוצא ריח משגע.
- מגישים עם עשבי תיבול לקישוט – ושהמוזה תגיע אליכם!
שלב נוסף – לערבב ולהניח!
כדי לחזק את הרוחות ולהוסיף טעמים, ניתן להניח כמה קוביות של חמאה על חזה העוף במהלך הבישול. זה מוסיף עסיסיות מדהימה! לשדרוג נוסף, שימו גם פרוסות לימון מעל. הריח והטעם יהיו אגדים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו מגיע החלק הכי מהנה: איזה תוספות אפשר להכין ליד המנה הזו?
- סלט ירקות טרי עם רוטב פסטו.
- פירה תפוחי אדמה עם חמאה ושום.
- אורז עם תבלינים – פשוט מקסים!
- קוסקוס עם ירקות קלויים.
- רוטב חזרת או צ'ילי עבור האמיצים.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המתכון מראש?
לפני ארוחה גדולה או חגיגת יום הולדת, תמיד אפשר להכין את העוף מראש, להניח במקרר ל-3-4 שעות, ואחר כך רק להכניס לתנור.
האם יש להשרות את העוף זמן רב?
השהייה מתבצעת לכל הפחות לשעה, אך אם תרצו לקבל טעמים עוד יותר עמוקים, השאירו לילה במקרר.
מה לעשות אם העוף יבש בסוף?
חזה העוף עלול להתייבש אם הוא מכש רב בתנור. כדאי לבדוק את המגע עצמאית ולהצטייד בטמפרטורה טובה.
אפשר להוסיף עוד תיבול למתכון?
בהחלט, כל עץ תיבול שבא לכם לשים בהחלט יוסיף.
איך יודעים מתי העוף מוכן?
בדקו עם קיסם: אם הוא יוצא יבש, העוף מוכן. גובה חצאית העוף היא אינדיקציה בידית.
האם ניתן להכין את המתכון ללא דבש?
במקום דבש, אפשר לשים סוכר חום או סירופ מייפל.
מה לעשות עם השאריות?
תוכלו לחתוך את העוף ולהשתמש בו בסלטים, סנדוויצ’ים או כריך בבוקר.
האם זה יכול להתאים לארוחות צמחוניות?
כמובן! פשוט תחליפו חזה עוף בטופו ותתפלאו מהתוצאה!
האם אפשר להקפיא חזה עוף מבושל?
בדיוק כך! שמרו אותו היטב בשקית ואחר כך פשוט מפשירים והחימום מתבצע בתנור.
איזה סלט מתאים ליד?
סלט ירוק או סלט עם פטריות מתבלים עובדים מצוין!
כעת, כשאתם יודעים איך להכין חזה עוף בתנור לא יבש ומדהים, למה שלא תשתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות? פני לשעת הפנאי או לארוחה הבאה שלכם – שיעשה לכולם להתרגש. זהו מתכון משגע שתמיד תוכלו לשוב אליו! בואו ונכין יחד את הארוחה המושלמת!