גביניות מתכון על-זמני ב-10 דקות
אחר צהריים אחד, כשאני מתנדנד בין חשק למשהו מתוק וזן בריא של עונג, אני פוגש את המלאך הנסתר של המטבח – הגביניות! הן נראות כל כך משגעות ואוויריריות, והן בעצם כל מה שצריך לדחוס לתוך עולם של טעמים. הגיע הזמן להתחיל במלאכה של הכנת גביניות מדהימות, ממכרות, שסוחפות את כולם פנימה וגורמות לכך שכל bites יהיה אגדי. ואם חשבתם שגביניות הן המתכון המושלם רק לסבתא, שימו לב כי אני הולך לעדכן את הפינה הזאת לחלוטין!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הגביניות המושלמות האלה, אנחנו צריכים לאסוף מספר רכיבים בסיסיים שכל אחד יכול למצוא במטבח שלו. הרעיון כאן הוא שיהיה לנו מתכון פשוט, מהיר ונגיש. הנה מה שאנחנו צריכים:
- 500 גרם של קמח רגיל
- 250 מ"ל של מים פושרים
- 1/2 קופסה של גבינת פטה (כ-200 גרם)
- 3 ביצים
- 1/2 כוס של שמן זית
- 1 כף מלח
- 1 כף סוכר (לפי הטעם)
- שומשום לפיזור מעל הגביניות
רכיבים חלופיים
אם ברצונכם לגרום למתכון הזה להיות טבעוני, תוכלו להחליף את הביצים ב-1/4 כוס פירה תפוחי אדמה. גבינת הפטה ניתן להחליף בגבינת טופו מתובלת שהופכת את המתכון לבריא יותר. אל תשכחו, אפשר לשדרג את המתכון הזה ולנסות קמח חצי חצי, כלומר חצי קמח תפו”א וחצי קמח חומוס, שמוסיפים עוד טעם ומעט חלבון.
שלבי ההכנה
כדי לייצר גביניות מרשימות ביום שלם או תוך עשרה דקות מרגע ההתעסקות, בואו ניגש לשלבים בצורה ישירה ומהירה.
- ראשית, מניחים את מים הפושרים בקערה גדולה.
- מוסיפים את הקמח וטורפים את התערובת עד שאין גושים.
- מוסיפים את הביצים, שמן הזית, הסוכר והמלח ומערבבים היטב.
- מעבירים את התערובת למשטח עבודה קמחי ומעגלים כדורים בגודל של כדור טניס.
- מרדדים כל כדור לשטח מעוגל בעובי של 1 ס”מ.
- משטחים גבינת פטה בכל עיגול ומקפלים לחצי, ומהדקים את הקצוות.
- מניחים את הגביניות על תבנית עם נייר אפייה ומפזרים מעל שומשום.
- אופים בחום של 180 מעלות עד שמקבלות זהב ומרכזן נימוח, כ-20 דקות.
- עכשיו קוטעים אותן, אבל תיזהרו – הן עלולות להיגמר מהר!
טיפים מכוונים
לאחר סיום תהליך האפייה, תוכלו לשדרג עוד יותר ולמלא את הגביניות בתוספות עשירות כגון: זיתים, תרד, או גבינות קשות נוספות. זה מספק רובד נוסף של טעם, משגע ומעוצב להפליא!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להחליף את גבינת הפטה בגבינות אחרות? כן, בהחלט! גבינת מוצרלה או קוטג' יכולים לעשות עבודה נהדרת כאן ולתת טעמים שונים.
מה לעשות אם התערובת שלי מידי רטובה? אם מתקבל תערובת רטובה מידי, הוסיפו מעט מהרכיב היבש (קמח) וערבבו עד שהתערובת תהיה על גבול הרטוב.
האם אפשר לשמור את הגביניות לאחר האפייה? כמובן! גביניות נשמרות היטב במקרר, פשוט חימום קצר במיקרו ולאחר מכן – ללקק את האצבעות!
האם זו מנה מתאימה לאירוח? הגביניות מושלמות לאירועים! הן פשוטות, מהירות ומיועדות לרושם!
אני רוצה לגרום ללבבות למנה להיות צבעוניים, מה לעשות? ניתן להוסיף סלק מרוסק לתערובת לקבלת צבע ורוד והפתעה בטעמים.
כמה זמן ניתן לשמר את הגביניות לאחר הבישול? הגביניות נשמרות היטב במקפיא למשך חודש. ברגע שתרצו, פשוט מוציאים, מחממים ומגישים!
האם זה מתכון בריא? מתכון זה יכול להיות בריא, תלוי ברכיבים ובתוספות שתבחרו לשלב. ניתן לשלב קמח מלא או דל פחמימות.
האם ניתן להכין גביניות ללא גלוטן? כמובן! רק יש לבחור בקמח ללא גלוטן כמו קמח שקדים או תפו”א.
מה אני יכול להגיש עם הגביניות? אפשר לשלב עם מגוון מטבלים כמו יוגורט, טחינה, או אפילו סלט ירקות מרענן להשלמה מושלמת.
מה הטיפ שלך להכנת הגביניות? להקדיש תשומת לב לטמפרטורה של הבצק ולתהליך האפייה, כך שהן יהיו רכות ואווריריות!
אז, אם אתם מתכננים ערב מפנק או רק רוצים לפנק את עצמכם, הגביניות המדהימות האלה הן הפתרון המושלם! הצעד האחרון הוא לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה, כך שגם הם יכולים ליהנות מהטעמים האגדים הללו. שיהיה לכם בהצלחה ואל תשכחו ללקק את האצבעות!