"`html
מתכון לבשר 5 – המנה שתשאיר אתכם פעורי פה!
אז מה קורה כשמחברים בשר משובח, תבלינים אותנטיים, וטריקים סודיים של המטבח? התוצאה היא מתכון מדהים שנשאר בזיכרון שלכם לתמיד! זה לא עוד מתכון של סבתא אלא משהו שיגרום לכם להזיל ריר בכל פעם שתחשבו עליו. מנה זו מתאימה לכל ארוחה – חגיגית או פשוטה בסוף יום ארוך.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: שעתיים
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה המעלפת הזו, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 1.5 ק"ג בשר בקר איכותי (נכון, זה נשמע הרבה, אבל תאמינו לי, זה ישתלם!)
- 2 בצל בינוני, קצוצים
- 4 שיני שום, מעוכות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית קימל טחון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 5 כוסות מרק עצמות או מים
- 2-3 גזר, חתוך לקוביות
- 1-2 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 כוס אפונה קפואה
- עלים של פטרוזיליה קצוצה להגשה
המרכיבים החלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הבשר בצמחי בשר כמו טופו או ציק pea. גם צמחי ויקטור אוכלוסיים יכולים להוסיף לתוצאה סופית אגנית לא פחות.
שלבי ההכנה
כדי להגיע למנה המושלמת, עלינו לעקוב אחרי השלבים הקבועים הללו:
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהם מתרככים והשיניים מתחילות להעיף אדים.
- מוסיפים את השום ומערבבים, מתיזים טעמים כמו קוסם קוסם.
- בוחרים את נתח הבשר ומניחים אותו בסיר, מטגנים מכל הצדדים עד שהם משחימים.
- מתבלים בכמון, קימל, פפריקה, מלח ופלפל.
- יוצקים את מרק העצמות או המים, מביאים לרתיחה.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומבשלים על חום נמוך במשך כשעה ותהיו בקרוב חגיגיים.
- ףוסמים את האפונה הקפואה 10 דקות לפני הסוף, כך שהיא נשארת קריספית.
- מעבירים לכלים להגשה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל ומקווים לאכול יחד עם לחם טרי.
וזהו, אתם בדרך לבישול אגדי ושוס חושים במיוחד!
תוספות או שדרוגים אפשריים
בואו נדבר על תוספות! אפשר להוסיף לסיר פטריות קצוצות, שעועית ירוקה, או אפילו חצילים. מי שאוהב חריף יכול לפזר מעל את המתכון בפלפל חריף, אבל אל תשכחו – זה לא לתינוקות!
שאלות ותשובות
מה הטעם של הבשר הזה?
טעמים עשירים של תבלינים, טעם עמוק מהבישול הארוך, וכל ביס נמס ליד טחינה תותים.
ניתן להכין את המנה הזו מראש?
בהחלט, ניתן להכין את הבשר מראש ולחמם אותו לפני ההגשה. טעמים משתבחים עם הזמן!
מה לעשות אם הבשר קשה?
אם הבשר לא מתרכך, אפשר להוסיף עוד מים או מרק ולבשל עוד זמן.
האם ניתן להחליף את המים במשהו אחר?
כן, ניתן להחליף במרק עוף או מרק ירקות לקבלת טעמים שונים.
מהו זמן בישול המומלץ?
זמן הבישול יכול להשתנות בהתאם לנתח הבשר, בדרך כלל בין שעתיים לשלוש שעות.
האם זו מנה בריאה?
בהחלט! עם ירקות טריים ובשר איכותי, זה מנה בריאה ומזינה.
איפה ניתן להשיג את הבשר האיכותי?
כדאי לבדוק בשווקים המקומיים או אצל קצב מומלץ כדי להשיג את הבשר המושלם.
האם ניתן לשמור את שאריות המנה?
כן, ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים או לקפא עד חודש.
מה אפשר להגיש לצד המנה הזו?
אפשר להגיש עם אורז, פירה תפוחי אדמה, או אפילו סלט ירוק מרענן כדי להקפיץ את הארוחה!
יש המלצות לאריזות חגיגיות?
באופן אישי אני ממליץ להגיש בצלחות מרהיבות עם רוטב פיקנטי בצד ואפילו לגוון עם גבינת פטה מעל כדי ללקק את האצבעות.
אם נהניתם מהמתכון המושלם הזה, אנא שתפו עם חברים ובני משפחה! בואו נרחיב את הקסם של המטבח!
"`