בשר פנטזיה בתנור – המתכון המדהים שישדרג לכם את ארוחת הערב!
מישהו פה מתגעגע לארוחת הערב שהותירה טעם של עוד? רוצים לגוון ולפנק את עצמכם במנה אגדי, בשרית, עסיסית ומעלפת? לא מדובר במשהו רגיל – אנחנו כאן כדי לתת לכם את המתכון המושלם לבשר בתנור, שיגרום לכולם להרגיש כאילו הם אוכלים במסעדה הכי טובה בעיר! מותנה באמונה שלא רק השף הקולינרי שלכם יכול ליצור מנות משגעות. כל מה שאתם צריכים זה אהבה לבישול, כמה מרכיבים על המדף והרבה רצון לפנק!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שמתחילים בחגיגה עצמה, נספר לכם על המרכיבים שיעשו לכם את הערב. מדובר במתכון שיכול להיות גם בשר בקר, כבש או עוף – בהתאם להעדפות שלכם, אז פשוט תבחרו!
- 1.5 ק"ג בשר (סוג לבחירתכם)
- 4 כפות שמן זית
- 2 בצלים גדולים, קצוצים
- 4-5 שיני שום, קצוצות
- 2 גזרים, קלופים וקצוצים
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1/2 כוס רסק עגבניות
- 2 כוסות ציר עוף/בקר
- 1 כף תימין יבש
- מלח ופלפל לפי הטעם
מרכיבים חלופיים
יש לכם אורחים צמחוניים? לא בעיה, אפשר להשתמש בשריית סויה או פטריות שמפניון לקבלת תוצאה דומה. רוצים לשדרג את הטעם? תוסיפו לתבשיל חצי כוס יין אדום – ייתן פיצוץ של טעמים!
שלבי ההכנה
לאחר שגמרנו לטפח את הדמיון, הגיע הזמן להוציא את המתכון משמלת החלומות ולבצע אותו בפועל. אז, ריכוז ותשומת לב! הנה הצעדים האדירים שלנו:
- מחממים את תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- שמים שמן זית בסיר בקוטר בינוני מחוץ לאש ומקפיצים את הבצלים עד הזהבה.
- מוסיפים שום קצוץ ומערבבים עד שהשום מפיץ ריח מתוק.
- מכניסים את הגזרים הקצוצים ומערבבים היטב.
- לוקחים את הבשר ומניחים בסיר, ומקפיצים מכל הצדדים עד שהבשר מתכהה.
- מוסיפים את הפפריקה, רסק העגבניות וציר הבקר, ומערבבים להנאה.
- מוסיפים תימין, מלח ופלפל לפי הטעם.
- מעבירים את הסיר לתנור למשך שעתיים, עד שהבשר מתפרק בנגיעה.
במהלך הבישול, המתקן הריחות שיטייל בכל הבית ויגרום לכם לספר לעצמכם כמה שהמנה תהיה מדהימה. אל תדאגו אם יש שאריות – זה דל פחמימיות וטעים בשידור חוזר!
שדרוגים ותוספות אפשריים
בשביל להפתיע את האורחים שלכם, למה שלא תוסיפו לכל מנה כף של פירות יער מבושלים? זה טוויסט טעים שלא תשכחו! אם אתם מתלהבים מטעימה מההיסטוריה, נסו להגיש את הבשר עם פירה תפו”א מתובל בכמון למפגש טעמים אותנטי. זה נהדר!
שאלות ותשובות
איך יודעים שהבשר מוכן?
יש לבדוק את רמת הרכות בעזרת מזלג. אם הוא מתפרק בקלות, הוא מוכן!
האם זה אפשרי להכין את המתכון ללא גלוטן?
בהחלט! כל מה שצריך לעשות זה להימנע משימוש ברסק עגבניות שמכיל גלוטן.
מה החלופה למשלוח קלאסי של מתכון?
ניתן להשתמש בתפוחי אדמה או ירקות שורש כמו סלרי ודלעת.
מה לעשות אם הבשר מתייבש במהלך הבישול?
הוסיפו מעט ציר עוף או בקר כדי לשמור על עסיסיות!
אם נשאר בשר, עד כמה זמן אפשר לשמור אותו במקרר?
אפשר לשמור בשר מבושל במקרר עד 3 ימים.
האם ניתן להקפיא את הבשר?
כמובן! הקפיאו את הבשר בקופסה אטומה, ולשימוש מאוחר יותר.
איך ניתן לשדרג את הטעם של הבשר?
תוספת של רוזמרין או טימין תעשה את העבודה прекрасно!
אפשר לשלב סוגי בשר שונים במתכון?
אכן, תעשו זאת! בשר עוף ובקר מצוין יחד.
כיצד להגיש את המנה?
מומלץ להגיש מעל אורז לבן או פירה עם ירקות בצד.
באיזה צלחת כדאי להגיש?
השתמשו בצלחות שטוחות עם שוליים גבוהים לשמירה על הרוטב.
מוזמנים לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות שלכם! חברים שלכם בהחלט יעריכו את המנה המעלפת הזו!