"`html
המתכון לקרם שוקולד לבן מדהים של סבתא
יש משהו מרהיב וממכר במקלעות השוקולד הלבן, כמו תופעה קסומה שנוגעת בלב. אם אנחנו רוצים לפנק את עצמנו או את האורחים עם מתכון משגע, קרם שוקולד לבן הוא הבחירה המושלמת. זו לא סתם מנה – זו יצירת אמנות! עם טעמים עשירים ומרקם נימוח, הקרם הזה יכול להכין אותנו לרגעים מושלמים של ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 צלחות
האהבה למתוק גרמה לסבתא שלנו להכין את הקרם הזה בכל אירוע, והזיכרון הזה מלווה אותנו בכל ביס. העונג המושלם הזה משגע אותנו עם כל כפית. עכשיו, נלמד להכין אותו יחד!
הרכיבים הדרושים
לקרם שוקולד לבן מדהים, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:
- 200 גרם שוקולד לבן
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (למטרת הקצפה)
- 2 ביצים
- 3 כפות סוכר
- 1 כפית תמצית vanille
- קורט מלח
לגירסה טבעונית, אפשר להשתמש בשוקולד לבן טבעוני. במקום שמנת מתוקה, ניתן להשתמש בחלב קוקוס או בשמנת סויה. הקפידו לשעשע את עצמכם בתוספות שוקולד מיוחדות!
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שהתמקדנו במרכיבים, הגיע הזמן לתהליך ההכנה של הקרם החלומי הזה:
- ממיסים את השוקולד הלבן בסיר על להבה נמוכה. יש לשמור על תשומת לב כדי למנוע ממנו להשרף.
- מניחים את השוקולד המומס בצד כדי שיתקרר לטמפ' החדר.
- מקציפים יחד את השמנת המתוקה עם הסוכר עד שהן מתייצבות. זה ייקח לנו מספר דקות, אז תהיו סבלניים!
- בקטן, מקציפים יחד את הביצים עם תמצית הווניל וקורט מלח.
- בדקו שהשוקולד התקרר. אם הוא חם מדי, הקצפת השמנת עלולה להתפרק. מוסיפים את השוקולד המומס לתערובת הביצים בהדרגה.
- כשהשוקולד והביצים מתמזגים, שולבים בזהירות את השמנת שהקציפו.
- לאחר שהקרם אחיד ונעים, מכניסים אותו לקערות אישיות או לתבנית ומשאירים במקפיא לשעתיים לפחות.
המרקם האוורירי של הקרם נמס בפה ומקנה לנו את התחושה שהוא נוצר בצרפת או באיטליה. הקרם הזה בהחלט משנה מציאות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשהקרם העשיר מתקרר, אפשר לשדרגו בגרסאות שונות. כמה רעיונות לשדרוג:
- למעלה, הוסיפו פירות יער חתוכים – התוספת המרעננת תוסיף טעמים טריים!
- שכבת קקאו מרוסק ליצירת טעמים מורכבים.
- מעט אגוזי לוז טחונים בתוך הקרם למראה משגע.
- קצת קוניאק או ליקר לשדרוג החוויה האלכוהולית במנה.
כל תוספת או שינוי שתבחרו מוסיפים טעמים חדשים ומפתיעים. שחקו עם המרכיבים ותהנו מתוצרי החזון שלכם!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין קרם שוקולד לבן ללא ביצים?
בוודאי! אפשר להכין גרסה ללא ביצים על ידי הוספת קמח תפו”א לשדרוג המרקם. שימו לב שהמרקם עלול להשתנות. חשוב להקציף היטב את השמנת!
איך שומרים על הקרם לאחר ההכנה?
מומלץ לאחסן את הקרם במקרר עד שלושה ימים. כדאי לארוז אותו בכלים סגורים למניעת ריחות לא רצויים.
האם ניתן להפשיר את הקרם לאחר קיפאון?
כמובן. ניתן להפשיר במקרר למשך מספר שעות או בשיטת הבישול באדים. יש לבצע את ההפשרה בצורה זהירה כדי לשמור על המרקם.
איזה שוקולד לבן מומלץ להשתמש?
בחרו בשוקולד איכותי, שוקולד מדהים עם אחוז גבוה של קקאו. זה ישפיע על טעם הקרם. לוקח לנסות את השוקולדים היקרים!
האם ניתן להכין קרם שוקולד לבן במיקרוגל?
אפשר בהחלט! הפכו את תהליך ההמסה לפשוט על ידי חימום השוקולד במיקרוגל בפולסים קצרים.
כמה זמן לוקח להכין את הקרם?
הכנת הקרם לוקחת כ-30 דקות, ולאחר מכן ההמתנה בקירור, כך שאתם יכולים להפרות את הזמן!
למה יש להקציף את השמנת?
הקצפה של השמנת הופכת את הקרם לאוורירי ונעים יותר. היא מעניקה מרקם חלומי שלא יוכל להתחרות בו אף אחד אחר!
מה כל כך מיוחד בקרם שוקולד לבן?
שוקולד לבן הוא טעים אך גם עשיר ומספק חוויות מסחררות, כשהוא משולב עם טעמים נוספים, הוא יכול להיות אגדי!
איך ניתן לשדרג את המתכון לגרסה דלת קלוריות?
נוכל לדלג על הסוכר ולגרום להמתקה בעזרת ממתיקים טבעיים, כמו סוכר קוקוס. שמירה על שוקולד דל שומן גם תסייע!
קרם שוקולד לבן שלנו מוכן – והשלב הבא הוא לאחל לכם להתענג על המתכון שתף אותו עם אחרים ברשתות החברתיות, כדי שתפיצו את האהבה והטעם!
"`