טיסה פרטית היא חוויה שאין למזל הצלחה מקרית – כל פרט בה משדר נוחות, יוקרה ושליטה מוחלטת. אבל הפעם נדבר על נושא שקצת נשכח מאחורי הסלבריטאים והעסקים: התפריט הקולינרי בטיסות פרטיות. כן, כן, לא כל היום טוס רק עם סלמונללה (אם כי למה לא?). כשמדובר בתפריט, יש נמלים, יש חובבי בשרים, יש אפילו כאלה שמחפשים ריצ’ טעמים מפולפלים – ומה עושים באמת כשכל קיבה וכל ניגוב לחמנייה זה עולם ומלואו? בואו נצלול למה שבאמת משנה – האיך והלמה שבחוויית האכילה האווירית הכי פרטית שיש.
- למה בכלל צריך התאמה אישית בתפריט הטיסה?
– ראשית, טיסה פרטית עם סי גרופ תעופה טיסות פרטיות למשל, זאת הזדמנות לגרום לחך שלנו לזנק משמחה. כשאתה בוחר טיסה פרטית, למה שתהיה לך ארוחה גנרית? זה כמו לבחור שמלת ערב אקראית למסיבת גאלה.
– השמיים, pardon, הם לא הגבול – הם הזירה שלך להפתיע את עצמך בחוויית טעם חדשה. לא כולם אוכלים אותו דבר, ולא כולם רוצים את אותה רמת אלכוהול או קינוח עשיר.
– התאמה טועה יכולה למחות רושם מיותר, להתנגש בפעילות הגוף בזמן הטיסה ואפילו לגרום לתחושת כבדות – אז למה שלא נהפוך את זה לעונג?
- איך יוצרים תפריט שמתאים לך אלף אחוז? כמה נקודות שחשוב לזכור
– הכירו את הלקוח שלכם (כן, זה אתם בעצמכם) – סומכים על טעם, אלרגיות, מה שגופכם יהפוך לו למפלצות הבטן. זה הזמן לספר לבשלן לא רק מה אתם אוהבים, אלא גם מה הכי מתאים לשעות הטיסה ולסגנון האישי שלכם.
– שיתוף השף הפרטי – כן, בטיסות פרטיות קיימים שפים שנבחרים בקפידה. שיחות על טעימות, העדפות וחוויה קולינרית גבוהה היא Must.
– מצב רוח ומטרת הטיסה? ארוחת בוקר קלה או סעודת ערב רומנטית עם יין נבחר? זה הכל נרקם בשיתוף מלא.
- 5 טיפים של זהב לבניית תפריט בלי פשרות
– אופטימיזציה לשעות הטיסה – ארוחה כבדה בבוקר מתחתנת לא רע עם טיסה ארוכה. מנה קלילה יותר בוקר וערב מומלצות תמיד להרגשה טובה.
– תיאוריות גמישות – אוכל שלא מפחד מזעזוע קל – כמו תבלינים או מרקמים שונים שיכולים להפוך את הטיסה לחוויה מגוונת.
– בלי ללכת לאיבוד בפרטים – תתמקדו בכמה מנות שנבחרו בקפידה, לא במיליון אפשרויות. הטעם באיכות, לא בכמות.
– אלכוהול? סביר להניח שאתם רוצים משהו ייחודי, ועדיין שהוא לא יכביד על ההרגשה. שיחה עם הsommelier שעל המטוס תשדרג את זה.
– קינוחים – האם הם חובה? כן, אם הם מותאמים ללוגיסטיקה של הטיסה ולא רק להרגל.
- טיפים מהשף: הגורמים שמשפיעים על הטעם בטיסה
נשמע מוזר? טיסה משנה את כל החושים שלנו. הלחץ באוויר משפיע על טעם ומרקם, טמפרטורה תלך וגוברת בטעימות, והנוחות במקום הכול.
כך תתאימו את הארוחה לכל אלה:
– טעמים חזקים יותר (מלוח, חמוץ) ירגישו פחות בטיסה, אז אפשר להעז.
– קינוחים קלים יותר ומנות שלא משפיעות יותר מדי על מערכת העיכול גם יתרמו להרגשה טובה.
– חשוב להשקיע במרקמים – לפעמים קריספיות חכמה עלולה להביא קסם שלא ציפיתם לו.
- מאפיינים ייחודיים של ארוחות בטיסות פרטיות – מה שאי אפשר למצוא בטיסות רגילות
– איכות חומרי הגלם – מעל הכל. שום ספק שהכל מיוצר מיוחד לתנאי האוויר, בעזרת חומרי גלם פרימיום ואיכותיים.
– שירות לפי דרישה – אין תפריט קשה מדי או דרישות בלתי אפשריות. הכל עשוי על פי הזמנה.
– אפשרויות כמעט בלתי מוגבלות – החל מארוחות טבעוניות, דרך תפריטים גלובליים ועד מנות מזרחיות מסורתיות עם טוויסט עכשווי.
שאלות נפוצות על התאמה אישית של תפריט בטיסות פרטיות
– האם אפשר לשנות את התפריט בדרך?
כן! בטיסות פרטיות, הזמינות לשינויים היא גדולה מאוד בהתאם לזמינות חומרי הגלם והאילוצים הלוגיסטיים.
– האם יש תפריט לקטנים?
בוודאי, כל משפחה יכולה לבקש התאמה לילדים כולל ארוחות בריאות ומגוונות במיוחד.
– האם אפשר לשלב מנות בריאות או דיאטה מיוחדת?
תמיד! זה לא רק אפשרי אלא מומלץ, וחשוב לשתף את השף מראש.
– מה עם אלרגיות?
הן מטופלות ברצינות, ומודגשות בשלב ההזמנה כדי למנוע כל הגבלה בטעם והנאה.
– האם השירות כולל המלצות על יינות?
בהחלט. צוות המטוס כולל מומחים שיכולים להתאים בדיוק את היין לארוחה.
לסיום, אל תתפשרו על החוויה הכוללת הטיסה שלכם. התאמה אישית של התפריט לא רק משדרגת את הטיסה, היא משדרגת את היום כולו. אין כמו האושר שבעוגייה או בייגל שנבחרו במיוחד עבורכם, בגובה 10 אלף מטר מעל הקרקע. זה פרק החיים שהופך לקטע טעים במיוחד – וכדאי שתדעו איך להוציא ממנו את המקסימום.
מהרו ליצור קשר ולהפוך את הטיסה לא רק לנסיעה אלא למסע קולינרי אחד ומיוחד – כזה שנכנס ישר ללב.