"`html
עוגת שוקולד ליום הולדת בגן
אה, עוגת שוקולד ליום הולדת בגן! זהו אחד המזכרות הטובות ביותר מהילדות שלנו, הלא כן? לא ניתן לדעת אם זה המראה המשגע שלה, הריח המדהים שנפלט ממנה בזמן האפייה או פשוט העובדה שהיא מנת השוקולד האגדי שכולנו חיכינו לה. כאשר אתם יושבים עם חבורת ילדים מצחיקים בגן, חוגגים יום הולדת עם עוגה נימוחה, אתם יודעים שזו חוויה של פעם בחיים! איזה רעיון זו לעוגה מושלמת שמחזירה אותנו לתקופת הילדות, לתשוקה האמיתית לשוקולד ולכל מה שקשור בחגיגות!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות, זמן אפייה: 30 דקות, רמת קושי: קל, מנות: 10-12 מנות
- זמן הכנת המתכון: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
אז מה צריך לעוגת השוקולד המעלפת הזאת? כאן נביא לכם את כל המרכיבים שדרושים כדי ליצור את הקסם הזה. הדגש כאן הוא על הפשטות: בואו נראה אם יש לכם את הגולל של פסיכולוגיית האפייה כמו שיש לי!
- 250 גרם שוקולד מריר
- 200 גרם חמאה
- 300 גרם סוכר
- 4 ביצים גדולות (אפשר גם להשתמש בביצים אורגניות)
- 200 גרם קמח (לגרסה ללא גלוטן, ניתן להחליף בקמח שקדים)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 100 מ"ל חלב (לגרסה טבעונית, ניתן להחליף בחלב שקדים או חלב קוקוס)
- 100 גרם קקאו איכותי
- סוכר גרנולה לקישוט (לא חובה, אבל מי מחליט על מראה עוגה שטובה להיחשף ברשתות החברתיות?)
שלבי ההכנה
לאחר שגייסנו את כל המרכיבים המדהימים, הגיע הזמן לפתח את הלקוחות – אמון בנו, זה יהיה פשוט כמו שירה בגן!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בקופסה על בן מארי או במיקרוגל, בזהירות שלא לחרוך (וזה באמת קורה!).
- בקערה גדולה, מקציפים את הסוכר והביצים עד שהתערובת קלה ואוורירית.
- מדליקים את התוספות: מוסיפים את השוקולד המומס לתערובת הסוכר והביצים.
- מערבבים היטב כדי להשיג מרקם חלק ומקצועי.
- מניחים את הקמח, קקאו, סודה לשתייה, מלח וחלב לתוך הקערה ומערבבים ליצירת תערובת אחידה.
- יוצקים את התערובת לתוך תבנית עוגה מרופדת בנייר אפייה.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 30 דקות. כאן מגיע הרגע המהנה – טועמים את האושר!
- לאחר האפייה, מצננים את העוגה בטמפרטורת החדר לפני שטסים לעכב את המעדן.
- קישטו את העוגה בסוכר גרנולה או בכל תוספת מתוקה אחרת שאתם אוהבים.
גרסה ללא גלוטן או טבעונית
יש לכם חברים רגישים לגלוטן או טבעוניים? פשוט החליפו את הקמח בקמח שקדים ושמרו על כל השאר! אם אתם בקטע של טבעונות, החליפו את הביצים עם טחינה או עם "לביצים" מוכנות שניתן לרכוש.
תוספות ושדרוגים אפשריים
איזה כיף שמדובר בעוגה כל כך פרקטית. אפשר להוסיף שברי אגוזים לתערובת או לשים פירות יער טריים על העוגה לאחר שהצניחה התבצעה. שוקולד חלב? למה לא! אתם רוצים לגוון? הוסיפו מעט קפה לתערובת, תיצרו טעמים חדשים ומה מהמם!
שאלות ותשובות
למה לבחור בשוקולד מריר ולא חלב?
אנחנו רוצים עוגה מדהימה ומלאה בטעמים. השוקולד המריר נותן אופי ועוזר לעבור את הסוכר. באמת מבין הסוד.
האם אפשר לעשות עוגה זו ללא סוכר?
כמובן! אתם יכולים להחליף בסוויטנרים בריאותיים כמו סוכר קוקוס, ממתיקי סטיביה, או סוכר מונק. העוגה תהיה בריאה ומושלמת!
כמה זמן ניתן לשמור אותה במקרר?
אם לא תסיימו את העוגה בבת אחת (שזה מדהים), היא תשמור על הטעם שלה במקרר למשך כ-5-7 ימים.
אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! עטפו היטב בניילון נצמד והקפיאו. היא תישאר טרייה למשך כחודש.
האם אפשר לשים את העוגה בתבנית עוגות רב שכבתיות?
למה לא! תבשלו שכבה על שכבה – בטח תצא עוגה גבוהה ואוורירית!
אילו קישוטים נוספים אפשר להוסיף?
יש לכם שוקולד פרווה? מרשמלו? אפשרויות רבות ומגוונות, אתם יכולים להפוך אותה למהממת!
האם ניתן לבקש גרסה ללא חלב?
כאן אנו ממליצים על חלב שקדים או כל חלב צמחי אחר שתוכלו לדמיין.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
השתמשו בפקעון עץ ובדקו אם הוא יוצא נקי, זה הסוד שלכם לעוגה אוורירית ומדהימה.
מה כדאי להגיש לצד העוגה?
קרם פרש, גלידה או רוטב שוקולד גנרל זוג-מזעזע – זה המושלם ביותר!
האם גבינה צהובה וזיתים מתאימים?
לא. תחום רק עבור המתוקים. הטעם דבר ידוע.
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים שלכם! זהו תענוג קולינרי שכולם צריכים לטעום.
"`