עוגת שוקולד שוקולית כמעט ברמה של קרין גורן
תארו לכם את הרגע הזה שבו אתם פותחים את התנור, והארומה המשגעת של עוגת שוקולד עם שוקולית ממלאה את כל הבית. רגעים כאלה הם בדיוק למה אנחנו מבשלים ואופים. האמת היא, שכל פעם שאני מנסה מתכון חדש, אני לא יכול להתאפק ממתיקות החיים, והעוגה הזו היא פשוט מדהימה. היא לא רק נימוחה, אלא גם משגעת, ואני מבטיח לכם שאם תכינו אותה, תמצאו את עצמכם לוקחים עוד עוגה ועוד עוגה. תנו לי לומר לכם, מדובר בעוגה כל כך טעימה שיש סיכוי גבוה שתרצו לנעול את המקרר פן חלילה מישהו יגיע ויתפתה! אז בואו נתחיל.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים, רובם נמצאים בכל בית. זו לא עוגה של סבתא, אלא באמת משהו ברמה עילאית שגרם לי ללקק את האצבעות כל פעם מחדש. ומה אתם יודעים? גם אם אתם קצת מהססים, אני מבטיח לכם שזה כה קל, עד שלא תאמינו. קבלו את המצרכים:
- 250 גרם שוקולית
- 200 גרם חמאה מומסת
- 4 ביצים
- 200 גרם סוכר
- 180 גרם קמח לבן
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית וניל
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (אופציה למרקם משגע)
מדהים, נכון? אפשר גם לשדרג את העוגה הזאת ולשדר לעונג הקולינרי שלכם. יש אפשרויות רבות לשדרוג, אז אל תתביישו להמציא את הגרסה המיוחדת שלכם!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהכל מוכן, הגיע הזמן להתחיל את ההכנה! אני מבקש מכם לא לקפוץ לשום שלב, זה הזמן להתרכז ולהשתמש בכל החושים שלכם. מהנסיון שלי, כל שלב מכין אתכם לרגע המדהים שבו העוגה מוכנה!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה גדולה את השוקולית עם החמאה המומסת עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את הסוכר לתערובת ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת לא mixture ומערבבים עד שהן מתאחדות.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה, מלח וניל.
- שמים את החומרים היבשים על החומרים הרטובים ומערבבים בעדינות עד שהתערובת נראית אחידה.
- אם רוצים, מוסיפים את השוקולד המריר הקצוץ ומערבבים בעדינות נוספת.
- יוצקים את התערובת לתבנית אפייה המרופדת בנייר אפייה.
- מקשטים עם שוקולית נוספת על גבי העוגה (לא חובה, אבל בהחלט מוסיף לאפקט).
- אופים את העוגה במשך כ-30 דקות. קובעים שהיא מוכנה כאשר קיסם נכנס ויוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר כ-15 דקות.
- חוצים את העוגה, אם רוצים, ומוסיפים שכבת קרם או גנאש בין השכבות.
מה קורה אם אנחנו צמחוניים או טבעוניים?
לא חייבים להיות חששנים, אפשר בקלות לעבור לגרסה טבעונית. פשוט השתמשו בממרח פירות במקום ביצים, כמו בננה או שקדים טחונים עם מים. במקום החמאה, השתמשו בשמן קוקוס או שמן אחר לטעמכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשאתם כבר מומחים, למה לא לשדרג קצת? אפשר להוסיף קקאו לתערובת או להחליף חלק מהקמח בקמח שיבולת שועל. אם אתם אוהבים אגוזים, אל תשכחו לשים אגוזי לוז קצוצים, זה ייתן טעם מרענן במיוחד. יש לכם רעיונות לקישוט? קצפת ושוקולד מגורר תמיד יעשו את העבודה ואתם גם לא תבינו מאיפה זה הגיע!
שאלות ותשובות
זו עוגה ללא גלוטן? התשובה כאן היא שאפשר בקלות להחליף את הקמח בקמח תפו”ח או קמח שקדים כדי ליצור גרסה ללא גלוטן.
כמה זמן לפני האוכל כדאי להכין אותה? כדאי להכין כשעתיים לפני האוכל, כך שהעוגה תספיק להתקרר והטעמים יתמזגו.
האם אני יכול להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר? בהחלט. שוקולד חלב יוסיף מתיקות נוספת לעוגה.
אפשר להכין עוגה הזאת בתבנית אינגליש קייק? בהחלט. רק חשוב לעקוב אחר זמן האפייה.
מה להשרת עם העוגה? קרם או גלידה לארוחה מתוקה יכולים לשדרג את החוויה.
האם אפשר להקפיא את העוגה? כן, היא נשמרת טוב במקפיא. רק וודאו שהיא מכוסה היטב.
האם העוגה נשמרת במקרר? כן, היא נשמרת היטב עד שבוע.
האם זה מתאים לילדים? כן, כולם מתים על עוגת שוקולד וגם אם מי שאוכל אותה לא מכיר את המתכון, הכוונה היא שנה GREAT!
מה אפשר לשים במקום שוקולית? אפשר לשים כל אבקת שוקולד אחרת, רק שימו לב ליחס המתוק!
האם אפשר לאפות גם פרוסות קטנות בעזרת מכונת ואף נשמע מעניין מדי? כן, תנו להם כמה דקות פחות, ובוודאי תצאו הם משגעים!
אז עכשיו, כשיש בידיכם את המתכון המושלם, הגיע הזמן שתשתפו אותו עם כל העולם. תזכירו לחברים שלכם שהעוגה שלהם כאן מחכה גם להם. תקחו את המתכון ותכינו לכם מתוק ונשיחות טובות!