עוגת שוקולד עשירה שתמיד מצליחה
החיים הם סוכריות, ואי לכך אין דבר מתוק יותר מעוגת שוקולד עשירה שיש לה את הכוח לשמח כל נפש מבולבלת. ככל שאני זוכר את עצמי, עוגת השוקולד היא הבחירה המושלמת למפגשים משפחתיים, חגיגות ימי הולדת ואפילו סתם ככה, כשמתחשק לנו משהו מתוק. אין כמו עוגה רכה, ממלאת טעמים, שנמסה בפה, וגורמת לכולנו ללקק את האצבעות! אז בואו נכין יחד את העוגה הזאת, שתהיה מדהימה, אגדי ומעלפת!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8-10 מנות
עכשיו כשאנחנו כבר בהכנות, בואו נעבור על אלה הדברים שהופכים את העוגה הזאת ליצירת מופת שמעוררת השראה. עוגת השוקולד שלנו עשויה משילוב של רכיבים איכותיים שמביאים יחד אל התמחות עילאית. כל ביס הוא חוויה משגעת, והמאפים הביתיים שלי תמיד זוכים בפרסים. חכו רק שתלגמו את הביס הראשון – תיווכחו שהעוגה הזאת מושלמת!
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם שוקולד מריר באיכות גבוהה (לפחות 70% קקאו)
- 150 גרם חמאה (מומסת)
- 1 כוס סוכר חום
- 4 ביצים (בעלות טמפרטורת החדר)
- 1 כפית תמצית וניל
- ½ כוס קמח (אפשר קמח כוסמין לגרסה בריאה)
- ¼ כוס קקאו נטו
- 1 קמצוץ מלח
כחלק מעשייה לשדרוג מתכון זה, נוכל להשתמש גם בשוקולד חלב או שוקולד לבן לשינוי טעמים. ולאחר מכן, ניתן לשלב אגוזי לוז קצוצים או פתיתי קוקוס לתוספת פריכות. ובוודאי שחשוב לציין – כל שינוי במתכון מעניק לנו עוגה חדשה שעוד לא ניסינו!
שלבי ההכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מרפדים תבנית בקוטר 24 ס"מ בנייר אפייה ומשמנים קלות.
- ממיסים את השוקולד המריר והחמאה בקפיצה מים רותחים עד להמסה מלאה.
- קולפים את הסוכר חום לתערובת, מערבבים בעזרת מקלון לערבוב עד שתהיה תערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים היטב לאחר כל הוספה.
- שמים את תמצית הווניל ולוחצים על קמצוץ המלח. ממשיכים לערבב.
- מניחים את הקמח והקקאו, ומערבבים עם מרית עד שהחומרים יבואו בעדינות יחד.
- מעבירים לתבנית ואופים בתנור במשך 50 דקות, עד שהעוגה מתייצבת ויבשה.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני שמקשטים.
- ממשיכים לקשט עם שוקולד מומס מעל, אבקת סוכר או אגוזי לוז, אם רוצים.
אם תרצו להכין עוגה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים ב-½ כוס רסק תפוחים ואת החמאה במוצרי חמאה טבעוניים. תהליך האפייה נשאר זהה, כך שאתם בעצם יכולים ליצור עוגת שוקולד מדהימה בריאה וברשימה טבעונית!
שדרוגים ותוספות
עוגת השוקולד עשירה כל כך, אך למה לא לקחת את זה לשלב גבוה יותר? ישנן אפשרויות רבות לשדרוגים:
- אפשר להוסיף קקאו לפירורי עוגייה לחיצים ואטומים.
- נוכל להוסיף לפתיתים של שוקולד ליצירת גירסה קקאו-שוקולד.
- מוסיפים מעט קינמון לקבלת טעמים חמים יותר.
- הוספת גזר מגורר לתוספת בריאותית – זה יכול להפתיע אתכם!
- אפשר לשים פירות יער טריים במרכז העוגה.
תמיד ניתן להוסיף קצפת ואפילו גלידה על מנת להוסיף טעם. אתם תרגישו כמו שפים ברמה גבוהה, ונוכל לשתף חוויות עם חברים או בני משפחה על כך שעשינו את זה!
שאלות ותשובות
אילו סוגים של שוקולד אפשר להשתמש בעוגה?
שוקולד מריר הוא הבחירה המומלצת, אבל ניתן גם לשלב שוקולד חלב או מתוק לפי טעמכם האישי.
האם העוגה מתאימה גם לילדים?
בהחלט! עוגת השוקולד היא חביבה מאוד בקרב ילדים, ותמיד תקבלו ריצות מסביב לשולחן לאחר שהיא יוצאת מהתנור.
מה כדאי לאכול עם העוגה?
אפשר להגיש עם כדור גלידת וניל, קצפת מתוקה או פירות טריים, בהתאם לעונה.
כמה זמן מחזיקה העוגה במקרר?
אם היא נשמרת בקופסה אטומה, היא תישאר טרייה עד שבוע במקרר.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא את העוגה ולהפשיר אותה כאשר מתחשק לכם לטעום שוב את הטעמים המדהימים שלה.
מה לעשות אם העוגה יצאה דחוסה מדי?
אם העוגה יצאה דחוסה, תוודאו שהקצפת אינה ממוססת את השוקולד. מומלץ לבדוק את הכמויות המדויקות ולוודא שהשוקולד והחמאה מומסים כראוי.
איך להכין עוגת שוקולד בחלק עליון?
ניתן להשתמש בעוגת שוקולד כבסיס ולשים עליה שכבת קצפת או שוקולד שמן.
באיזה קמח ניתן להשתמש?
ניתן להשתמש בקמח לבן, קמח כוסמין או אפילו קמח שקדים להרגשה בריאה ומיוחדת.
מה ניתן לשים במקום תמצית הווניל?
אפשר לשים תמצית שקדים אם אתם רוצים טעם אחר או פשוט להותיר אותו החוצה.
למה עוגת השוקולד הזו כזו פופולרית?
זה בגלל השילוב של טעמים רכים, שוקולד איכותי ואווירה של חגיגה בכל קינוח.
אל תתעצלו לשתף את המתכון המהמם הזה עם חברים ורשתות חברתיות. עוגת השוקולד הזו תשמח ואפילו תגרום לאנשים לחכות להזמנה הבאה! כל מתכון שנכנס פנימה הוא חוויה שאתם לא רוצים להחמיץ. שיהיה לנו כל הכבוד על ההפקות! מי אמר שלא נוכל לחגוג בכל יום? אתן לו זריקה של מתוק לחיים!