קציצות טונה מטוגנות עם תפוחי אדמה
קציצות טונה מטוגנות עם תפוחי אדמה הן אחת מהמנות המשגעות והאגדיות שכולנו זוכים לאכול בבית. כל ביס הוא כמו חגיגה של טעמים, פשוט סיפורה של אוכל ביתי שהפך להיות מועדף על כל אחד מכם. עם טעם מדהים, באוויר יש ריח בלתי-נשכח של עשבי תיבול, והשילוב בין הטונה לתפוחי האדמה יוצר חוויה שעשויה להרגיש שונה בכל נגיסה. אז היכונו לקחת את הספונטניות שלכם למקום חדש עם מתכון מושלם שיעשה לכם טוב על הלב!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: כ-30 דקות
- זמן בישול: כ-15 דקות
- רמת קושי: קל
- המנה מספיקה ל-4 אנשים
הרכיבים הדרושים
הנה רשימת המרכיבים שיצטרפו לחוויה הקולינרית הזו. תכינו את כל מה שצריך, כי חוויית ההכנה תהיה פשוט כיפית.
- 2 קופסאות טונה בשמן, מסוננת (סוג טוב, בריא וטעים)
- 3 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 ביצה גדולה
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס קמח (אפשר גם קמח ללא גלוטן)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
- שום קצוץ (לא חובה, אבל מי אמר שמומלץ לא?)
עכשיו, אם תרצו לגוון ולהכין גרסה טבעונית, תוכלו לשדרג את המתכון עם טונה טבעונית או חומוס בשיא הטעמים.
שלבי ההכנה
כדי שהמנה תהפוך לאגדה, החלק הזה הוא ממש הכה חשוב! תעקבו אחרי כל שלב ברצינות והשקעה, ואתם בדרך לדיאטה שלא תדעו איך לעצור ממנה!
- בסיר, מבשלים את קוביות תפוחי האדמה במים רותחים עד שהן רכות (כ-15 דקות).
- מסננים את תפוחי האדמה ומועכים אותם עם מועך.
- מוסיפים את הטונה המסוננת, הבצל הקצוץ, פטרוזיליה, ביצה, קמח, מלח ופלפל ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים קציצות בעזרת הידיים (כמו בצורת כדור ואז יש flatten) ומשטחים מעט.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מטגנים כל קציצה במשך 3-4 דקות מכל צד, עד שהן זהובות ומקושטות כאילו יצאו מהתנור של סבתא.
- מניחים את הקציצות המוכנות על נייר סופג לספוג את עודפי השמן.
- מניחים על צלחת ומקשטים עם פטרוזיליה נוספת, אם רוצים.
עכשיו אתם מצוידים במנה המושלמת, שנראה כי תענגו כל כך מהר שתתחילו לחלום על עוד קציצה. ואם לא די בכך, ניתן להוסיף צלחת של סלט ירוק מסביב כדי להחדיר מרענן!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשר לשדרג את הקציצות שלנו בדרכים שונות. לדוגמה:
- להוסיף רוטב צ'ילי חריף כדי להקפיץ את הטעם, למי שאוהב לבעוט בבסיס.
- לשחק עם התיבול – אפשר לשים כמון, קימל או תבלינים אחרים שמשתלבים מצוין.
- להגיש עם סלט טחנה מירקות טריים כדי שיתקבל שידור טעמים נוסף.
- ניתן להמיר את תפוחי האדמה בקולורבי או דלעת ולנסות טעמים חדשים.
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור את הקציצות לאחר ההכנה?
מומלץ לשמור בקופסה אטומה במקרר. הן שומרות על טריותן למשך 2-3 ימים ותוכלו לחמם אותן שוב במחבת קלות.
האם ניתן להקפיא את הקציצות?
בהחלט! ניתן לאפות אותן, לתת להן להתקרר ולשמור בשקיות הקפאה. להוציא אותם בחורף כשמתחשק לכם טעים!
מה אפשר להגיש לצד קציצות טונה?
שילוב מושלם יהיה סלט ירקות מרענן, פירה תפוחי אדמה או אפילו רוטב טחינה מעל.
איך אפשר לעשות את המתכון הזה בריא יותר?
מומלץ להשתמש בטונה בגרסה ללא שמן, לשים פחות קמח או להחליפו בגרסה פריכה עם קמח שקדים.
מה אם אני לא אוהב טונה?
אין בעיה! ניתן להחליף אותה בהודו קצוץ או חצי-אורז מבושל, טעים ומיוחד.
האם ניתן להכין את הקציצות על גריל?
כמובן! אם יש לכם גישה לגריל, לאוהבי הפחמים, זה יכול לעבוד מצוין ויתן לקציצות טעם נוסף.
איך אפשר לדעת אם הקציצות מוכנות?
אם הן זהובות מבחוץ ורכות מבפנים, אתם בדרך נכונה! פשוט לא לחכות יותר מידי.
האם ניתן לשלב ירקות במתכון?
בהחלט! יש לכם אפשרות לשים גזר קצוץ, קישוא או כל ירק אחר שאתם אוהבים בתערובת.
מה הכי חשוב לשים לב אליו בשלב הטיגון?
כדאי שלא למלא את המחבת יתר על המידה, כדי שכל קציצה תוכל לקבל את הכבוד המגיע לה ולהתבשל בצורה אחידה.
האם תרצה לנסות להכין את זה עם ילדים?
ודאי! זהו מתכון פשוט וכיפי שאפשר גם לתת לילדים לשחק איתו. אל תשכחו לצלם את הרגעים!
אז מה אתם מחכים? זה הזמן להתחיל במטבח ולהכין קציצות טונה מטוגנות עם תפוחי אדמה שהן לגמרי מטריפות! שתפו את המתכון הזה עם החברים, תסחפו את כולם לחוויה מעולה, ואל תשכחו לפנק את עצמכם בהרבה אהבה וריח טוב מהתנור!