"`html
פשטידת תפוחי אדמה של פעם
אם אתן מחפשות מנה שתעורר בזכרון את קיץ הילדות, תערבב את המורשת עם הטעמים המודרניים, אתן מוזמנות לנסות את המתכון המדהים לפשטידת תפוחי אדמה. המתכון הזה הוא כל כך ממכר, שבטוח שתמצאו את עצמכן מכינות אותו שוב ושוב, לא רק בקיץ. זהו מתכון פשוט עם טוויסט – הוא לא מסתפק בטעמים הבסיסיים, אלא מביא לסלט שלנו גוון משגע של תיבול.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 6-8 מנות
כעת, לאחר שסקרנו את כל הפרטים החשובים, בואו נצלול לעולם המופלא של הפשטידה המשגעת הזו!
הרכיבים דרושים
כדי להכין את הפשטידה הזו שתהיה פשוט מושלמת, אנחנו זקוקים למספר מרכיבים בסיסיים, אותם ניתן למצוא בכל Supermarket ברחבי הארץ:
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגולענים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 ביצים
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות קמח (אפשר קמח ללא גלוטן)
- שמן זית לטיגון
- אופציה: 1/2 כוס גבינת בולגרית מפוררת (לגרסה פחות קלה)
טיפ: אפשר לגוון בחשיבה ולשלב עם התבלינים את המצרכים האהובים עליכן. מוסיפות פטרוזיליה קצוצה או אפילו קישוא מרוסק. הגבינה תוסיף קרמיות נימוחה שתגרום לכן ללקק את האצבעות!
שלבי ההכנה
הנה השלבים הברורים, שיביאו את הפשטידה המעלפת הזו אל הצלחת שלכן:
- שמים את תפוחי האדמה בקסם המים והרגע, ומרתיחים אותם עד שהם רכים.
- מעבדים את תפוחי האדמה בעזרת מכונת פירה או מזלג עד שנוצרים מרקם חלק ונעים.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ לתערובת ומערבבים.
- כשהתערובת מצטננת, מוסיפים את הביצים, התבלינים והקמח.
- מערבבים היטב עד שהמרקם אחיד.
- מחממים שמן זית במחבת מרופדת.
- עם כף, יוצרים פשטידות מהתערובת ומניחים במחבת להזהבה משני הצדדים.
- מוציאים להניח על נייר סופג לשאוב את השמן העודף.
- מניחים את הפשטידות על צלחת ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
לאחר כל כך הרבה עבודה קשה, עכשיו מגיע הזמן לפנק את עצמכן ולהתענג על הטעמים!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
כמובן שהפשטידה הזו יכולה להיות הבסיס לכל רעיון יצירתי שתרצו להוסיף. אם אתן רוצות לנסות טעמים גסים, אפשר לשדרג עם גבינות שונות: פריזאי, מוצרלה או אפילו קוטג'. ואם אתן מתות על חריף, קמצוץ של צ'ילי יבשה ישדרגו את החוויה משמעותית.
אופציה נוספת היא להמיר את תפוחי האדמה בקישואים, בהן שימו לב שהן זקוקות לחליטה קצרה כדי לשחרר נוזלים.
שאלות ותשובות
מה עושים אם התערובת רכה מדי?
שמים קמח או פירורי לחם. האיכות של התערובת צריכה להיות כזו שאפשר ליצור ממנה פשטידות שיחזיקו את עצמן.
איך לדעת מתי הפשטידות מוכנות?
תשימו לב שהן מזהיבות היטב מכל צד ויש להן צבע חום-זהוב מגרה.
מה אפשר להוסיף במקום גבינת בולגרית?
אפשר לשים קוטג' או לוותר לחלוטין אם אתן בקטע דל קלוריות.
האם ניתן להכין את הפשטידה בתנור?
כן, בהחלט! תוכלו להניח את הפשטידות על תבנית עם שכבת שמן ולאפות אותן ב-180 מעלות עד שהן מזהיבות.
איך נשמרות הפשטידות?
שומרות היטב עד יומיים במקרר, אך אני ממליצה לאכול תוך 24 שעות.
האם אפשר להקפיא?
בהחלט! אפשר להקפיא את הפשטידות אחרי טיגון, ואז לחמם שוב כשמגיעים אורחים.
איזה רטבים יכולים להתאים לפשטידה?
יוגורט עם שום ופטרוזיליה הוא תמיד חביב, וגם חריף של סרירצ'ה.
האם צריך לסנן את הבצל?
לא, הבצל יתמזג היטב עם התערובת, ויתן פופ ורכות.
מה הטיפ שלי לזמן הכנה?
תשתמשו בקולפן לתפוחי אדמה ותחת שליחה מכנית לחסוך זמן.
איך להפוך את הפשטידה ליותר רכה?
תשקלו להוסיף עוד ביצה או קוטג' כדי שהמנה תהיה אוורירית שעוברת ישר לפה.
אם אתן מעוניינות להתנסות בטעמים חדשים ולהרגיש את הטעמים של הבית, הפשטידו המעלפת הזו היא הבחירה המושלמת עבורכן. אז למה לא לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות? הפיצו לחברות, לאמא או לכל מי שאתם אוהבות!
"`