פשטידת תפוחי אדמה מרוקאית בתנור – מתכון מנצח
אם אתם מחפשים מנה שיכולה לקחת אתכם היישר לתוך מסיבת שבת משפחתית, פשטידת תפוחי אדמה מרוקאית היא בדיוק מה שאתם צריכים! אין כמו להכין מנה כזו שסבתא הייתה מתהדרת בה, היא פשוט משגעת, מענגת וטעימה טעמים שאי אפשר לעמוד בפניהם. המנה הזו נמסה בפה, קריספית מבחוץ ונימוחה מבפנים, ותמיד משאירה את האורחים שלכם עם טעם של עוד. אתם מתכוונים ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון: 90 דקות , רמת קושי: קלה , מספר מנות: 6-8 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 6-8 מנות
פשטידת תפוחי אדמה מרוקאית בתנור היא מנה שמאפשרת לכם להיות יצירתיים. אם אתם אוהבים לחקור ולנסות שילובים שונים, אתם במקום הנכון! את הפשטידה הזו אפשר לשדרג בכמה דרכים. אז בואו נכין יחד את המנה המושלמת.
הרכיבים הדרושים
- 1 ק"ג תפוחי אדמה קלופים
- 3 ביצים גדולות
- 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 כף כמון טחון
- 1 כף שטוחה חרדל
- 1/2 כוס קמח (אפשר מגלוטן לשימוש אישי)
- 1/2 כוס שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית קימל (אופציונלי)
רוצים לשדרג את הפשטידה? הנה רעיונות: ניתן להוסיף גבינת פטה למלית, מה שנותן פיקנטיות נפלאה. אם אתם רוצים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים ברסק תפוחים או טופו מעוך. אפשר לשים גם ירקות מעורבים כמו גזר ותרד, שזה תמיד משדרג את העניין.
שלבי ההכנה
כעת כשאספנו את כל הרכיבים ואנחנו מלאים בהתרגשות, הגיע הזמן להכין את הפשטידה המדהימה הזו!
- מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים בעד 20 דקות או עד ריכוך.
- סננים את תפוחי האדמה ומועכים אותם לקצת חלק.
- בקערה גדולה, מוסיפים את תפוחי האדמה המועכים, ביצים, פטרוזיליה, כמון, חרדל, קמח, מלח ופלפל ולערבב היטב.
- שמים את התערובת בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, משטחים אותה יוצרים שכבת פשטידה אחידה.
- בעזרת כף, יוצרים חור במרכז הפשטידה, על מנת שתתבשל יותר טוב.
- שופכים על הפשטידה את שמן הזית, כמו סחיטה של מזל טוב מזרם שמן מורגש.
- מכסים בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור ב-180 מעלות במשך 40 דקות.
- לאחר 40 דקות, מסירים את נייר האלומיניום ואופים לעוד 20 דקות עד שהפשטידה מתייצבת וקריספית.
- מוציאים מהתנור, מניחים לה להתקרר כמה דקות ואז חותכים ומגישים.
לרוב, פשטידה כזו מצליחה להיכנס ללב ולבטן בעת ובעונה אחת. להביא לשולחן ולראות את הפנים של כולם – והחל מהרגע הראשון זה אותם “וואוו” שמתחילים לזרום מלחיים לכל עבר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מעבר לקלאסיקות שציינו, יש המון דרכים לרענן את הפשטידה הזו. שחבר טועם שני צבעי תפוחי אדמה? זה משגע! אפשר לשלב את התפודים הלבנים עם צהובים למראה מעלף. גם ירקות שורש אחרים כמו סלק או גזר יכולים להוסיף צבע ותוכן. ואם אתם אוהבים טעם דחוס, לא לשכוח לפזר תיבול כמו שום או צ'ילי.
שאלות ותשובות
איך שומרים על הפשטידה לאחר שהכנו אותה?
אתם חייבים לשים את הפשטידה בקופסה סגורה במקרר – כך היא תישאר טעימה במשך 4 ימים. לצורך חימום ניתן להשתמש בתנור או במיקרוגל.
האם ניתן להכין את הפשטידה יום מראש?
בוודאי! אתם יכולים להכין את הפשטידה יום מראש ולאפות אותה באותו יום. זה יוצא אותו טעים.
אם אני רוצה להפוך את הפשטידה לללא גלוטן?
כלל! תוכלו להתשמש בקמח תפו”א או קמח קוקוס במקום קמח רגיל. זה יוצא מדהים!
מה קורה אם אני רוצה להוסיף בשר לתערובת?
כמובן! אתם יכולים להוסיף בשר טחון לתערובת או אפילו עוף קצוץ דק – זה יכול להיות ממש אגדי! פשטידת בשר תפוחי אדמה!
מה אפשר להגיש ליד הפשטידה?
סלט ירוק רענן ותוספות כמו טחינה או רוטב יוגורט עשויים להתאים לה מאוד, ולשדרג את החוויה.
איך מתחילים כשרוצים לעצב את הפשטידה?
אם אתם רוצים לעצב על גבי הפשטידה עיצוב יפה, אתם יכולים לחרוש קרוס גרמט או להניח פרוסות גזר לקישוט.
האם ניתן להשתמש בתפוחי אדמה מקולפים קפואים?
באופן עקרוני, זה בהחלט אפשרי! הכינו מראש ברגע שאתם מרגישים שזו ההחלטה הנכונה.
מה קורה אם אני שוכח לשים קמח והפשטידה מתפוררת?
לא נורא! זה יצא קצת יותר רך – אבל בושל עדיין יהיה טעים! פשוט להכניס לתוך קופסה ולהנשים.
האם אפשר להכין בפשטידה בתבנית עגולה?
כמובן! אפשר להכין אותה גם בתבנית עגולה. היא ככ תיראה מושלמת. אף אחד לא ירגיש בהבדל.
איזה ציון מושלם אפשר לתת לפשטידה הזו?
אני הולך על 11 מתוך 10! פשוט מושלמת וכולם אוהבים אותה.
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם או להציע אותו לחברים ובני משפחה. זה מתכון שאי אפשר להפסיק לדבר עליו. בתיאבון!