פשטידת קישואים וגבינות ללא קמח – המנה שתפנטז אתכם
האם אתם מוכנים להיכנס לממלכה המהפנטת של הטעמים והמרקמים? פשטידת קישואים וגבינות היא לא סתם פשטידה – היא יצירת מופת של טעמים, תערובת של קריספיות ונימוחות, ואם תדאגו להכנה נכונה, תגלו מנה מדהימה שכל Bite ממנה יגרום לכם ללקק את האצבעות. הפשטידה הזו מתאימה לכל אירוע, אם זה בראנצ' סוף שבוע או כחתיכה עיקרית בארוחת ערב, היא פשוט משגעת! ולא צריך להיות שף כדי להכין אותה. כמה פשוט – כך מדהים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
אם אתם חושבים שאין די קישואים במטבח שלכם, אתם טועים לחלוטין! המתכון הזה דורש כמה מרכיבים פשוטים ונפלאים, ושילובם יחד יוצר תוצאה אגדי. להלן המרכיבים שלנו:
- 3 קישואים בינוניים, מגורדים
- 200 גרם גבינת פטה, מפוררת
- 100 גרם גבינת מוצרלה, קצוצה
- 2 ביצים
- 1/2 כוס קוטג' (אם רוצים טעם עשיר יותר)
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 כף כמון (או תבלינים אחרים לפי טעם)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לגוון את הפשטידה או להתאים אותה לדיאטה מסוימת, הנה כמה חלופות שלא ישאירו אתכם אדישים:
- מצאו גבינות ללא חלב עבור גרסה טבעונית.
- ניתן להשתמש בקישואים ירוקים או צהובים, בהתאם למה שיש לכם במקרר.
- הכנת פשטידה במשקל נמוך יותר – צמצמו את כמות הגבינות. זה גם יביא לתוצאה דל פחמימיות!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להפשיל שרוולים ולהתחיל לעבוד! בפשטידת קישואים וגבינות קל לעקוב ולבצע את השלבים הבאים:
- מגרדים את הקישואים בעזרת פומפיה דקה ומניחים במסננת למשך כ-10 דקות, על מנת להוציא את הנוזלים.
- בזמן שקישואים מתייבשים, לקחו קערה גדולה והניחו בה את הגבינות (פטה ומוצרלה).
- לאחר מכן, מוסיפים את הביצים, הקוטג', פטרוזיליה, כמון, מלח ופלפל ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- לאחר שהקישואים ייבשו, סוחטים בעדינות לכל נוזלים ומוסיפים לתערובת הגבינות.
- מערבבים שוב עד שהכל משתלב כמו חיבוק חם של טעמים.
- מחממים מחבת עם מעט שמן זית על חום בינוני.
- כשהשמן חם, מעבירים את התערובת למחבת בעזרת כף גדולה. משטחים בקלות עד שהיא מתפשטת באופן שווה.
- מטגנים במשך כ-10 דקות מכל צד או עד שהפשטידה מזהיבה וקריספית.
- מעבירים לצלחת עם נייר סופג ואוכלים חם.
שדרוגים ותוספות
אל תשכחו שיש אינספור אפשרויות לשדרוג הפשטידה הזו! החשוב הוא לשמור על יצירתיות. הנה כמה רעיונות:
- הוספת תירס מתוק לתערובת תספק מתיקות מופלאה.
- שימוש בירקות אחרים כמו גזר או קישוא חגיגי.
- שדרוג התבלינים עם פפריקה או שבבי צ'ילי לסגנון חריף.
- לצפות את הפשטידה בצלחת עם יוגורט יווני או טחינה – שילוב מנצח!
שאלות ותשובות
מהם היתרונות הבריאותיים של קישואים?
קישואים מכילים כמות גבוהה של ויטמינים ומינרלים כמו ויטמין C, אשלגן, וסיבים תזונתיים. זהו רכיב בריא מאוד שאפשר לשלב במגוון רחב של מתכונים.
האם ניתן לשמור את הפשטידה במקרר?
בוודאי! פשטידת קישואים וגבינות תשמור על איכותה גם במקרר. יש לעטוף אותה היטב בניילון נצמד ותוכל להיות מאוחסנת עד 3-4 ימים.
איך ניתן לחמם את הפשטידה?
הכי טוב הוא לחמם בתנור על טמפרטורה נמוכה – כך היא תשמור על פריכותה. ניתן גם לחמם על מחבת במשך כמה דקות מכל צד.
אני טס לטיול אקלים חם, האם הפשטידה מתאימה גם לחום?
בהחלט! הפשטידה הזו מתאימה לכל עונה ואירוע. ניתן גם לקרר אותה ולהגיש כמאפה קר כקינוח לארוחה שיתאים ליום חם.
האם אפשר להכין את הפשטידה ללא גלוטן?
כן, המתכון כבר מבוסס על קישואים וגבינות ואין צורך להוסיף קמח. זהו מתכון בריא ודל פחמימיות מאוד שיתאים לכולם.
איזה גבינות אחרות אפשר לשלב בפשטידה?
אתם יכולים לנסות גבינות נוספות כמו גבינת עיזים, גבינת פריזאי או גבינת מסקרפונה לקבלת טעמים מגוונים. זה מהשילובים שמשדרגים את המנה למשהו מעלף!
מה לשים לב כשמטגנים את הפשטידה?
שימו לב לחום השמן – הוא צריך להיות חם, אך לא ממש רותח, כדי שהפשטידה תתקבל קריספית וזהובה ולא ש burnt.
איך ניתן לפשט את התהליך?
לפרסומים טובים של עבודתכם, הכינו את התערובת ערב קודם ושמרו במקרר. זה יחסוך לכם זמן הכנה ביום ההגשה!
איזה סלט ילווה את הפשטידה?
סלט ירקות טריים עם עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או מנטה יספק רעננות מושלמת לניגודיות לפשטידה.
חברים, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות! כולנו רוצים לחוות טעמים מושלמים וליהנות מאוכל מעולם אחר!