פשטידת ברוקולי פרווה עם מיונז – טעים, בריא ומהמם!
האם אי פעם נתקלתם במנה שהיא גם בריאה וגם כזו שתגרום לכם ללקק את הצלחת? כן, זה קיים! פשטידת ברוקולי פרווה שלנו היא המושלמת לתוספת בארוחת יום שישי, לארוחת ערב עם המשפחה, או סתם כשאתם רוצים לפנק את עצמכם במשהו מעלף. זה לא סוד שברוקולי הוא אחד הירקות המדהימים והבריאים ביותר, והוא מקנה לפשטידה שלנו טעמים משגעים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- סה"כ זמן: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו יחד נתרכז ברשימת המרכיבים שצריך להכין. כל רכיב כאן הוא רכיב מצוין, שמשדרג את המנה ואם נשתמש באיכותיים – היא תהיה אגדי!
- 500 גרם ברוקולי (אפשר גם קפוא)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיניים שום, קצוצות
- 3 ביצים (או תחליף טבעוני כמו תחמיץ חומוס)
- 250 גרם מיונז פרווה
- 1 כוס קמח תפו”ח (אפשר גם קמח תפו”ח ללא גלוטן)
- תיבול: מלח, פלפל שחור, קימל (לפי הטעם)
- שמן זית או שמן קנולה לטיגון
וטיפ קטן – אם אתם רוצים לגרסה בריאה יותר, אפשר להמיר במה שאתם רוצים – אפשר לשים טופו או אפילו קטניות מונבטות במקום הביצים!
שלבי ההכנה
עכשיו כדאי לגשת למלאכה! מדובר בכמה שלבים קצרים אבל מאוד חשובים. תמרו לקראת זה שיהיה לכם איזה לחם טרי ליד, כי הפשטידה הזו תעשה לכם חשק לעוד!
- אם אתם משתמשים בברוקולי קפוא – יש לבשל אותו במים רותחים למשך 5-7 דקות. אם הוא טרי, חותכים אותו לחתיכות קטנות ומבשלים באותו אופן.
- לאחר שהברוקולי התקרר, סחטו אותו בעזרת מגבת נקייה. שימו במעבד מזון וטחנו אותו למשך כמה שניות.
- במחבת, מחממים מעט שמן זית ומשחימים את הבצל והשום עד שהם רכים וזהובים.
- בקערה גדולה, מערבבים את הברוקולי הטחון עם הבצל המושחם.
- מוסיפים קמח תפו”ח, ביצים, מיונז, מלח, פלפל וקימל ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מחממים מחבת עם שמן (לא יותר מדי כדי שלא תטבעו את הפשטידה). בעזרת כף, מניחים את התערובת במחבת, יוצרים פשטידות בגובה של כ-2 ס”מ.
- מטגנים כל צד כ-5-7 דקות, עד שהן זהובות ופריכות.
- מניחים את הפשטידות על נייר סופג לספוג עודף שמן.
ועכשיו, כשיש לכם את הפשטידות המהממות הללו, ניתן להגיש אותן חמות עם רוטב יוגורט או סלט רענן לצד. תתכוננו לקבל מחמאות!
תוספות או שדרוגים אפשריים
כמובן! אנחנו פה כדי להפתיע! להלן כמה שדרוגים מהירים ואגדים:
- אפשר להוסיף גבינת פטה מפוררת לתערובת הפשטידה, אם אתם לא בכשרות.
- אם אתם אוהבים חום, תוסיפו שטח של פפריקה חריפה לתערובת.
- לגיוון, ניתן לשלב ירקות אחרים כמו גזר קצוץ או קישוא.
- עבור הצמחונים, הוספת אגוזי מלך קצוצים יכולה להיות מגע של טעם פריך ונפלא.
- אם יש לכם אורחים, הכינו רוטב טחינה עם כמה עלי נענע – הטעם יהיה משגע!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי מיונז פרווה?
יש המון תחליפים! אפשר להכין רוטב טחינה או להשתמש ביוגורט צמחי. תוסיפו קצת שמן זית ותהיה לכם תערובת נהדרת.
האם ניתן להקפיא את הפשטידות?
בהחלט! פשוט תנו להן להתקרר לחלוטין, וסדרו בשכבות עם נייר סופג בין השכבות.
אפשר להכין את זה ללא ביצים?
כן, ניתן להמיר אותן בתחליף כמו תחמיץ חומוס או טופו מרוסק. הפשטידה תצא בכל זאת משגעת.
מה אם אין לי קמח תפו”ח?
אם אתם נאלצים, קמח חיטה רגיל יכול לעשות את העבודה או אפילו קמח שקדים אם אתם רוצים משהו בריא יותר.
מה מומלץ להגיש לצד הפשטידה?
כל סלט טרי או רוטב יוגורט יוסיפו המון טעם. אפשר גם לש
ים רוטב מעולה של שמן זית ולימון.
האם ניתן לאכול את הפשטידות גם קרות?
לגמרי! אפשר ליהנות מהן גם כחטיף. הם עדיין יהיו טעימות ומפנקות.
מה האפשרויות לתיבול נוסף?
אפשר להוסיף תבלינים כמו כמון או צ'ילי כדי להעשיר את הטעמים. הזמן שלכם הוא יצירה!
האם הרעיון להכין את הפשטידה בתנור הוא רעיון טוב?
חשבתי על זה, ואם תשטחו את התערובת בתבנית ותוסיפו מעט שמן, זה יכול להצליח בקלות. פשוט היזהרו לא לייבש אותה.
האם יש תחליפים אחרים לברוקולי?
בהחלט! כרובית או קישוא יכולים להיות תחליפים מצוינים.
האם כדאי להשרות את הברוקולי לפני הבישול?
לא חובה. אם הברוקולי רענן, אפשר לבשל אותו ישר. אם הוא קפוא, רק לוודא שהוא מתרכך לפני השימוש.
מקווים שתהנו מהמתכון המדהים שלנו לפשטידת ברוקולי פרווה! אתם תגלו שהיא הכי טעים שיש, ממכר ופשוט מושלם. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם, כי חברים שווים את זה!