פשטידת ברוקולי פרווה שמתכוננת בזריזות
החיים מלאים בהפתעות, אך אין דבר יותר מספק מלהפתיע את עצמכם עם מנה מדהימה, שתשאיר את כולכם עם טעם של עוד. הדמיינו את זה: פשטידת ברוקולי פרווה אגדית, עוטפת ומלטפת, משגעת במרקם שלה ובטעמים הטריים שהיא מביאה. זהו מתכון שקל להכין, שמשדר בריאות ומביאות שמחה. בוודאי שתרצו ללקק את האצבעות לאחר כל ביס!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מניחים לשולחן: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
פשטידת ברוקולי הזו תשמח אתכם עם רכיבים טריים, שיחדיו יוצרים חוויה קולינרית מהחלומות. אם אתם רוצים לנסות לגוון, יש גם אופציה טבעונית!
- 500 גרם ברוקולי טרי (או קפוא)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 גבעולי בצל ירוק קצוצים
- 2 ביצים
- 150 גרם קמח תפו”א
- 100 גרם טחינה גולמית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
גרסה טבעונית אפשרית: ניתן להחליף את הביצים ב-2 כפות של קמח תפו”א מעורבבות עם 4 כפות מים. זו תהיה תוספת מעולה שתשמור על מרקם תוך שמירה על הגדרות תזונתיות!
שלבי ההכנה
כעת, נגשו לטובת הכנת הפשטידה המושלמת! רגע לפני, כל אחד מכם יכול להוסיף מטבל משגע של חומוס או טחינה גולמית, ורצוי שיהיה טרי.
- התחילו בסינון הברוקולי, אם הוא קפוא, מבשלים אותו במים רותחים כ-5 דקות עד שהברוקולי רך.
- סננו את הברוקולי והניחו לו להתקרר כמה דקות.
- בזמן שהברוקולי מתקרר, קצצו את הבצל הגדול ואת הבצל הירוק.
- בחצי קערה גדולה, הכניסו את הבצל הקצוץ ואת הברוקולי, יחד עם הביצים והטחינה.
- ערבבו היטב את החומרים בעזרת כף עץ או מטרפה עד לריכוך של הברוקולי.
- הוסיפו את קמח התפו”א, ומלח ופלפל לפי הטעם, וערבבו שוב עד שהכל מעורבב בצורה אחידה.
- heated עד ששמן זית יתחיל לבעבע.
- בצעו בעזרת כף או ידכם ליצירת פשטידה, והניחו בזהירות במחבת לשם טיגון.
- טיגנו כל צד כחמש דקות, או עד שהפשטידה משגעת ועם צבע חום זהוב.
- הוציאו מהמחבת וסננו על נייר סופג כדי לספוג את השמן העודף.
והנה היא כאן! פשטידת הברוקולי המעלפת, שמתחברת עם טעמים משגעים. אפשר להגיש אותה עם סלט ירוק רענן בצד, או לשים אותה בין חלה טרייה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
בואו נזכור – שונים זה תמיד מעניין! ניתן לשדרג את הפשטידה עם תוספות שונות:
- הוספת גבינה צהובה מגורדת – תביא לתוספת נימוחות מדהימה.
- תוספת של עשבי תיבול טריים כמו שמיר, פטרוזיליה או בזיליקום.
- להשאיר את הבצל עם קשת הניחוח שלו, טגנו אותו לפני השימוש.
- לחתוך כוסברה דקה ולפזר מעל.
שאלות ותשובות
איזה ירקות נוספים אפשר להשתמש בפשטידה הזו? ברוקולי הוא נהדר, אבל חסה, קישוא או תרד עולים על הדעת ויהיו קלאסיים מצוין!
האם ניתן להכין את הפשטידה מראש? בהחלט! הכינו אותה, תנו לה להתקרר והשאירו במקרר. אפשר לחמם שוב לכל מעבדה!
מה ההמלצה שלי למי שאוהב פיקנטיות? הוסיפו צ'ילי קצוץ או פפריקה חריפה למלית וזה ישדרג הכל!
כיצד עלי לשמור על הפשטידה שלא תתייבש? שימרו במדף סגור או אם אתם רוצים לשמור יותר זמן, גם בתוך קופסה אטומה.
כמה זמן היא מחזיקה במקרר? ניתן לשמור עד 3 ימים – אם היא מחזיקה יותר, אתם מזל שלכם!
האם אפשר להכין פשטידה זו בתנור? כן! שימו את תערובת הברוקולי בתבנית משומנת ואפו ב-180 מעלות במשך 25 דקות.
איך לשדרג את הטעם? אפשר להכין רטבים שונים כמו רוטב טחינה לימונית, חומוס או אפילו רוטב יוגורט פשוט.
האם אפשר להכין את הפשטידה בלי קמח תפו”א? כן, במקום ניתן להשתמש בקורנפלור.
כיצד לדעת מתי הפשטידה מוכנה? כאשר היא משגעת וללא נוזלים, ודקה בפנים – היא מוכנה!
חוויית הבישול הזו היא לא רק המנות שאנחנו מכינים, אלא גם רגעי ההנאה והכיף שמתלווים לתהליך. תשתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות, כך גם הם ינסו להכין פשטידת ברוקולי מדהימה, מושלמת, וכולם ייהנו מהטעם הממכר!