פשטידת ברוקולי עם שמנת לבישול – מתכון שהוא לא סתם מנה!
אם אתם מחפשים את המתכון המושלם לפשטידה שתשאיר את כולם סביב השולחן פעורי פה, הגעתם למקום הנכון. פשטידת הברוקולי הזו לא רק שממש מדהימה, אלא היא גם מעלפת וממכרת עד כדי כך שתרצו להכין אותה שוב ושוב! עם שלל צבעים, טעמים וניחוחות, היא מתאימה לכל ארוחה – מחגיגה משפחתית ועד לפיקניק בשמש.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 6-8 מנות
המרכיבים הדרושים
לכבוד הכנת פשטידת הברוקולי המדהימה שלנו, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים. אין ספק שברוקולי הוא הירק השולט כאן, אבל בואו נוסיף לו עוד טעמים שיגרו את החיך שלכם!
- 500 גרם ברוקולי טרי או קפוא
- 200 מ"ל שמנת לבישול (אפשר גם לקנות שמנת דל פחמימות)
- 2 ביצים
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 כפות קמח (אפשר להשתמש בקמח שקדים לגרסה ללא גלוטן)
- 100 גרם גבינת פטה מפוררת
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
מרכיבים חלופיים
יש לכם תזונה מיוחדת? אל דאגה! החליפו את הברוקולי בזוקיני קצוץ, את הבצל בשום קצוץ או אפילו את הגבינה בגבינת סויה. לא משנה מה תבחרו, תמיד תצא פשטידה אגדית.
שלבי ההכנה
ועכשיו הגיעה השעה! בואו נעבור יחד על שלבי ההכנה המפורטים של הפשטידה המושלמת שלנו. כל שלב הוא מסע בפני עצמו – בואו נתחיל!
- יש לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- אם בחרתם בברוקולי קפוא, יש לבשל אותו במים רותחים כ-5 דקות ולהסננו.
- אם הברוקולי טרי, יש לחתוך אותו לחתיכות קטנות ולבשל במים רותחים למשך 5-7 דקות.
- לאחר מכן, ליד הגז, נחמם את השמן זית במחבת ורק אז נוסיף את הבצל הקצוץ על מנת שיתפוס צבע.
- ברגע שהבצל מתרכך, נוסיף את הברוקולי למחבת ונערבב כ-3-4 דקות.
- בצד אחר, בקערה נפרדת, נערבב את השמנת, הביצים, הקמח, הגבינה המפוררת, המלח והפלפל.
- נחבר את תכולת הקערה עם הברוקולי והשום.
- נשמן תבנית באורך 24 ס"מ ונשפוך לתוכה את התערובת.
- נכנס לתנור למשך 30 דקות, או עד שהפשטידה זהובה.
- נשאיר Chill למשך 10 דקות לפני החיתוך.
שדרוגים ותוספות
אם תסכימו להעז, יש לכם המון אפשרויות לשדרוגים! קחו כף של עשבי תיבול כמו טימין או אורגנו – מושלם! אתם אוהבים חריף? תוסיפו פלפל חריף קצוץ. רוצים שהפשטידה תהיה אוורירית? הוסיפו חצי כוס גבינת מוצרלה מגוררת, שיהיה נמס בפה! ללקק את האצבעות, בטוח!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי ברוקולי, מה אפשר לשים במקום?
יש המון אפשרויות! אתם יכולים להשתמש בזוקיני, כרובית, או אפילו תפו”א. כל אחד מהם ייתן טקסטורה שונה ונפלאה לפשטידה!
האם אפשר להכין פשטידה זו ללא ביצים?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש בבעצם עבור תחליף ביצה: חצי בננה או רבע כוס רסק תפוחים. אלו כמובן ישפיעו על הטעם והמרקם, אבל שווה לנסות!
איך שומרים את הפשטידה לאחר ההכנה?
אם ניצלתם ממנה חלק, פשוט שימו אותה במקרר בכלי סגור, והיא תחזיק מעמד לפחות 3 ימים במצב מעולה.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן, בהחלט! פשוט עוטפים היטב בניילון נצמד או מכסים בכלי אטום. כשיבוא הזמן להזין את התאבון, פשוט הפעילו את התנור.
יש סיכוי שהפשטידה תצא מסמיכה מדי או רכה מדי?
שימו לב למידות הרכיבים. אם תוסיפו יותר מדי שמן או חלב, זה יכול להשפיע על המרקם. הכי טוב עם כף או שתי כפות קמח, תמיד אפשר לתקן!
כמה זמן לוקח להכין את הפשטידה?
כל מה שצריך הוא 30 דקות להכנה, ועוד 30 דקות בתנור – במצטבר, מדובר בערך שעה. כולל הזמן לשיחה עם חברים סביב השולחן!
האם ניתן להשתמש בשמנת ללא לקטוז?
בהחלט! שמנת צמחית ללא לקטוז מצוינת עבור המתכון, ומציעה טעמים ואיכויות דומים.
האם יש גרסה בריאה יותר?
כמובן! השתמשו בשמנת דלת קלוריות, ונסו להשתמש בקמח שיבולת שועל במקום קמח רגיל. זה אפילו יכול להיות בריא יותר.
מה אם אני לא אוהב גבינת פטה?
אתם מוזמנים להחליף אותה בגבינה קשה אחרת, או לגמרי להכין את הפשטידה ללא גבינה. גם ככה זה טעים!
האם ילדים אוהבים פשטידה הזו?
אם חשוב לכם להגניב קצת ירקות לילדים, פשטידה זו היא הבחירה המושלמת. לא רק שהם ייהנו מהמרקם, אלא גם מכל הטעמים. בטוח שהם יבקשו עוד!
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ומשפחה! אתם פשוט עושים עולם טוב יותר עם כל מנת פשטידה מדהימה שתכינו. בתיאבון!