פנקייק שיבולת שועל ללא קמח: המתכון המושלם!
נראה כי הפנקייקים תפסו מקום של כבוד בתפריט הבוקר שלנו, ולא בכדי! זהו המאכל שמרגיע את הנשמה ונותן לנו את המנה המושלמת להרים את היום. אבל מה אם נאמר לכם שיש באפשרותכם להכין פנקייקים מדהימים, ממכרים ומעלפים – כאלה שיוצרים שמחה אמיתית, והכל בלי קמח? נשמע כאילו מדובר בקסם, נכון? ובכן, זה הזמן שלכם לגלות את המתכון הקלאסי בשדרוג מדהים, פנקייקים שמתאימים לכולם: לילדים, לבריאות שלכם ולכל טעם! ואם אתם מחפשים משהו אפילו יותר אגדי, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כעת הגיע הזמן להצטייד בכל מה שדרוש להכנת הפנקייקים הללו. מדובר בהרכב כל כך פשוט, שתוך זמן קצר תמצאו את עצמכם פועלים כמו שפים מקצועיים במטבח. אז בואו נבצע זאת באופן קלאסי, אך באותו הזמן עם טוויסט מרענן!
- 2 כוסות שיבולת שועל רגילה או מהירה
- 2 בננות בשלות
- 2 ביצים
- 1/2 כוס חלב (או חלב צמחי לבחירתכם)
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- תמצית וניל (לפי טעם)
- שמן קוקוס או חמאה לשימון המחבת
לכאלה שמעדיפים גרסה טבעונית, אנו יכולים להחליף את הביצים ב-2 כפות של טחינה או לשים בלנד של חצי אבוקדו וחצי כוס מים. ההבדל לא יהיה שמיים וארץ, ומהנסיון שלי, טעם אפשר לומר אפילו – מאוד מתוק ומוגזם!
שלבי ההכנה
כעת, לאחר שציידנו את עצמנו בכל מה שדרוש, הגיע הזמן להתחיל בהכנה של הפנקייקים המושלמים! בואו נעבור על הצעדים בצורה מסודרת.
- שמים את השיבולת שועל בבלנדר וטוחנים אותה עד שהיא הופכת לקמח דק יחסית.
- מעבירים את השיבולת לשועל הכתושה לקערה גדולה.
- מוסיפים את הבננות המועכות לקערה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים, החלב, הקינמון, המלח, הסודה לשתייה ותמצית הווניל.
- מערבבים את כל החומרים עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- מחממים מחבת על להבה בינונית עם מעט שמן קוקוס או חמאה.
- בעת שהמחבת חמה, שופכים לתוכה כף מהעיסה על מנת ליצור פנקייקים.
- מבשלים כ-2-3 דקות עד שהפנקייק מתחיל לתפוח ומקבלים צבע זהוב.
- הופכים בעדינות ומבשלים עוד 2-3 דקות.
- חוזרים על הפעולה לשאר העיסה.
הפנקייקים האווריריים והנימוחים האלה בהחלט יכולים להגיע לסוף המערבולת של הבוקר המהיר. אתם יכולים גם לתקוף במנת פנקייקים גבוהה ולהרגיש כמו מסעדן אמיתי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם יש לכם קרייבינג למשהו נוסף, אפשר לשדרג את הפנקייקים האלו בכמה דרכים פשוטות ומהנות. קחו בחשבון את האפשרויות הבאות:
- לשדרגו עם פירות טריים כמו תותים, בננות או פירות יער – הם מוסיפים מרענן והיכן, ובנוסף גם צבע!
- שוקולד צ׳יפס – זה בהחלט אגדי! שוקולד טעים שידחוף את הפנקייקים לגבהים חדשים.
- יוגורט פרי – נותן קרירות נוגדת שבלון.
- סירופ מייפל – אחד מהתוספות הקלאסיות שלא יכולים לחכות!
הקפיצו את הבוקר שלכם לכל רמה עם שדרוגים שתרצו, והרגישו את ההבדל המדהים!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור פנקייקים במקרר?
ודאי! פנקייקים שנשארו יכולים להישמר במקרר למספר ימים. ניתן לחמם אותם שוב במחבת או במיקרוגל.
מה אפשר לשים במקום חלב?
אפשר להשתמש בחלב סויה, שקדים או קוקוס – כל סוג חלב צמחי אותו אתם אוהבים!
האם ניתן לעשות את המתכון עם דמוי וללא ביצים?
כן! כדאי לשים טחינה גולמית, או בלנדר של חצי אבוקדו וחצי כוס מים, והכל יוצא מגניב!
מה עושים אם העיסה מתייבשת?
מוסיפים בננות נוספות או חלב כדי לשמור על הלחות
קפיצה טובה בקלות שלכם.
האם אפשר להכין את המתכון הזה טבעוני?
בוודאי! מדובר במתכון שניתן להפוך לטבעוני בקלות על ידי החלפת הביצים בטחינה או במספר רכיבים דומים.
כמה פנקייקים נמצאים בכל כוס?
זה יכול להשתנות, אבל בכל כוס תמצאו בערך 3-4 פנקייקים בגודל בינוני.
האם אפשר להכין את זה במיקרוגל?
בהחלט! אפשר לערבב את החומרים ולשפוך לתבנית מיקרוגל. מכינים על חום גבוה בין 1-2 דקות.
האם לגלוטן יש דעות על המתכון הזה?
לא, המעבר מחיטה לשיבולת שועל עושה את זה לאלטרנטיבה מצוינת לדל פחמימות!
האם צריך להפוך כל פנקייק בזמן הבישול?
לא בהכרח! רק כאשר הוא מתחיל לקבל צבע מאחוריו – זה הזמן להפוך אותו
מתכון זה הוא דרך מדהימה להתחיל את הבוקר עם חיוך, ומעכשיו אתם לא תפסיקו לשתף ולנסות! אז תזמינו את החברים שלכם, ובואו נחגוג כפנקייקים מדהימים!
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות וגם להפיץ לתחום החברים! שיהיה לכם יום מושלם!
