מתכון לפטריות ממולאות גבינה ופירורי לחם – טעם של אושר
מה יכול להיות יותר ממכר מפטריות משגעות שממולאות בקפידה בתערובת גבינה עשירה וכמה פירורי לחם שיוצרים כיסוי פריך ומעלף? את החוויה הזו לא ניתן לחוות רק לעצמכם, אלא יש לשתף אותה עם אחרים! הכנת פטריות ממולאות זו לא רק פעולה קולינרית אלא מסע של טעמים, ריחות וזכרונות.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכבר התלהבנו מהרעיון להכין את המנה המדהימה הזו, בואו נציץ למרכיבים הדרושים. רשימה זו כוללת את כל מה שאתם צריכים על מנת לחוות את הטעם האגדי של הפטריות הממולאות.
- 30 פטריות שמפיניון גדולות
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 100 גרם גבינת פרמזן מגורדת
- 2 שיני שום קצוצות
- חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
- כוס פירורי לחם (לציפוי)
- 3 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי טעם
והנה, לפני שמתחילים, כמה טיפים על רכיבים חלופיים. אם אתם טבעוניים, ניתן להשתמש בגבינות כולסטרול נמוכות או צמחיות. אין גבול ליצור! אפשר גם להמיר את פירורי הלחם בפירות יבשים קצוצים בכדי להעניק מהמירות בריאותיות.
שלבי ההכנה
והנה מגיע הרגע האמיתי! כשיש לכם את כל המרכיבים על השולחן, הגיע הזמן להתחיל בבישול המדהים הזה. מתכון זה מתנהל בשיטה פשוטה ומעניינת, שתחזיר אתכם לילדות במשחקי המטבח.
- מחממים תנור על 180 מעלות צלזיוס.
- מעבדים את הפטריות, מסננים את הרגליים ומניחים את הכובעים בצד.
- קוצצים דק את הרגליים של הפטריות.
- מחממים מחבת עם שמן זית ומוסיפים את רגלי הפטריות והשום הקצוץ. מטגנים עד שהפטריות רכות.
- מעבירים את התערובת לקערה ויוצרים את תערובת הגבינות: מוסיפים את גבינת המוצרלה, גבינת הפרמזן, פטרוזיליה, מלח ופלפל. מערבבים הכל עד שהתערובת אחידה.
- בוחשים היטב את הכובעים של הפטריות בתערובת הגבינות.
- מעבירים את הפטריות הממולאות לתבנית, מפזרים מעל פירורי לחם.
- מטפטפים מעט שמן זית על הפטריות.
- אופים בתנור למשך 25 דקות, עד שהפטריות רכות והפירורים מזהיבים.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.
לאחר שסיימנו את שלבי ההכנה, בואו נדבר על תוספות ושדרוגים שאפשר להוסיף למנה המדהימה הזו. אפשר לשדרג את הגבינות בעזרת גבינת פיקורינו, להוסיף פלפל חריף קצוץ אם אתם אוהבים טעמים חריפים, או מעט רוטב ברביקיו מעל לפני ההגשה להעניק עוד נגיעה של מתיקות.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המתכון לפני יום?
כן, ניתן להכין את הפטריות מראש, למלא ולהכניס לתנור יום למחרת. יש לחמם בחום נמוך.
מה עושים אם אין לי שמפיניון?
אפשר להשתמש בפטריות פורצ'יני או פטריות קוניאקום. הטעם יהיה שונה, אבל יוסיף מרענן.
איך ניתן להפוך את המנה לבריאה יותר?
ניתן להמיר את פירורי הלחם בשיבולת שועל קצוצה או קמח שקדים.
מהם סוגי הגבינות המומלצים?
אפשר לשלב גבינת פטה או גבינת עיזים עם שילוב טעמים ייחודיים.
האם אפשר לבשל את הפטריות על טוסטר אובן?
בהחלט! טוסטר אובן יכול להוות פתרון מצוין למי שאין לו תנור אזרחי.
מה אם אני רוצה להפוך את המתכון לגרסה ללא לקטוז?
אפשר להשתמש בגבינות צמחיות שאינן מכילות לקטוז או לנסות שמנת סויה במקום גבינה.
האם הרוטב משפיע על הטעם?
כן, רוטב יכול להוסיף להרגשה למנה, לכן כדאי לבחור דקויות.
כמה זמן ניתן לשמור את הפטריות במקרר?
הפטריות יישמרו בקירור עד חמישה ימים בתוך קופסה סגורה היטב.
האם המתכון כשר?
כן, כל אחד יכול להרגיש חופשי להמיר רכיבים בהתאם לאורח חייו ולשמור על הכשרות.
האם ישנן אפשרויות לשדרוגים יצירתיים?
בהחלט! אפשר לשדרג עם ירקות קצוצים כמו קישוא או חציל.
אז מה עושים עכשיו? מכינים את המנה המדהימה הזו, טועמים ולוקחים את הזמן! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים שלכם, כי טעמים כאלה מדהימים צריכים להתפשט כמו ברק בשמים. שיהיה בתיאבון!