עוף שלם בתנור עם תפוחי אדמה – המנה שמחברת משפחות
נכנסים למטבח ומרגישים את הריח המדהים שממלא את החלל. עוף בתנור עם תפוחי אדמה זה לא רק מתכון, זה זיכרון, זה חיבוק מהמשפחה, זה הזמן לשבת יחד סביב שולחן החג. אם חשבתם עד כה שהעוף שנוהגים להכין הוא רק עוד מנה, תחשבו שוב! אנחנו כאן כדי להפוך את המנה הפשוטה הזו למשהו אגדי, מעלף ומושלם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: שעתיים
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך תהליך ההכנה של המנה המושלמת, בואו נכיר את כל המרכיבים שיגרמו לנו ללכת על זה:
- עוף שלם במשקל של 1.5-2 ק"ג
- תפוחי אדמה – 1 ק"ג, קלופים וחתוכים לקוביות
- שום – 6 שיניים קלופות
- פפריקה מתוקה – 2 כפות
- מלח – לפי הטעם
- בני זית – 2 כפות
- תיבול נוסף כגון תימין אורגנו או רוזמרין – לפי הטעם
כמובן שיש לנו מקום לגוונים שונים במתכון הזה. מתחשק לכם לגרסה טבעונית? נסו להכין את התפוחי אדמה עם ירקות שורש נוספים כמו גזר או סלק. ולמודעים לבריאות – אפשר גם להפחית את כמות השמן, ולהשתמש בטכניקות בישול כמו אידוי או צלייה.
שלבי ההכנה
אז מה עושים עם כל הטוב הזה? בצעו את השלבים הבאים ותוכלו להרגיש מיד את המנגינות של משפחתכם מתאספת.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית בגובה של 5 ס"מ עם שמן זית.
- מניחים את העוף בתבנית, ככה שהוא יוכל להתחמם כמו שצריך.
- מתבלים את העוף בפפריקה, מלח ושום בצורה מסיבית.
- לפני שמניחים את תפוחי האדמה, מוודאים שהם לוקחים מקום סביב העוף.
- מפזרים את תפוחי האדמה עם קצת מלח, פפריקה וזיתים.
- מניחים במרכז התנור למשך שעתיים.
- לא לשכוח להפוך את העוף אחרי שעה – זה מבטיח שהכל ייצא אוורירי ומדהים.
- נותנים לזה לנוח לפחות 10 דקות לפני שחותכים – התוצאה תהיה נימוחה ונפלאה.
אם יש לכם חיבה לתוספות, שקלו להוסיף ירקות אחרים בזמן שהעוף בתנור. גזר, דלעת או אפילו ברוקולי יכולים להעשיר את המנה, ולהפוך אותה למרעננת במיוחד.
תוספות ושדרוגים אפשריים
תמיד טוב לדעת שיש אפשרויות נוספות. ניתן להוסיף לסחוט לימון מעל העוף לפני ההגשה. זה יספק שדרוג חמצמץ שיכול לעלות את רמת העונג. לכאלה שמאפשרים להצית את הגלגלים היצירתיים – אפשר להוסיףין תבלינים נוספים כמו כמון או קימל. התוצאה היא פשוט משגעת!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי עוף שלם?
אפשר בהחלט להשתמש בעוף חתוך לחלקים. הכינה תהיה דומה, אבל אולי תזדקק לשינוי הקטנה בזמן הבישול.
כמה זמן כדאי לבשל עוף במשקל 2 ק"ג?
כשעתיים בדרך כלל, או עד שהשפיץ של העוף מגיע לטמפרטורה של 75 מעלות צלזיוס.
האם אפשר להשתמש בתפוחי אדמה מבושלים?
אני ממליץ לבשל את תפוחי האדמה יחד עם העוף כדי שיספגו את כל הטעמים והעסיסיות. זה בהחלט מעלף!
יש לי אפליקציה מיוחדת למתכונים, היא מתאימה למתכון הזה?
בהחלט! אתם יכולים לסנכרן את המתכון ולקבל הנחיות צעד-צעד.
איך ניתן להוסיף עוד טעמים למתכון הזה?
שקלו להשתמש בשום קונפי או חרדל על העוף לפני שמכניסים לתנור. טעמים אלו יכולים להרגיש אתם בראד של טעמים שונים.
מה עם סלט בצד?
סלט ירקות רענן יכול לחתום טעים את המנה ולתת איזון נפלא בין החום למרענן.
כמה זמן ניתן לשמור את התבשיל במקרר?
למקרה שיישארו שאריות, אני ממליץ לשמור במקרר עד 3-4 ימים.
האם ניתן להקפיא את העוף?
בדיוק, בדיוק, ניתן להקפיא! חשוב לשים את העוף בשקית אטומה ולאחסן היטב.
איך ממליצים לחמם את השאריות?
תנור הוא כל מה שצריך! חממו בחום נמוך כדי שהעוף לא יתייבש.
האם יש עוד דברים שונים שאפשר להכין עם המתכון הזה?
כמובן! אפשר להכין ניוקי תפוחי אדמה בתוספת העוף – זה תמיד משגע!
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולספר לחברים שלכם על המנה המדהימה הזו. העוף שלכם בתנור מחכה, ומבטיח שיהיה לא רק טעים, אלא גם בלתי נשכח!