עוף בתנור עם סילאן ותפוחי אדמה
מאוד קל לאבד את עצמנו במטבח. כשבוחרים מתכון מתאים, צריך לחשוב על כל פרט ופרט. אז מה קורה כשאנחנו מתכננים ארוחה חגיגית, ורוצים להפתיע את האורחים במשהו שכולו אהבה, טעמים משגעים וריחות מדהימים? נכון, עוף בתנור! היום אנחנו נאפה עוף בתנור עם סילאן ותפוחי אדמה שלוקחים את כל החוויה לרמה חדשה לגמרי. העוף יוצא רך ונימוח, התפוחי אדמה מתהדרים בטעמים אגדי, והכול יחד יוצר ממש חוויה שתרצו ללקק את האצבעות אחרי כל ביס. אז בואו נצלול פנימה…
זמן הכנה
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון, אנחנו נתחיל עם התכנים המהותיים שיביאו לנו את טעמים מדהימים ומרקם מענג. לדלקת הטעמים והאווירה המסביב נשתמש במרכיבים הבאים:
- 1 עוף שלם במשקל 1.5 ק"ג (הכי טרי שיש)
- 5-6 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- חצי כוס סילאן (שיהיה מתוק, נכון?)
- 2-3 כפות שמן זית
- 2 כפות מלח
- כפית שטוחה של כמון טחון
- כפית שטוחה של פפריקה מתוקה
- רבע כוס מים
- שיניים של 5 שיני שום, קלופות ומעוכות
- מיץ של לימון אחד
- עשבי תיבול – כמון, פטרוזיליה, קרוב לעין, בהחלט מוסיפים הרבה!
העוף המושלם, עם טעמי הקסם של סילאן ולימון, יוצר חוויית טעים שמשאירה טראפיק ללב! יאללה, בואו נתחיל.
מרכיבים חלופיים
אין ממש מגבלות כשמדובר באוכל שלנו, אנו יכולים לשחק עם הרכיבים כדי להתאים את המתכון להעדפות האישיות שלכם. לדוגמה:
- לגרסה טבעונית, אפשר להמיר את העוף בטופו או בצלחת ירקות שעשויה מברוקולי, קישוא וקלורבי.
- אפשר להשתמש בסילאן מפירות שונים כמו תמרים או תמרים קפואים
- כמו כן, אפשר להוסיף לתערובת של התיבול גם מעט קינמון, שייתן גוון נוסף של טעמים.
שלבי ההכנה
פתחנו עם רכיבים משגעים, עכשיו הגיע הזמן להכיר את השלבים שבעזרתם ניצור את המנה הכי טעים שיש:
- מחממים את התנור על 200 מעלות.
- בקערה גדולה, מערבבים את הסילאן, השום, שמן הזית, מלח, כמון ופפריקה לקבלת תיבול מדהים.
- מניחים את העוף בתבנית אפייה עמוקה.
- שופכים את התיבול על העוף ומעסים היטב את העוף עם התיבול (כאן זה הרגע להרגיש רגיש).
- סביב העוף, מסדרים את קוביות תפוחי האדמה.
- מוסיפים את המים וכמה טיפות מיץ לימון לתבנית.
- מניחים בפנים את התבנית בתנור.
- אופים במשך 60 דקות, או עד שהעוף מזהיב והבשר רך כמו חמאה.
- אני ממליץ לבדוק את העוף והציפוי מספר דקות לסיום כדי להבטיח שישהו מעלפים!
אחרי שהעוף והסילאן נפגשים בתנור, ערך חשוב נוסף – להשאיר את הדלת סגורה! רק ככה ככל שהאדים נשארים בתנור, ככה הטעמים נשמרים ופשוט נמסים בפה.
שדרוגים ותוספות
אם אתם רוצים לשדרג את המתכון הזה למשהו ממש אגדי, הנה כמה רעיונות:
- אפשר להוסיף קוביות דלעת או ברוקולי יחד עם תפוחי האדמה, כדי לייצר צבעוניות ועניין בצלחת.
- לגרסה פיקנטית, אפשר לשדרג את התיבול בעזרת חריף קל, ולתת כל ביס טעם נוסף.
- ברקע, אפשר לשים רסק רימוניה או אגסים מיובשים לשדרוג מתיקות.
- מוסיפים טחינה על העוף המוכן עם כמה טיפות של מיץ לימון לשדרוגים קיצוניים.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם העוף מוכן?
לאחר חצי שעה בהכנה, כדאי לבדוק אם העוף הגיע למידה הנכונה. הבשר צריך להיות רך, אם הוא נפרד מהעצם, סימן שהעוף מוכן. פשוט תעבירו עליו מזלג קלות וכשתהיה התחושה שהבשר ממס, אתם בדרך הנכונה.
אפשר להשתמש בעוף בגרסה בריאה יותר?
בהחלט! ניתן להמיר את העוף בזנים רזים יותר כמו עוף עם עור דל שומן או אפילו עוף מרוט. תוספת של ירקות כמו קישואים ובטטה בשלב ההכנה יכולה להרגיש לנו בריא יותר.
מה לעשות אם אין לי סילאן?
אם אתם לא מצליחים להשיג סילאן, אפשר להמיר אותו ב דבש/מייפל, באמצעות שלב התיבול תוסיפו פחות מלח.
איך מכינים תבשילים עונתיים עם זה?
העוף הזה מתחרה בהתמודדות עם כל עונה. עם עשבי תיבול טריים של אביב או תוספות ירקות בקיץ, זה עובד נהדר!
איפה אני יכול לשים את השום בתבשיל?
ומערבבים עם העוף עצמו, אפשר גם לחתוך שיניים סותרים לפיסות קטנות נשים בין תפוחי האדמה לתיבול נוסף.
כמה טעמים אני יכול לשלב במתכון זה?
אכן, כמה שיותר נקודות גיוון רמות התיבול נשמעים נהדר! רק תוודאו שזה לא מתקשה.
איך להכין את התיבול מספר ימים מראש?
אתם יכולים לשמור סילאן אפוי כמו בקופסה אטומה במקרר ותיבול העוף ניתן לשמור עד 4 ימים במקרר.
איך מנקים את התנור אחר כך?
נתני לתנור להתקרר לחלוטין אחרי סיום הצילומים, ואז סוחטים מיץ לבנדר בתנור המבריק. יוצא מבריק!
מתי כדאי להגיש את המנה?
תפסו את הדלת ותגישו את המנה חמה מהתנור, היא מושלמת לארוחת ערב במשפחה או לארוחת חג.
האם אפשר לשים את כל הדברים שנשארים בתבנית בקופסה?
בהחלט! כל מה שישמור לנו יהיה רך ונגיש, לנהוג כמו שהדבר הפיך.
כעת כשהכנו מתכון עוף בתנור עם סילאן ותפוחי אדמה, נספר לכם את החשיבות של שיתוף המתכון עם חברים ברשתות חברתיות. המתכון הזה, שהוא גם קל להכנה וגם יוצר טעמים משגעים, בהחלט שווה שישאר בין כל היודעים! הזמינו את החברים שלכם, שתפו את המתכון כמו סודות שמתחלקים יחד, ותהנו!