עוף בתנור בהכנה מושלמת
מחפשים את המתכון שיהפוך את הארוחה שלכם לאגדה? עוף בתנור זה הדבר! מדובר במנה שהריחות שלה יגרמו לכל המשפחה להתאסף סביב שולחן האוכל, והטעמים המדהימים שלה יכבשו את הלבבות. במתכון הזה נעשה שימוש בטכניקות שונות שמבטיחות שאתם תסיימו עם עוף רך, עסיסי ונימוח, שיתמוסס בפה כמו חלום. כל ביס הולך להיות משגע, פשוט ללקק את האצבעות! אתם מוכנים? בואו ניכנס לעסק!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים כדי ליצור את המנה המושלמת הזו? להלן מרכיבי המתכון שהפכו את סבתי לאגדית!
- 1 עוף שלם במשקל około 1.5 ק"ג
- 2 כפות שמן זית
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 1 לימון, חצוי
- 2 כפות תבליני עוף (או מירב הנמנעים, אלו גם מתבלים לאנחות)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 100 גרם חמאה רכה
- מרגע ירקות (גזר, תפוח אדמה, צנון) חתוכים לקוביות גדולות
מרכיבים חלופיים
אם אתם טבעונים, אתם יכולים לשדרג את המתכון עם בלוק טופו או פטריות, פשוט חותכים אותם לקוביות כמו הירקות ושמים את זה על אותו דגם!
יש גם אפשרות להכין עוף לגלוטן ללא גלוטן פשוט עליכם להימנע מתבלינים שמכילים גלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו לדברים החשובים באמת – איך מכינים את העוף הכי טעים שיש!
- לחממים את התנור מראש ל-190 מעלות צלזיוס.
- מניחים את העוף בתבנית אפייה ומוודאים שהוא יבש לחלוטין.
- מתבלים את העוף בשמן זית, מלח, פלפל, תבליני עוף, ושום. כמו נאהבים השולטים על חייהם!
- מעסים היטב את התבלינים בעוף, כך שכל חלק מהעוף מקבל את התמזגות הממכרת.
- מניחים את חצאי הלימון בתוכו של העוף כדי להעביר חמימות.
- מפזרים את קוביות הירקות מסביב לעוף בתבנית.
- שמים את החמאה הרכה על העוף ומעט שומים קצוצים.
- מכניסים לתנור ואופים למשך 60 דקות, עד שהעוף רך עם עור פריך וזהוב.
- לא לשכוח לבחוש את הירקות ועד לרגע האחרון של האפייה.
- מוציאים מהתנור, נותנים לעוף לנוח 10 דקות לפני ההגשה.
שדרוגים ותוספות אפשריות
רוצים לעזור למתכון שלכם להמריא לגבהים חדשים? יש כאן כמה טיפים שיסייעו להתגבר על הטעמים!
- תוספות מתיאטרליות: הוסיפו כמה עלי רוזמרין או טימין טרי, הם נותנים טוויסט קלאסי ולוקחים את המנה לכיוון חדש!
- למה לא לשים גם פירות? פירות כמו תפוחים או חרובים יכולים להוסיף טעם מדהים ולעטוף את העוף בניחוחות לא מהעולם הזה.
- צדדים יוצאי דופן: תוספות כמו אורז בושל עם צנוברים או סלט ירקות מרענן יכולים לשדרג את הצלחת שלכם.
שאלות ותשובות
איך מתבלים את העוף כדי שיעלה על כל הציפיות?
תשובה: בהחלט, חשוב להתמקד בתיבול בעזרת שמן זית, מלח ופלפל כחלק מהבסיס. לאחר מכן, ניתן להוסיף תבלינים עוף או שום כדי להגביר את הטעמים.
למה מתכון זה כל כך פופולרי בישראל?
תשובה: עוף בתנור הוא אחת ממנות הדגל במדינת ישראל. זה אמנם מרגיש כמו מאכל ביתי, אבל תהליכי ההכנה פשוטים, טעמים מאוזנים ורובנו זוכרים את אמא או סבתא שהכינו את זה במיוחד.
איך אני יודע מתי העוף מוכן?
תשובה: יש לוודא שהעוף הגיע לטמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס בחתיכות העבות. אפשר גם לבדוק שהעור הזהוב פריך ולחץ הדם מהשוקיים מראה על עוף רך.
איפה אני מניח את העוף בתבנית?
תשובה: הניחו את העוף במרכז התבנית, כך שהחום יתפשט באופן שווה מסביב. זה חשוב שהכל יהיה מפוזר היטב ואין עיכובים בתהליך הבישול.
כמה זמן אני צריך להשאיר את העוף לנוח?
תשובה: מומלץ לפחות 10 דקות לנוח – זה מאפשר למיצים בפנים להתפשט בכל לחם העוף בצורה אופטימלית!
האם ניתן להקפיא את העוף לאחר הבישול?
תשובה: בהחלט, ניתן להקפיא את העוף המשגע כדי שהטעמים יישמרו. יש לעטוף בסרט פילם ומסביב בנייר כסף.
מה עושים אם אני רוצה עוף חריף?
תשובה: ניתן להוסיף פלפל חריף קצוץ או רוטב צ'ילי לתיבול לפני האפייה, זה יוסיף זווית חדשה וחריפה למנה!
כמה מסובך זה להכין עוף בתנור?
תשובה: עוף בתנור הוא מתכון מהיר מאוד, רמת הקושי היא קלה וזה בהחלט מתכון חברתי שכולם יכולים לגלות את קסם הבישול.
שאריות עוף, איך אני משתמש בזה?
תשובה: שאריות מצוינות לסלטים, כריכים או חביתה. בהכנת אוכל לשבוע יכול לחסוך הרבה!
איך אני יכול לגרום לעוף להיות עסיסי יותר?
תשובה: שימוש בחמאה ובזמן בישול מדויק יחד עם תיבול נכון ייצר עוף עסיסי שמתמוסס בפה!
אז מה היה לנו כאן? מתכון מדהים ועשיר בטעויות עם טעמים שלא מהעולם הזה. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות ולפנק אותם בארוחה אגדי. בתיאבון!