עוגת תפוחים עם קמח כוסמין – סיפור מסמרר של מתיקות
עוגת תפוחים תמיד הייתה אחת המנות שניתן למצוא בכל בית. היכולת שלה לשלב בין טעמים сладיים, מתוקים ותחושות של נוסטלגיה הופכת אותה למנה מדהימה! תארו לכם את הרגע שבו אתם פותחים את הדלת, והמריחים את התפוחים הנשכחים באפייה – זהו רגע שנשאר חקוק בזיכרון, כמו כל מתכון חגיגי של סבתא. אז מה קורה כשעוגת תפוחים משגעת פוגשת קמח כוסמין? התוצאה היא העוגה שהכי טעים שיש – אוורירית, נימוחה ומעלפת! והתהליך? מתוק ושמח ממש כמו טעמה של העוגה!
משך הכנה: 90 דקות | רמת קושי: בינונית | לכמה מנות: 8 אנשים
- משך הכנה: 30 דקות
- משך אפייה: 60 דקות
- מכינים 8 מנות
מרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המהוללת ולאורך כל שלב, אתם זקוקים למרכיבים הבאים:
- 400 גרם קמח כוסמין
- 4 תפוחים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 200 גרם סוכר חום
- 150 מ"ל שמן צמחי
- 4 ביצים גדולות
- 40 מ"ל מיץ לימון
- 2 כפיות קינמון
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית מלח
- אבקת סוכר לציפוי (אופציונלי)
כמובן, ניתן לבצע שינויים קלילים במרכיבים בכדי להתאים את המתכון לצרכים האישיים. לדוגמה, ניתן להשתמש בסוכר קוקוס במקום סוכר חום או להחליף את הסוכר בסוכר סטיביה לדיאטות דל פחמימיות.
שלבי ההכנה
בואו נצלול לתוך ההכנה של העוגה המפורסמת הזו!
- חממים את תנור האפייה ל-180 מעלות.
- מניחים קערה גדולה ומניחים בה את הביצים, הסוכר והשמן. טורפים היטב.
- מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, השמרים, הקינמון והמלח.
- מערבבים את התערובות עד שהתבלינים מתמזגים עם הבצק.
- מוסיפים לתערובת התפוחים את התפוחים הקצוצים ומערבבים בעדינות.
- מעבירים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים למשך 60 דקות או עד שהזהב הזה מכסה את פני העוגה.
לאחר שהעוגה מתקררת, ניתן לפזר עליה מעט אבקת סוכר כדי להוסיף עוד אלמנט של מתיקות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
תמיד מפליא אותי איך תוספות פשוטות יכולות להפוך עוגה אגדי למשהו הרבה יותר מיוחד. אתם יכולים להוסיף אגוזי מלך קצוצים, צימוקים או אפילו שוקולד מריר קצוץ לקוביות. אלו הוספות מדהימות שבעצם יגרמו לכם ללקק את האצבעות כל פעם מחדש!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה עם קמח חיטה רגיל?
בדיוק! קמח כוסמין נחשב לאופציה בריאה יותר, אבל קמח חיטה מסורתי בהחלט יעשה את העבודה אם אתם מעדיפים.
כיצד ניתן לשדרג את המתכון הזה לגרסה טבעונית?
אפשר להמיר את הביצים בשתיים-שלוש כפות רסק תפוחים לכל ביצה, והעוגה תישאר נימוחה ועשירה.
אם אין לי סודה לשתייה, מה לעשות?
במקום סודה לשתייה אפשר להשתמש באבקת סודיום – כמו אבקת סודה לשתייה אבל זה לא צפוי להשפיע משמעותית על התוצאה הסופית.
איזה סוג תפוחים מומלץ לשימוש בעוגה?
תפוחים חמוצים כמו גרני-סמית' במיוחד טובים, כי הם מוסיפים איזון טעים למתיקות.
מה אם רוצה להכין את העוגה ללא גלוטן?
ניתן להשתמש בקמח תפו"ח או קמח שקדים. תוצאה מדהימה!
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
בוודאי, אפשר לאפות אותה יום-יומיים לפני ולהשאיר במקרר לשמור על רעננות.
האם אפשר לקפוץ על הקינה?
מומלץ לא, כי הקינמון ממש מוסיף מתיקות ועושר לטעמים.
מה הטריק לשמור על העוגה רכה?
לאפות אותה בדיוק בזמן הנכון ולא לאפות יותר מדי.
אם אני רוצה להוסיף שכבת קרם, מה כדאי להוסיף?
קרם מסקרפונה או פשוט קצפת עם מעט חמוציות – תוצאה משגעת!
האם כדאי לאחסן את העוגה במקפיא?
כן, עוגות בדרך כלל מתאימות להקפאה, אפשר לשמור אותן למשך כמה חודשים.
וכמובן, אם אתם נהנים מהמתכון והתחושה המשגעת שהוא מביא אתכם, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות. שיהיה טעים!