עוגת תפוחים עם בצק פריך פירורים
עוגת תפוחים יכולה להיות סיומו של יום מתוק או התחלה של ערב שישי קסום. במאמר זה, נלמד כיצד להכין משגעת שהיא לא סתם עוגה, אלא יצירת אמנות קולינרית של ממש! עוגת תפוחים עם בצק פריך פירורים זו מתכון שהוכיח את עצמו שוב ושוב. כל ביס ממנה משאיר אותנו עם טעם מתוק שפשוט ללקק את האצבעות. היא אגבית, מדהימה ומעלפת, וכמובן – הכי טעים שיש!
זמן ההכנה, רמת הקושי וכמה מנות מדובר
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10 חתיכות
הרכיבים הדרושים
העוגה הזו דורשת מספר מרכיבים פשוטים, אך כדאי לכם להשקיע במוצרים מהאיכות הגבוהה ביותר, כך שהתוצאה תהיה פשוט מדהימה. הנה הרשימה:
- 280 גרם קמח מנופה
- 150 גרם חמאה רכה (או מחמאה אם אתם מעדיפים גרסה פרווה)
- 100 גרם סוכר
- 1 ביצה + 1 חלמון
- 1/2 כפית קינמון טחון
- 5 תפוחים בינוניים מקולפים ומגורדים
- 70 גרם סוכר חום
- 60 גרם אגוזים קצוצים (לא חובה, אבל ממש מוסיף)
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בחמאה צמחית ובממרח אבוקדו במקום הביצה. וגם אורז בלבן טוב יספיק בתור תחליף!
שלבי ההכנה
יש לכם את כל מה שאתם צריכים? בואו נתחיל להכין את העוגה המעלפת הזו!
- תחילה, מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את החמאה הרכה בספל ומקציפים אותה עם סוכר עד שהמערכת תצא אוורירית.
- מוסיפים את הביצה ואת החלמון ומערבבים היטב.
- לאט לאט, מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- עכשיו, כדי להפוך את העוגה ליותר פריכה, כדאי לשים כשליש מהבצק למקרר למשך 15 דקות.
- בינתיים, חותכים את התפוחים לחתיכות קטנות ומערבבים אותם עם סוכר חום וקינמון. אם רוצים, מוסיפים גם אגוזים קצוצים.
- שמים את שאר הבצק בתבנית לעוגה עם תבנית אפייה ואחסנים אותו היטב.
- מעל הבצק הנחנו את התפוחים המוגרים בצורה מסודרת.
- מיד אחרי, מפזרים את הבצק ששמרנו על התפוחים.
- אופים במשך כ-50 דקות, או עד שהעוגה הופכת לשחומה ומעלפת.
- ממתינים שהעוגה תתקרר לחלוטין לפני חיתוכה (אם אתם יכולים לחכות!).
עכשיו אתם מתמידים, רואים את העוגה יוצאת מהמ oven? זה הזמן להתענג עליה!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם כבר הכנתם את העוגה והרגשתם שהכל הולך ברוח טובה, אפשר לשדרג אותה בכמה דרכים:
- למעלה אפשר לשים שכבת קצפת או קרם אגסים שיתן מגע חגיגי.
- לגרסה בריאה יותר, אפשר להשתמש בסוכר קוקוס במקום סוכר רגיל.
- התפוחים יכולים להיות בצורת רסק – חדשני ומעניין!
- כדאי להוסיף תמצית וניל לתערובת הבצק – זה נותן טוויסט שממשך שדרוג את הטעם.
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בתפוחים אחרים?
כן! תפוחי גרני סמית מצוין כמו גם תפוחי גאלה – כל אחד מהם ייתן טעם אחר.
מה לעשות אם הבצק יוצא לי דביק?
זה יכול לקרות אם החמאה רכה מדי. פשוט הוסיפו קצת קמח עד שהתערובת תהיה נוחה לעבודה.
אפשר להכין את העוגה עם פירות אחרים?
בהחלט! האפשרויות כמעט בלתי מוגבלות. אתם יכולים לנסות את אותה מתכון עם פרי עונתי – כמו דובדבנים או אגסים.
האם יש צורך לשים קינמון?
אם אתם לא אוהבים קינמון – אפשר להשמיט אותו. פשוט תהפכו את התפוחים לרוך וכך תקבלו טעם שונה.
האם ניתן להכין את העוגה יומיים מראש?
בוודאי! העוגה מתייצבת מעולה במקרר, מומלץ לחמם אותה מעט בתנור לפני ההגשה.
איך אפשר לסקור את טעם העוגה?
הטעם משתפר עם הזמן, אז אם אתם יכולים, תנו לה לעמוד לילה לפני ההגשה.
האם אפשר להחליף את הסוכר בסוכר טוחן?
כן, סוכר טוחן גם יכול לשדרג את המבנה של הבצק, זה רק חשוב לשמור על יחס נכון.
יש לי קמח מלא, האם זה יכול לעבוד?
ודאי! קמח מלא ייתן לעוגה טקסטורה יותר עשירה וטעם נהדר.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה?
כל עוד היא צמודה במיכל סגור, היא תחזיק מעמד עד חמישה ימים במקרר.
למה כדאי לשתף את המתכון הזה?
כי עוגה זו נועדה לדלג החוצה מהתבנית, להכנס ישר לליבם של כולם. שתפו את המתכון, תנו לאחרים ליהנות גם!
עוגת התפוחים הזו היא פשוט חובה בכל בית, ואם יש לכם ניסיון או שדרוגים נוספים – שתפו אותנו! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם!