"`html
מתכון לעוגת תפוחים מדהימה וללא גלוטן
כשתשמעו את הסיפור על העוגה הזו, תרצו לדעת איך להכין אותה מיד! 🙂 העוגה המעלפת הזאת, שהיא גם מושלמת לחגיגות וגם כארוחת ביניים, תגרום לכם להרגיש כל כך טוב עם עצמכם – זה מצרך ממש מדהים במטבח! ועכשיו, כשאתם יודעים שהמתכון הזה הוא ללא גלוטן, אתם יכולים להרגיש חופשיים לחלוק אותו עם מי שתרצו, גם אם הם רגישים לגלוטן. אז בואו נצלול לתוך המתכון, שיהיה כל כך טעים שיש סיכוי טוב שתתמכרו אליו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: פשוטה
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שניגש להכנה, נוודא שיש לנו את כל המצרכים על השולחן. חשוב להתחיל עם כול מה שצריך כדי שלא נעמוד מול מקרר ריק באמצע הבישול 😉
- 2 תפוחים גדולים, קלופים וקצוצים
- 3 ביצים
- 100 גרם סוכר חום (או דיאור דל קלוריות, אם רוצים לגרסה בריאה)
- 250 מ"ל שמן קנולה (או שמן קוקוס למשדרג)
- 300 גרם קמח תפו”א (אפשר לשלב עם קמח שקדים למרקם אגדי)
- 1 כף קינמון (שיהיה מפורס מידה של של סבתא 😉)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
- קמצוץ של מלח
- 600 מ"ל חלב (אפשר לשדרגו לחלב אגוזי לוז או חלב שקדים)
מצרכים חלופיים
אם אתם מעוניינים לגרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הביצים באבקת חומוס או ב-1/4 כוס פירה בננה. במקום השמן, כדאי לשקול שימוש בטחינה. למי שמעדיף גרסה דל פחמימיות יכול להמיר את הקמח לקמח שקדים – המהירות עדיין תישאר עילאית, והעוגה תהיה פשוט משגעת!
שלבי ההכנה
עכשיו לצעד המרגש – שלב ההכנה! זה הזמן לחזות במופע הקולינרי המדהים הזה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מפרידים את הביצים ומקציפים את החלמונים עם הסוכר באמבט מים חמים עד שהתערובת מתבהרת ומתרקמת.
- מוסיפים את שמן הקנולה ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח תפוחי אדמה, קינמון, סודה לשתייה ומלח.
- מאחדים את החומרים היבשים עם התערובת שנוצרה מהחלמונים בהדרגה.
- כשהתערובת אחידה, מוסיפים את החלב ומערבבים שוב.
- סוחטים את התפוחים לקוביות קטנות והמון אהבה!
- בקצה אחורי של הכף, מוסיפים את התפוחים לתערובת ומשלבים בעדינות.
- מעבירים לתבנית חד פעמית או לתבנית קוגלהוף משומנת (שיהיה לכם קל מאוד לשחרר את העוגה לאחר ההכנה).
- אופים במשך 25-30 דקות עד שהעוגה משגעת ואפויה! לבצע מבחן בוודאות עם קיסם; אם יוצא נקי, זהו סימן שהעוגה מוכנה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מדי פעם, קצת שדרוגים לא מזיקים. למה לא להפתיע את כולם? הנה כמה רעיונות:
- פצחית אגוזי מלך קצוצים תיתן Crunch מושלם בעוגה.
- שוקולד מריר קצוץ ייראה מדהים כשיתמזג עם התפוחים וייתן לתוצר סיום אגדי!
- סירופ מייפל על גבי העוגה לאחר האפייה – עדין כמו חלום!
שאלות ותשובות
האם כדאי לאכול את העוגה חמה או קרה?
זה תלוי בכם! העוגה תהיה אוורירית ונהדרת כשהיא חמה, אבל מענגת גם אחרי שהיא מתקררת.
אפשר להשתמש בתפוחים אחרים?
בהחלט! תפוחים כמו "גרני סמית" או "פוג'י" יכולים לתת טעמים שונים ואין שום בעיה לשנות!
כמה זמן העוגה נשארת חסונה?
בכדי לשמור על העוגה, כדאי לשמור אותה בכלי סגור. היא תישאר טריה במשך 4-5 ימים.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כמובן! העוגה נשמרת היטב בהקפאה. רק וודאו שתשימו אותה בשקית אטומה.
באיזו תבנית הכי כדאי לאפות?
תבנית סיליקון תהיה מעולה להוציא את העוגה בקלות, אבל תבנית מתכתית משומנת תעבוד גם כן!
איך מודדים את הסוכר המח Brown?
להשגת נדבך טוב ושקול, ודאו להדק את הסוכר בכף מדידה לפני שימלאים.
האם חייבים לשים קינמון?
אם אתם לא חובבי קינמון, אפשר לוותר עליו או לשים תבלינים אחרים.
האם אפשר לשים פחות סוכר?
כן, אפשר להפחית את כמות הסוכר, אך יש לזכור שזה עשוי להשפיע על הטקסטורה והמתיקות.
מהי המלצה שלי עבור טעם נוסף?
תנסו להוסיף מעט וניל לתערובת, זה נותן טעם עילאי!
האם אפשר להמיר את החלב?
בהחלט! חלב שקדים או חלב קוקוס יוסיפו ניחוח נוסף!
עם כל כך הרבה טעמים משגעים, אתם לא תפסיקו להכין את העוגה המעלפת הזו! שתפו אותה עם חברים ומשפחה, ותראו כמה הם יתלהבו!
"`