עוגת תפוזים קוקוס – טעם של חוף טרופי!
בואו נדמיין לרגע: יום קיץ יפהפה, השמש זורחת, ריח של תפוזים טריים נכנס הביתה וכמובן – עוגת תפוזים קוקוס מתנדנדת על השולחן. מתכון עוגת תפוזים קוקוס הוא לא סתם עוד מתכון, הוא מתכון שמזכיר חופשה באי פרטי, עם קוקוסים ותפוזים בכל פינה. השילוב המושלם הזה יגרום לכם למצמץ, ללקק את האצבעות ולבקש עוד פרוסה. אז אם אתם רוצים לפנק את עצמכם ואת הקרובים לכם בעוגה מדהימה, מגישה לכם את המתכון הזה שלא תשכחו לעולם.
זמן הכנת המתכון: 70 דקות. רמת קושי: קל. מספר מנות: 8-10 מנות.
- זמן הכנה: 20 דקות.
- זמן אפייה: 50 דקות.
- מדרגת קושי: קל, באמת, מי לא יכול להכין עוגה?
- מספיק ל-8-10 סועדים; מזמינים את כל החברים!
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור עוגת תפוזים קוקוס אגדה, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- צנצנת של 200 גרם קוקוס פורק במחית.
- 2 תפוזים גדולים, קלופים ומעוכים.
- 200 גרם סוכר.
- 3 ביצים בגודל בינוני.
- 220 גרם קמח.
- 1 כף אבקת סודה לשתייה.
- 1 כפית תמצית וניל.
- 1/2 כוס שמן רגיל או שמן קוקוס.
- קצת מלח, לפי טעם.
- לזיגוג: מיץ מעודף התפוזים מסונן (אם רוצים).
מומלץ: אם יש לכם אורחים צמחוניים, אפשר גם להכין את המתכון הזה בגרסה טבעונית. פשוט מחליפים את הביצים בכף מחית פשתן!
שלבי ההכנה
כשהרצון לעוגה מדהימה בשיאו, נתחיל עם צעדים פשוטים שישכיחו לכם את כל הכאבים הפנימיים ותשאלו את עצמכם איך לא הכנתם את זה קודם.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את כל החומרים היבשים – קמח, סוכר, סודה לשתייה ומלח – בקערה גדולה ומערבבים היטב.
- בעוד קערה נפרדת, טורפים את הביצים ומוסיפים את השמן ותמצית הווניל. זה הזמן להרגיש כמו שפים מקצועיים.
- מעבירים את התערובת הרטובה לקערה עם החומרים היבשים ומערבבים לתערובת אחידה.
- חותכים את התפוזים לחצי ומועכים אותם לפירה; מוסיפים לתערובת ומערבבים.
- לבסוף, מוסיפים את הקוקוס ומערבבים בזהירות כדי לא לפרק את התערובת.
- שופכים לתבנית אפייה עגולה בקוטר 24 ס"מ. היזהרו לא למלא עד הסוף – העוגה תתנפח!
- אופים במשך 50 דקות או עד שהעוגה מתייצבת, משחימה וקצה מזלג יוצא יבש.
- מוציאים את העוגה מהתנור ונותנים לה להתקרר בטמפרטורת חדר.
ווואו, עכשיו הריח של העוגה התפשט בכל הבית! יש סיכוי שאתם כבר נושאים את עצמכם למטבח עם כפית כדי לטעום.
תוספות ושדרוגים אפשריים
בואו נדבר על התוספות. יש המון אפשרויות לשדרוג העוגה הזאת! למשל:
- שוקולד מריר מומס – הוסיפו למעלה ומניחים שוקולד מריר שימלא את רחובות השוקולד של העוגה.
- קוקוס קלוי – מפזרים מעל לפני ההגשה לקבלת טקסטורה פריכה.
- מסה של גזר מגורר – אם רוצים לזרוק כמה ירוקים פנימיים לעוגה.
- תפוזים מסוכרים – זה מוסיף מפוצץ של טעם ומתיקות.
תתפלאו לשמוע, יש אנשים שמוסיפים לשם מהלולי חמאת שקדים ועל זה באמת אין מה לדון. אפשר גם לשדרג את הגרסה הזו לגמרי ולכין עוגה ללא גלוטן באמצעות קמח שקדים. אמרתי לכם, השמיים הם הגבול!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בתפוזים אחרים כמו ליימים או לימונים?
כן, זה אפשרי! תוכלו להמיר את התפוזים בליימים או לימונים, רק כשרובם באים עם טעמים חומציים יותר, אולי תרצו להוסיף יותר סוכר.
מה עושים אם אני רוצה עוגה גבוהה יותר?
כדאי להשתמש בתבנית אפייה גבוהה יותר או להכפיל את הכמויות ולבצע חישוב מחדש על זמן האפייה.
אפשר להחליף את הסוכר בסוכר חום?
בהחלט! סוכר חום ייתן לעוגה צבע כהה וטעם עשיר יותר, אז זה שדרוג ממכר שמשתלם.
איך אני יכול לשמור על עוגת תפוזים קוקוס טרייה יותר זמן?
שמרו את העוגה בקופסה סגורה בטמפרטורת חדר. היא תישאר טרייה למשך יומיים-שלושה.
אפשר להכין את העוגה יום אחד מראש?
כן, בטח! הפך עוגה הזו למושלמת לשמור ליום המתח. פשוט שמרו במקרר או בטמפ' חדר.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה עד לחודש. יש לייבש אותה לחלוטין ולהפריד שכבות בנייר פרגמנט.
מה מתכון מומלץ להגיש יחד עם העוגה?
אפשר להגיש עם קפה חם או תה צמרי פירות – השילוב שכמובן יעשה פלאים לצד העוגה הנפלאה הזו.
האם אפשר להחליף את הקוקוס במשהו אחר?
בוודאי! אתם יכולים לשים אגוזי לוז קצוצים או שקדים. זה יהיה משגע לא פחות.
האם אני יכול להכין עוגה הזו בתבנית מלבנית?
כלל לא בעיה! הכינו אותה בתבנית מלבנית, ואל תשכחו לבדוק את זמן האפייה – יכול להיות שתצטרכו לשנות אותו.
למה העוגה לא עלתה כמו שציפיתי?
אם העוגה לא עלתה, יכול להיות שפשוט לא היו מספיק חומרים מתסיסים כמו אבקת סודה לשתייה. תמיד חשוב לבדוק שהחומרים טריים ואיכותיים!
עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות. הפיצו את הטעם של עוגת תפוזים קוקוס האגדי עם כולם. מי לא רוצה לשדרג את החיים שלו עם פתרון מתוק ומושלם?