מתכון לעוגת תפוזים עם שמנת מתוקה
אין על עוגת תפוזים עם שמנת מתוקה! זהו אחד מהמאפים האהובים עלינו, כזה שברגע שהראש שלנו חושב עליו, הלב מתחיל לדפוק בחוזקה. המושג "עוגה" משוגר אלינו עם כל כך הרבה ריחות, טעמים וזיכרונות שיש בתוכם שמחה. עוגת תפוזים זו, עם השמנת שמתמזגת בה בצורה חלקה וקטיפתית, מציעה לנו חוויה של טעמים מרעננים שמתכסים בקצפת מתוקה. כשאנחנו מכינים אותה, נדמה כאילו הכנסנו את כל השמש של פלורידה לתוך עוגה אחת מדהימה. באזורי השולחן השונים, אנשים מחכים שתקצצו את העוגה, אך כמו כל דבר טוב, גם לה יש סוד – עלינו להמתין מראש כדי שהטעמים יתמזגו היטב. מי שניסה יודע, מדובר במתכון ממכר שלא ניתן לעמוד בפניו!
זמן ההכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- זמן קירור: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מגוון מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים לעוגה
לפני שנתחיל בתהליך ההכנה המהנה, נרצה לאסוף את כל הרכיבים שנדרשים לעוגת התפוזים המושלמת הזו. המסע לעבר עוגה מדהימה מתחיל דווקא באספת רכיבים איכותיים.
- 1.5 כוסות קמח
- 1 כוס סוכר
- 1/2 כוס שמן זית (לטעם אגדי)
- 3 ביצים
- 1/2 כוס מיץ תפוזים טבעי
- 2 קליפת תפוז מגוררת
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית קינמון
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס שמנת מתוקה
- 1/4 כוס אבקת סוכר (לטעמים מתוקים במיוחד)
- 1/2 כוס שוקולד שוקולד קצוץ (לשדרוג מבצעי)
מרכיבים חלופיים
אם בא לכם לשחק עם המתכון, תוכלו לשדרגו לכמה וריאציות. להגיד כי זה בריא או דל פחמימיות? אפשר בהחלט! השתמשו בשמן קוקוס במקום שמן זית, אבקת סוכר טבעית סוכר קנים במקום סוכר רגיל, או לעבור לגרסה טבעונית עם חלב קוקוס במקום השמנת, ותחליפו את הביצים ברסק תפוחים. אפשר גם לשים יותר פירות כמו תוכן של תפוזים נוספים ומגוון פירות יער!
שלבי ההכנה
עכשיו, לזה חיכינו! המרכיבים מוכנים, תהליך ההכנה מחכה לנו, ונכנס לעבודה עם האנרגיה והכיף שאנחנו מוכנים לשים במאפה שלנו.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים קמח, סוכר, סודה לשתייה, קינמון ומלח בקערה בינונית, ומערבבים היטב עם מטרפה.
- בקערה נפרדת, טורפים ביצים, שמן, מיץ תפוזים וקליפת תפוז.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הנוזלית ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- אם אתם אוהבים שוקולד, זו הזמן להוסיף את השוקולד הקצוץ.
- מעבירים לתבנית משומנת ואופים במשך 30-35 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
- סננו את העוגה, והניחו לה להתקרר על רשת במשך 30 דקות.
- בינתיים, מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת סוכר עד שמתקבל קצפת נימוחה.
- מניחים את קצפת השמנת על העוגה הקרירה ומקשטים עם קליפת תפוז מגוררת.
- מכניסים למקרר לשעתיים נוספות כדי שהטעמים יתמזגו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת התפוזים המופלאה הזאת מציעה לכם אינספור אפשרויות שדרוג. אם בא לכם לשדרג, נסו להוסיף פירות יבשים כמו משמשים או תמרים, או להכין רוטב שוקולד שנשפך על פני העוגה. יכולים גם לשים לה קישוטים של פירות טריים כמו רימונים, תותים או אפילו אננס. ואחרי הכול, מי לא אוהב רוטב שוקולד מופלא או רוטב פירות בדרך? פשוט מעלפים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בתפוזים מסוכרים?
אפשר בהחלט. אך אל תתקשו להוסיף עוד מיץ תפוזים טבעי כי טעמו עשוי להיות שונה. הביאו לשילוב מדהים!
האם זו עוגה טעימה גם אחרי כמה ימים?
כמובן! בדרך כלל, עוגות עם שמנת מתוקה שומרות על הטעם שלהן במשך 3-4 ימים במקרר, אך כדאי לצילם על מנת לשמור לבדוק שהן נשארות טריות.
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן עוגת תפוזים?
השאירו את העוגה בכיסוי זורם על מנת למנוע התייבשות במקרר.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
למרבה הצער, אני ממליץ לא להקפיא את העוגה. כשתפשיטו אותה, הנטייה של השמנת תשתנה ולא תציג את המרקם האוורירי שהיא מעניקה.
מהו גובה העוגה הנכון?
לרוב נהוג להגיד כי עוגה גבוהה היא עוגה אגדית. לעוגה הזו יש גובה ממוצע, שהיא בהחלט מרשימה.
האם אפשר להמיר שוקולד מריר בשוקולד חלב?
בהחלט, כדאי גם לנסות שוקולד חלב, רק תדעו שהשוקולד ייתן טעם מתוק יותר.
איך אפשר לדעת מתי העוגה מוכנה?
השיטה האמינה היא לקיסם – אם קיסם יוצא יבש, זה הזמן להוציא את העוגה!
כיצד תוכלו להוסיף עוד טעמים?
מהנסיון שלי, אפשר להוסיף תמצית וניל או קינמון כדי להוסיף לעוגה עוד נפלאות.
האם הכנת העסקת את עוגת תפוזים בבית?
כמובן! זה היה פשוט מתוק בפני קרני קיץ!
כמה זמן לוקח להכין את העוגה?
כמעט שעה עם הזמן ההכנה והאזנה לאהוב את העוגה בחייכם.
לסיום, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם! תנו לחברים, לסבתות, לאמהות, ולכולם לגלות את העונג הזה! בכל ביס תרגישו את השמש של התפוזים, ואיך לא להקליט את המתכון הזה בשמירה גם לדורות הבאים!