"`html
עוגת תפוזים גבוהה ללא הפרדת ביצים
דמיינו עוגה רכה, אוורירית ומרעננת שהריח שלה מיד משיב אתכם לילדות. עוגת תפוזים גבוהה, שמתקתקה של התפוזים נכנסת עמוק לעורקים ומעוררת כל תחושת גועל שידעתם אי פעם. אתם עומדים לתת לעצמכם את המתנה הזאת, לא רק לצורך אכילה אלא גם כדי לחוות את ההכנה שלה. נכון, זה הרי לא סתם אפייה זו יצירה. כשאתם אוחזים בקערה ומערבבים, אתם למעשה יוצרים קסם שמחכה להתגלות. לא יהיה משגע יותר מזה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קלה מאוד
- מנות: מ-8 עד 10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את עוגת התפוזים המדהימה הזו תזדקקו למספר רכיבים פשוטים שכנראה יש לכם בבית, ובסופו של תהליך תקבלו עוגה גבוהה שנותנת פייט לכל העוגות שתבשלו בעתיד.
- 2 תפוזים יפים ובשלים, מגרדים קליפת תפוזים במנה
- 1.5 כוסות סוכר למתיקות מושלמת
- 4 ביצים גדולות
- 1 כוס שמן צמחי למרקם נימוח
- 2.5 כוסות קמח מתייבש
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה להתפחה מושלמת
- 1 כוס מיץ תפוזים טבעי, סחוט
- ¼ כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל, לריח אגדי
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, זה מאוד פשוט! יש אפשרות להחליפן את הביצים עם חצי כוס רסק תפוחים או טחינה, ושמן במקום שמן, כמו שמן קוקוס! בהחלט אפשרי!
שלבי ההכנה
כמו בכל מתכון, ישנם שלבים שחשוב להקפיד עליהם. הכנה מוקפדת היא המפתח לעוגה המושלמת שלכם.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את הסוכר עם הביצים בקערה גדולה עד שהתערובת מתבהרת.
- מוסיפים את השמן ומערבבים היטב.
- מוסיפים את מיץ התפוזים, קליפת תפוזים ותמצית הווניל ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח עם אבקת הסודה לשתייה והמלח.
- בהדרגה מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הנוזלית.
- מערבבים בעדינות עד שהתערובת חלקה, חשוב לא לערבב יותר מדי.
- שמים את התערובת בתבנית משומנת ואופים במשך 40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני ההגשה.
עכשיו, כשתסיימו את כל השלבים המרגשים, אתם יכולים להרגיש איך הריח המטריף ממלא את המטבח שלכם. אל תשכחו לא להשאיר את העוגה לבד, כי היא עלולה להיעלם במהרה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם בא לכם ללכת קצת מעבר ולשדרג את העוגה, יש לכם שלל אפשרויות.
- להוסיף אגוזים קצוצים כמו פקאנים או אגזרים לתערובת – זה מוסיף קראנצ'יות נעימה.
- להשקיע בגנאש שוקולד מריר מעל – בעיני מומלץ בחום!
- לקשט עם פירות טריים כמו פרוסות תפוזים או תותים – זה מוסיף צבע ועניין.
- אפשר גם להכין רוטב תפוזים דליל עם סוכר, לשים מעל.
שאלות ותשובות
באיזו תבנית כדאי להשתמש?
התבנית המומלצת היא תבנית אינגליש קייק או תבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ. תוודאו שהיא משומנת.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
העוגה תשמור על טריותה עד 5 ימים מתום האפייה אם תסגרו אותה בתוך קופסה אטומה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, כמובן! אתם יכולים להקפיא אותה בקלות. מומלץ לעטוף אותה בניילון נצמד ולהניח בשקית.
מה לעשות אם העוגה שלי לא תופסת?
אם העוגה לא תופסת, יתכן שהיה חוסר באבקת הסודה לשתייה או שהמיקסר עבד יותר מדי. שימו לב לא לערבב יותר מדי את התערובת.
איך יודעים מתי העוגה מוכנה?
בדיקת קיסם היא השיטה המוכרת ביותר. קיסם שננעץ במרכז צריך לצאת יבש.
האם אפשר לשנות את טעם התפוזים?
לגמרי! אם אתם אוהבים לימון, אתם יכולים לשים גם מיץ ולימון במקום מיץ תפוזים.
איך אפשר לשדרג את המרקם?
הוספת יוגורט לכוס אחת עשויה לשדרג את המרקם של העוגה באופן משמעותי.
האם צריך לשים סוכר?
אם אתם מעדיפים גרסה דלת סוכר, אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או דכויות מתוקות אחרות, אך שימו לב לסייעות במרקם.
האם יש רעיונות להגיש את העוגה?
העוגה הזאת מושלמת עם כדור גלידת וניל או אפילו עם רוטב שוקולד. תשקלו לשדרג גם עם קצפת!
מתי הכי מומלץ לאכול את העוגה?
בעיניי, זה הכי טוב יחד עם כוס תה חם ביום חורף גשום.
זוהי באמת עוגה אגדית שאתם חייבים לנסות! אני ממליץ לכם לקרוא את המתכון בעיון, ותתכוננו להרגיש שמחה מהתוצאה. אם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה, תנו להם גם לטעום את הכי טעים שיש!
"`