עוגת שוקולד עם קמח תפוחי אדמה – המתכון המושלם
כשהשוקולד פוגש את קמח תפוחי האדמה, התוצאה היא עוגה כל כך אגדית שתגרום ללב שלכם לדפוק חזק יותר. קשה להאמין, אבל קמח תפוחי אדמה יכול לשדרג את העוגה שלכם למיימדים שלא הכרתם. העוגה הזו היא מדהימה, ממכרת ומעל הכל – הכי טעים שיש. בואו נצלול למעמקי המתכון הזה ונגלה איך להכין עוגת שוקולד מעלפת ומרשימה!
זמן הכנת המתכון: 10 דקות, זמן אפייה: 30 דקות, רמת קושי: קל, מנות: 8
- סה"כ זמן משוער: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-8 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נסקור את הרכיבים שיידרשו להכנת העוגה המושלמת הזאת. זכרו, כל רכיב תורם ליצירת הטעמים המדהימים שמחכים לכם. אז הרשימה כאן:
- 200 גרם שוקולד מריר (למינימום 70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 200 גרם קמח תפוחי אדמה
- 200 גרם סוכר חום
- 4 ביצים
- 120 מ"ל חלב
- שקית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל
- קמצוץ מלח
גרסה טבעונית
אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את החמאה בשמן קוקוס ולשדרג את הביצים לטופו מסונן (או לחלופין, לתמצית תפוחים). גם הסוכר יכול להיות סוכר קהילתי בתחליף טבעוני.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לכם את כל הרכיבים, בואו נעבור לשלבים בהכנת העוגה המשגעת הזו:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בקופסה על סיר עם מים רותחים (שיטת בן מארי).
- במקביל, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת חלה ממש.
- מוסיפים את תמצית הווניל לתערובת הביצים ומערבבים.
- לאט לאט מכניסים את השוקולד המומס לתוך התערובת, תוך ערבוב מתמיד.
- מסננים את הקמח תפוחי האדמה ואבקת סודה לשתייה לתוך התערובת ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים את החלב ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים תבנית אפייה עם תרסיס שמן או דבק (על מנת שהעוגה לא תידבק).
- שמים את הבלילה בתבנית ואופים כ-30 דקות.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר לפני שחותכים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
למי מכם שנופלים על מתיקות קצת יותר מושחתת, אפשר להוסיף ציפוי שוקולד מריר מעל העוגה. כמו כן, מפזרים פקאן קלוי או אגוזי לוז קצוצים בצד. נשמע מעלף לא? תוספת של קצפת תהיה גם מדהימה ותשלים את המנה בצורה מושלמת.
שאלות ותשובות
איזה שוקולד מומלץ להשתמש במתכון?
שוקולד מריר עם לפחות 70% קקאו הוא האידיאלי. הוא מגיע עם טעמים עשירים שיתנו לעוגה עומק ויתמזגו בטעמים.
מה לעשות אם אין לי קמח תפוחי אדמה?
אתם יכולים להחליף את קמח תפוחי האדמה בקמח תפו"א אחר או בקמח רב תכליתי, אבל חשוב להבין שהתוצאה תהיה שונה.
האם אפשר להכין עוגה זו ללא ביצים?
כמובן! אפשר להשתמש בטופו מסונן או בתמצית תפוחים במקום ביצים כדי לשמור עליה טבעונית.
כמה זמן ניתן לשמר את העוגה?
העוגה יכולה להחזיק מספר ימים במקרר, וכדאי לשמור אותה בתוך קופסה אטומה כדי לשמור על רעננות הטעמים.
מה אם אני רוצה עוגה פחות מתוקה?
אתם תמיד יכולים להפחית את כמות הסוכר שתוסיפו לתערובת.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! פשוט קחו בחשבון להקפיא את העוגה כשהיא מנותקת מפרוסות.
איך מבטיחים שהעוגה לא תצא יבשה?
אם תעקבו אחרי ההמלצות ותשימו לב לא לאפות את העוגה יותר מידי זמן, תוכלו להבטיח שהיא תשמור על אווריריותה.
כיצד יודעים אם העוגה מוכנה?
ניתן לבדוק בעזרת קיסם: אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה. אם הוא יוצא רטוב באופן משמעותי, כדאי להשאיר אותה בתנור לעוד מספר דקות.
האם אני יכול להוסיף אגוזים לעוגה?
בוודאי! אגוזים קצוצים יתנו טקסטורה טובה וטעימה נוספת לעוגה שלכם.
איך לדעת אם הקמח תפוחי אדמה שלי טרי?
אם יש לכם ספק, כדאי לרחרח אותו לפני השימוש. קמח תפוחי אדמה ישן עלול לשנות את טעם העוגה.
אז, אתם מוכנים לנסות את המתכון האגדי הזה? אני בטוח שלא תתחרטו! אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ולגרום לכולם לטעום את העוגה המעלפת הזו. במקרה הגעתם לתוצאה המושלמת, אתם רק יכולים לחלוק עם העולם! תיהנו!