עוגת שוקולד ללא שמנת מתוקה – מתכון אגדי!
אם אוהבים שוקולד, אתם במקום הנכון. כן, כן, מדובר כאן על עוגת שוקולד שמצליחה להימנע מהשמנת המתוקה המוכרת, ובכל זאת מצליחה להיות מדהימה, מושלמת ומעל הכל – ללקק את האצבעות! זו לא סתם עוגה, זו עוגה שתמיס לכם את הלב, תגרום לכם לנשום עמוק ולהתמכר בהנאה עילאית. הבעיה היחידה? מי ידע איך להפסיק לאכול ממנה? מרגע הראשון שהחתכים הקריספיים פוגעים בחיך, זה נגמר. אל דאגה, העוגה הזאת לא תאריך את החגים, היא פשוט תהיה שם כשצריך שוקולד איכותי ובעיקר ממכר.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק?
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנה ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך מתכון העוגה, ראשית נוודא שיש לנו את כל המרכיבים בבית. כך, במעבר בין לקניות למטבח, נמנע מהפתעות לא נעימות. אז, מה אנחנו צריכים?
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (70% קקאו)
- 150 גרם חמאה לא מלוחה (או שמן קוקוס, למי שעושה דיאטת סדנאות)
- 150 גרם סוכר חום (לגרסה מתוקה ומעט קיימת)
- 100 גרם קמח חיטה
- 4 ביצים גדולות
- 2 כפיות תמצית וניל (כדי להקנות טעם חזקה של שוקולד)
- קורט מלח (להדגשת הטעמים)
- לגרסה ללא גלוטן: ניתן להשתמש בקמח תפו”ח או קמח שקדים בשמחה!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להוציא לפועל את כל מה שדיברנו עליו. כל שלב הוא חוויה בפניו. השוקולד והחמאה יחד, לא מדובר בסתם הכנה, אלה הופכים לתבשיל שוקולדי בכל הבית.
- מחממים את התנור ל- 180 מעלות צלזיוס.
- שמים את השוקולד והחמאה בקערה וממיסים במיקרוגל או על בן מארי, עד שהתערובת חלקה ומבלי להפסיק לערבב.
- מוסיפים את הסוכר לתוך התערובת הרוטטת ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת תוך ערבוב טוב אחרי כל הוספה.
- מוסיפים את תמצית הווניל והמלח ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מניחים את הקמח ומערבבים בעדינות עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור במשך 25-30 דקות, עד שהקיצים קופצים ולוחצים.
- אחרי 30 דקות, נותנים לעוגה להתקרר על רשת.
- אפשר לקשט לפי טעם: אבקת סוכר, פירות טריים, או אפילו רוטב שוקולד עליון.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כאן, מדובר במעין שיח סביב עוגת השוקולד שכבר הבינה מה צריכים למטה. יש אין ספור אפשרויות לשדרוג ולהתאמת רצונות. לדוגמה:
- מוסיפים שברי אגוזים (וכנועים), שהם מרעננים ומקנים כל עקב בעוגה!
- שוקולדים שונים, כמו שוקולד פרה שיכול להקנות טעם פירותי ששוב יכול להפתיע.
- כף של אבקת קקאו נותנת טעם עשיר יותר.
- מוסיפים רסק תפוחים למנה בריאה יותר שעדיין תנשך את הקול והאפים לכל החיים.
- אם רוצים להפוך את זה לגלריה מסודרת, הניחו המון רוטב בחום וקרם שוקולד – כל הבית לא יתנגד!
שאלות ותשובות
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
התשובה היא פשוטה: תבצעו מבחן קיסם. אם יוצא יבש, העוגה מוכנה!
אפשר להכין את העוגה מראש?
בוודאי! אפשר להכין ולשמור במקפיא עד שבועיים.
אילו שוקולדים כדאי לקנות?
שוקולד מריר איכותי הוא מומלץ, אתה לא רוצה לפגוע בטעם!
האם יש אפשרות לשדרוגים ללא גלוטן?
אכן, להחליף את הקמח בקמח שקדים או תפו"חים.
איך נשמור על העוגה למשך זמן ארוך?
אחסנו בקופסה אטומה, במקפיא או במקרר.
האם ניתן להוסיף ריבת פירות לעוגה?
בהחלט, זה יכול להוסיף טעם מדהים ולהפתיע את האורחים!
מה התפקיד של הווניל במתכון?
הווניל מוסיף עומק לטעם השוקולד, ובשקלול קטן, אף מוסיף מעט מתיקות.
האם ניתן להכין את העוגה בצורות שונות?
כמובן – ניתן לשפוך לתבניות סיליקון שונות או תבניות מאופיינות.
האם אפשר לשים תמצית ליקר?
בוודאי, ליקר כמו רום או אדון יכול להוסיף טעמים מיוחדים!
למה כדאי לשים מלח במתכון?
מלח מדגיש את הטעם של השוקולד, גורם לכל התחושה להיות הרבה יותר עמוקה.
תיהנו מהעוגה המושלמת הזאת, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם משפחתכם וחבריכם בכל הרשתות החברתיות. שוקולדים שווים שלום!