עוגת ריבת חלב מהירה וממכרת
מי לא אוהב עוגות? ובכן, כשמדובר בעוגת ריבת חלב, אנחנו מבינים שהגענו לשיא הקולינרי. היא מתאימה לכל אירוע, קיץ או חורף, ולא הרבה עוגות יכולות להתפאר בכזו הפופולריות. עם מתכון שמוכן תוך 10 דקות (!), אתם תגלו שההנאה הצפתית לא רק טעימה, אלא גם מהירה ומפנקת. לפניכם מתכון מדהים, שאין סיכוי שלא תשמחו לנסות כבר עכשיו! אנשי משפחה וחברים יכולים להיות בין הטועמים הראשונים, רק תוודאו ששמרתם לעצמכם חתיכה או שתיים.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכבר התלהבתם מהמתכון המהיר, הגיע הזמן לבחון את מרכיבי כוכבת העוגה שלנו. הם פשוטים ונמצאים בדרך כלל בכל בית. עם זאת, כל רכיב מעניק לעוגה את המגע הקסום והאגדי שלה.
- 1 קופסה ריבת חלב (כ-400 גרם)
- 200 גרם חמאה רכה
- 1.5 כוסות סוכר
- 3 ביצים
- 2.5 כוסות קמח תפו”ח
- 1 כפית קינמון (לא הכרחי, אך מומלץ)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כוס חלב
- קמצוץ מלח
- ציפוי: שוקולד מריר או שוקולד לבן (המאותרים לאוהבי המתוק)
העוגה הזו מתאימה לא רק לאירועים מיוחדים, אלא גם סתם לסוף השבוע בבית. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אתם יכולים להמיר את הביצים ואת החמאה ברכיבים חלופיים כמו רסק תפוחים או ממרח קוקוס. מרגע זה תוכלו להתנסות עם תחליפי סוכר שטובים לכם!
שלבי ההכנה
בואו ניכנס לעבודה! להלן הצעדים לפניכם, שלב אחרי שלב. פשוט, קל מה שצריך!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מכניסים את החמאה הרכה ואת הסוכר.
- טורפים את החמאה והסוכר יחד עם מטרפה או במיקסר חשמלי עד שהתמיסה תהיה קרמית ומבהיקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה וממשיכים לערבב בעדינות.
- כשהבצק אחיד, מוסיפים את ריבת החלב ומערבבים עד שהתמיסה שוב אחידה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, הקינמון והמלח.
- לאט לאט, מוסיפים את החומרים היבשים לתוך תערובת החמאה ונערבבים.
- לבסוף, מוסיפים את החלב ומערבבים עד שהכל מתמזג.
- יוצקים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה (או משומנת) ואופים במשך כ-30-35 דקות.
- לאחר האפייה, ממתינים עד שהעוגה תתקרר, ואז מפזרים מעל ציפוי שוקולד רך.
תוספות ושדרוגים
עוגת ריבת חלב כבר מדהימה ומפנקת, אך אם ברשותכם עודף רעיונות, אתם בהחלט יכולים להוסיף לה טיפונת תוספות. אני ממליץ לנסות:
- פירות יער: קישוטים של תותים או פירות יער כשהם טריים מעל הכתם של השוקולד יהפכו את העוגה למושלמת!
- אגוזים קצוצים: לשדרוג טעם ומרקם, אפשר להוסיף אגוזי לוז או פקאנים קצוצים לתוך התערובת.
- קצפת: כשאתם מגישים, אפשר לקשט את העוגה עם קצפת מתוקה, שאפילו אפשר ליצור ממנה מיני “סהרים” קטנים לפיות.
שאלות ותשובות
איך לשמור על רעננות העוגה?
בהחלט, ניתן לשמור את העוגה במקרר בתוך קופסה אטומה. כך היא תשמור על הטעם המדהים שלה למשך עד שבועיים.
האם ניתן להקפיא עוגת ריבת חלב?
כן! פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד והניחו במקפיא. כשאתם רוצים לטעום, הוציאו מהמקפיא והניחו לה להתמוסס בטמפרטורת החדר.
איזה ציפוי יתאים לעוגה?
שוקולד מריר, שוקולד חלב או עיטור עם אגסים מצופים – כל אפשרות תוסיף טוויסט מלוכלך ומשגע!
כמה זמן לוקח להכין את העוגה?
כמו שציינו, 10 דקות להכנה ו-35 דקות לאפייה. כלומר, בסה"כ שעה בקלות!
מה עושים אם אין ריבת חלב?
אתם יכולים להמיר בריבה טעימה אחרת, כמו ריבת תותים או ריבת פירות יער. הכל works!
האם אפשר להוסיף שוקולד לתוך העוגה?
איי, בהחלט! הוספת שוקולד קצוץ תגרום לעוגה להיות נימוחה, כך שיכולה להיות מוצר החדש.
האם ריבת חלב הכנתכם לפני כן?
כן, אפשר להכין את העוגה ולהקפיא.
האם העוגה מתאימה לצמחונים?
זו עוגה מצוינת שלא כוללת בשר, אך עמידה פרואקטיבית כמו גם אפשרויות לתחליפים טבעוניים!
איך אעדיף את העוגה שלי?
אם אתם אוהבים את טעם הקינמון, אל תהססו להוסיף יותר. טעמים שהם אהבה פרטית שלכם, צאו לשטח – תנסו!
מה המלצה לחומרים המיוחדים?
אני ממליץ להשתמש בריבה איכותית וגם בחמאה טובה. טעם העוגה מרים את חווית האכילה לשיאים חדשים!
לאחר כל העונג הזה, אין ספק שכבר נרקמה עוגה שהיא מדהימה, ממכרת ופשוט מושלמת – ובעיקר מעלף! אל תשכחו להשאיר פיסת עוגה לעצמכם. אם האורחים שלכם יאהבו את זה – שתפו את המתכון עם חברים, אולי הם גם ירגישו את זה.