"`html
עוגת גבינה קרה ללא הקצפה – העונג שבפשטות
עוגת הגבינה הקרה הזו לוקחת את האהבה שלכם לצלחת לשלב הבא. היא משגעת, מדהימה ובעלת טעמים נימוחים שמעלים חיוך על הפנים. בדיוק כשחושבים שדברים לא יכולים להיות קלים יותר, הרי שיש עוגה של סבתא שמסתירה סוד – מתכון שעושה את החיים למושלמים. תתכוננו ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספק
- זמן הכנה: כ-30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נציץ לרשימת הרכיבים שהופכים את העוגה הזו למדהימה כל כך. בעצם מדובר בכמה מרכיבים פשוטים שנמצאים כמעט בכל בית, כך שאין תירוצים לא להכין אותה!
- ביסקוויטים פתי בר – 200 גרם
- חמאה מומסת – 100 גרם
- גבינת מסקרפונה – 500 גרם
- סוכר – 100 גרם
- תמצית וניל – 1 כפית
- שמנת חמוצה – 200 מ"ל
- מיץ לימון – 2 כפות
- ג'לטין – 20 גרם (או אגז – לאכילת טבעונים)
- מים חמים – 100 מ"ל
מרכיבים חלופיים
עבור כל מי שחושב קצת מחוץ לקופסה, ניתן לשדרג או לשנות מעט את הרכיבים במתכון. ניתן להשתמש בגבינת טופו עבור גרסה טבעונית, להחליף את הביסקוויטים בביסקוויטים דל פחמימיות, או אפילו להחליף את השמנת החמוצה ביוגורט יווני למשהו בריא יותר.
שלבי ההכנה
הכנת עוגת גבינה קרה היא פשוטה ומהירה! זה הזמן להפשיל שרוולים ולהתחיל.
- טוחנים את הביסקוויטים עד שנוצרים פירורים ועדינים.
- מערבבים את הפירורים עם החמאה המומסת עד שהכל מתאחד.
- מעבירים את התערובת לתוך תבנית בקוטר 24 ס"מ ומשטיחים בעזרת כף.
- מקררים את התחתית במקרר במשך כ-15 דקות.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הגבינת מסקרפונה עם הסוכר ותמצית הווניל עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים בעדינות.
- ממיסים את הג'לטין במים החמים ומערבבים עד שהוא נמס לחלוטין.
- מוסיפים את הג'לטין להכנת הגבינה ומערבבים.
- אחר כך, מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים שוב.
- יוצקים את התערובת על התחתית שהכנתם ומיישרים עם כף.
- מכניסים למקרר לפחות 4 שעות (או עד שהעוגה מתייצבת).
תוספות ושדרוגים אפשריים
למי שרוצה להפתיע את האורחים, כדאי לשים לב לתוספות או לשדרוגים שיכולים להקפיץ את העוגה לרמה הבאה. אפשר להכין רוטב פירות יער על בסיס פירות קפואים עם מעט סוכר ומים, וליצוק אותו על העוגה לפני ההגשה. או שאפשר לקשט עם שוקולד מגורר או קוקוס קלוי, שהולכים כל כך טוב ביחד עם הגבינה.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשים את העוגה במקפיא במקום במקרר?
ניתן, אך חשוב לדעת שהמרקם של העוגה עלול להיות קצת אחרת לאחר ההקפאה. אם החלטתם להקפיא, מומלץ להפשיר במקרר בערב לפני ההגשה.
לכמה זמן העוגה שומרת במקרר?
העוגה נשארת טריה במקרר עד 5 ימים, ואפשר יהיה ללקק את האצבעות בכל יום!
האם ניתן לשנות את טעם הגבינה?
בהחלט! אפשר להוסיף גבינת פריזר כדי לשדרג את הטעם או אגסים לפשטות את המתכון וליצור קסם חדש.
האם אפשר להכין את העוגה בלי ג'לטין?
על מנת לקבל תוצאה דומה, ניתן להשתמש באגז או קונסיסטנטת פודינג כתחליף לג'לטין, אבל חשוב לדעת שהתוצאה לא תהיה זהה.
איך ניתן לדעת אם העוגה מוכנה?
אם העוגה מתייצבת ותחתית לא רכה מדי, היא מוכנה! אפשר לבדוק עם קיסם – אם הוא יוצא יבש, זה אומר שניצחנו!
האם העוגה מתאימה לפסח?
טעימים לטעמים ניתן להכין אותה עם ביסקוויטים כשרים לפסח, וזוהי בהחלט עוגה שיכולה לשדר אוניברסליות.
אפשר לשים פירות חתוכים על העוגה?
בוודאי! פירות כגון תותים, פסיפלורה או מנגו יכולים להיות תוספת מרשימה שמוסיפה צבעים וטעמים.
מה ניתן לעשות עם שאריות העוגה?
שאריות העוגה מופלאות גם ביום שאחרי, ניתן לקחת אותן לעבודה או בית ספר ולגרום לכולם לבקש את המתכון!
אילו משקאות י complement את העוגה?
כוס קפה אספרסו או תה ירוק עם הל יעשו את העבודה! מדריך להנאה מושלמת.
האם יש גרסה ללא לקטוז?
כמובן! ניתן להשתמש בגבינת סויה ללא לקטוז ובשוקולד מריר ללא חלב או חלב המיוצר ממרכיבים צמחיים.
על הסוף רצוי להזמין אתכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות. שתפו גם את חברים שלכם ותנו להם ליהנות מההפתעה המדהימה הזו לעוגת הגבינה הקרה המושלמת.
"`