עוגת גבינה ללא הפרדת ביצים – אוורירית וטעימה
דמיינו לעצמכם עוגת גבינה כזו, שהרגע יצאה מהתנור, ריח משגע אפף את הבית, ואתם מתקרבים לחתוך את הפרוסה הראשונה. קרם גבינה עשיר שממלא את הפה, ובכל ביס מתמוססים מרקמים רכים. במנה זו אין צורך להפריד בין הביצים – כל מה שאתם צריכים זה לערבב ולהניח לתנור לעשות את הקסם שלו. זו עוגת גבינה מהסוג שאי אפשר לעמוד בפניה, כמו מגנט, מושכת אליה את כולם ונעלמת בשניות. בואו נצלול יחד להכניס את המתכון המדהים הזה למטבח שלנו!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 8-10 פרוסות
הרכיבים הדרושים
ליצירת העוגה המעלפת הזו, נצטרך לתפקד כמו שפים מקצועיים ולוודא שיש לנו את כל מה שצריך. הרכיבים הם פשוטים, ולרוב אפשר למצוא אותם בבית:
- 500 גרם גבינת שמנת (ללא מלח)
- 1 כוס סוכר
- 4 ביצים
- 1/2 כוס שמן
- 1 כוס יוגורט (או שמנת חמוצה)
- 1/4 כוס קמח
- 1 כוס שוקולד מריר קצוץ (אופציונלי)
- 1 כפית תמצית וניל
- קליפת לימון מגוררת (אופציונלי)
על הגבינות – גבינת השמנת כאן עושה את העבודה, והיוגורט מוסיף תחושת קלות. הגבינה נמסה בפה והופכת את המנה לאגדה. בצורה הזו לא נפריד ביצים, מה שהופך את הכנת העוגה למהירה ופשוטה, אבל שימו לב, חשוב להקפיד על איכות הגבינה כדי להגיע לתוצאה מושלמת.
שלבי ההכנה
עכשיו, לאחר שיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל את תהליך הקסם.
- מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס ומניחים בתבנית שטוחה מעט מים, כדי לשמור על לחות בזמן האפייה.
- בקערה גדולה, מערבבים גבינת שמנת וסוכר יחד עד שהתערובת חלקה ורכה.
- מוסיפים ביצים אחת אחת וממשיכים לערבב במהירות בינונית.
- שמים שקית תמצית וניל וקליפת לימון מגוררת, אם רוצים, ומשלבים.
- מערבבים את השמן ויוגורט לתוך התערובת, עד שהכל מתאחד.
- לבסוף, מוסיפים קמח ומערבבים בעדינות עד שהתערובת חלקה.
- אם בחרתם, תמזגו פנימה את השוקולד הקצוץ.
- יוצרים תערובת אחידה ומעבירים לתבנית מקורית משומנת.
- אופים כ-50 דקות, עד שהעוגה מתייצבת ומעט זהובה.
- מניחים לעוגה להתקרר במשך לפחות 30 דקות לפני החיתוך.
כאשר אתם אוכלים את העוגה הזו, כדאי לשים לב שהפעולה הזו לא דורשת הרבה התעסקות – הכל פשוט ואוורירי!
אפשרויות שדרוג
כמובן, אם אתם רוצים להוסיף עוד פרופורציות לטעמים, הנה כמה רעיונות לשדרוג:
- אפרסקים או פירות יער קצוצים: להוסיף לתערובת לגיוון וטעם.
- קקאו: האם יש מקום למעט שוקולד מריר בפנים? אין דבר כזה יותר מדי שוקולד.
- קרם פרש: רוטב קצפת מעל העוגה לאחר האפייה.
- אגוזי פקאן או אגוזי מלך: קצץ לאורחים שרוצים במעט פריכות.
העוגה הזו יכולה לרכוש מלל טעמים וצורות בריאה! אתם קובעים את הגבול, ובכל גרסה היא ייצאה מושלמת וטעימה.
שאלות ותשובות
איך מתאימים את המתכון לגרסה טבעונית?
יש להכין גבינה טבעונית מתוך טופו, לימון וכמה תבלינים מדליקים במקום גבינת שמנת, וזה עובד יופי!
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט! העוגה שומרת על הטריות שלה, אפילו אחרי שבועיים במקפיא. פשוט לאפשר לה להפשיר במקרר כשלוש שעות לפני אכילה.
איך אפשר להתאים את המתכון ללא גלוטן?
פשוט להמיר את הקמח לקמח קבוע ללא גלוטן או קמח שקדים. זה יוסיף גם טעם נהדר!
האם אפשר לשים תוספת של פירות?
כן! אתם יכולים לשים רוטב פירות יער מפירות קפואים מעל העוגה, וזה יוסיף ערך ויזואלי וטעם מטורף.
מה עושים אם רוצים טעמים מיוחדים?
אפשר להוסיף תמציות כמו לה וכוכבים מתוך בדים – זה מעניק טעם שונה ומיוחד!
איפה אפשר לקנות גבינת שמנת טעימה?
בכל סופרמרקט כמעט תמצאו גבינת שמנת מעולה, אבל באמת ששווה למצוא גבינה איכותית בחנויות גבינות מיוחדות.
האם יש סיכוי שהעוגה תספוג נוזלים?
זה אפשרי, במיוחד אם לא אפיתי מספיק זמן. שימו לב לבדוק עם קיסם ואם הוא יוצא יבש, אפשר להוציא מהתנור.
האם אפשר להכין את העוגה במידה כפולה?
בהחלט! תוכלו להכין שתי תבניות ולשמור אחת לנשנוש נוסף מאוחר יותר.
מה הטמפרטורה האידיאלית לאחסן את העוגה?
העוגה יכולה להישמר במקרר בטמפרטורה של בין 4 ל-7 מעלות.
האם יש תחליפים לסוכר?
כן! אפשר להמיר סוכר בסוכר קווקזי או נוזלי מתוק אחר. אתם תמיד יכולים לנסות מתיקות מתחלפת לטעמים שונים.
כעת, במידה וניהלתם העוגה שלכם, אני בטוח שאתם לא תפסיקו לחלוק את המתכון הזה עם חברים ומשפחה! החיוך על הפנים שלהם לאחר הביס הראשון – שווה את זה. שתפו את המתכון הזה בכל הרשתות החברתיות, והשאירו את כולם רעבים למעודון הבא שלכם!