עוגיות טחינה מקמח כוסמין ללא סוכר
אין כמו עוגיות רכות שנמסות בפה, ואנחנו כאן כדי לגלות לכם מתכון חדשני ומדהים לעוגיות טחינה מקמח כוסמין. המתכון הזה הוא לא רק אגדי, אלא גם הבריא ביותר שנוכל לספק לכם! נוכל ליהנות מעוגיות מושלמות ללא סוכר, שהן גם מעולות לבריאות והיא ממש ממכרות. כשאתם טועמים את העוגיות האלה, תרגישו איך הטחינה והכוסמין מתמזגים יחד ויוצרים טעמים שנמשכים לכל ביס. זה הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל ליצור!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
המרכיבים הם לב השוויון במתכון הזה. ידעתי שאי אפשר להתפשר על איכות, ולכן התאמתי את כולם בקפידה. על מנת להכין את העוגיות המושלמות האלו, תצטרכו את הדברים הבאים:
- 200 גרם טחינה גולמית
- 150 גרם קמח כוסמין
- 100 גרם דחוס דחוס דחוס דחוס דחוס דחוס דחוס דחוס דחוס דחוס דחוס דחוס דחוס דחוס דחוס דחוס
- 50 גרם שמן קוקוס (מומס)
- 1/2 כפית תמצית וניל אמיתית
- 1/2 כפית קינמון (אופציונלי)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- קורט מלח
מרכיבים חלופיים
עבור כל מי שמחפש וריאציות, ישנן כמה אפשרויות. תוכלו לשדרג את המתכון הזה בקלות! הדגישו את דחיסות הדאגות בכך שתחליפו את הטחינה בשקדייה או חמאת אגוזים. אתם גם יכולים לנסות קמח שיבולת שועל במקום קמח כוסמין, או פשוט להפוך את המתכון לטבעוני על ידי החלפת השמן בשמן זית. אם אתם רוצים להשאיר את זה בריא, אתם יכולים להשתמש בסירופ אגבה כאופציה מתוקה במקום הסוכר.
שלבי ההכנה
כעת נגיע לחלק המרגש – הבישול עצמו! רגע לפני שנכין את העוגיות המדהימות, נוודא שאין שום דבר משתבש! אחרי שהבנו מה אנו רוצים להיות, הגיע הזמן לבשל. להלן השלבים להכנה:
- מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הטחינה, שמן הקוקוס ותמצית הווניל.
- מוסיפים את קמח הכוסמין וסודה לשתייה, ואז מדליקים את כוחות השמחה ומערבבים היטב.
- לסיום, מוסיפים את המלח והקינמון ומערבבים שוב עד שהתערובת סדירה ואחידה.
- כעת לשים את הבצק במשך 2-3 דקות להשגת העוגיות האוויריות והטעימות.
- משטחים את הבצק באמצעות ידיים. בעזרת כף או כף גלידה, מייצרים פיסות קטנות במהירות ולוחצים קלות במרכז כל פיסה.
- מניחים את העוגיות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. להשאיר רווחים בין כל עוגיה.
- אופים 12-15 דקות, או עד שהעוגיות מתחילות להשחים.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר למשך 10 דקות לפני ההגשה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
העוגיות האלו מדהימות בפני עצמן, אבל יש המון דרכים לשדרג אותן! אתם יכולים למלא את העוגיות בשוקולד מריר, פירות יער טריים, שוקולד חלב או אגוזים קצוצים. יש אפילו שאוהבים להוסיף מעט סוכרית סופר בריאות או שוקולד מותך על גבי העוגיות לאחר האפייה. אל תחששו להתנסות ולהפתיע את האורחים עם עוגיות חדשות בכל פעם!
שאלות ותשובות
האם ניתן לאפות את העוגיות בטמפ' נמוכה יותר?
אתם יכולים לאפות בטמפ' נמוכה יותר, פשוט תוודאו שהן מתייבשות כראוי. כל אדם ואפייה!
האם אפשר להקפיא את העוגיות הללו?
בוודאי! העוגיות מ-ג-נ-ו-ת באמת אפוי במשך כל השבוע ואפשר להקפיא אותן עד שלושה חודשים.
האם ניתן להחליף את הטחינה?
כן! אפשר לבחור באגוזי מלך מסוכרים, חמאת בוטנים או אפילו שמן רגיל. העיקר זה הצבע, נכון?
מה ההשפעה של קמח כוסמין על המרקם?
קמח כוסמין מעניק לעוגיות מרקם עשיר יותר ויכולת ספיגה טובה יותר מהקמח הרגיל.
האם הפעולה לשים את הבצק הכרחית?
לא הכרחית אך בתהליך השמשיך וליצור אוריריות יותר בעוגיות.
האם ניתן לשדרג את המתכון עם שוקולד?
אכן! קצת שוקולד מריר קצוץ יוסיף טעם משגע לעוגיות.
אילו פירות יש להתאים לעוגיות?
פירות יער כמו תותים, פטל או אוכמניות מקפיצים את העוגיות לרמות אחרות לגמרי.
מהות הדרך לאחסן את העוגיות?
בצנצנת אטומה ישמרו רעננותן עד שבועיים.
כיצד ניתן להוסיף עוד טעם?
נסו לשחק עם התבלינים על ידי הוספת קינמון, אגוז מוסקט או סוכר קוקוס.
העוגיות האלו לא רק בריאות, אלא גם מתוקות וטעימות בצורה מושלמת! עודדו את חבריכם לשתף את המתכון בפתחי הרשתות החברתיות, כי שום דבר לא משמח יותר ממשהו טעים כמו עוגיות טחינה מקמח כוסמין!