מתכון שעועית לבנה ברוטב עגבניות
תארו לכם ערב חורפי, כשיורד גשם בחוץ והשמש אט אט שוקעת לאיטה. פיתחתם מתכון שעועית לבנה ברוטב עגבניות, ועכשיו כל הבית מתמלא בניחוחות מדהימים! השעועית מתבשלת באיטיות, הרוטב מתמזג עם תבלינים ובינהם שום ופפריקה, ויחד הם יוצרים מנת פ comfort food מושלמת שגורמת לכולם להרגיש בבית. זה בהחלט הזמן המתאים לשתף את המתכון הנפלא הזה, שיהפוך אתכם לכוכבי המטבח!
זמן ההכנה: 30 דקות. רמת קושי: קלה. מנות: 4.
- הזמן שצריך כדי להכין את המנה הוא קצר.
- תהליך ההכנה מאוד פשוט.
- המתכון מספיק ל-4 מנות משפחתיות.
הרכיבים הדרושים
אנו מתכוונים להכין מנה מדהימה של שעועית לבנה ברוטב עגבניות, אתם מוכנים? אז בואו נדבר על המרכיבים:
- 400 גרם שעועית לבנה (ישנה, מבושלת או קפואה)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, פרוסות או קצוצות
- 1 פחית עגבניות קצוצות (או 500 גרם עגבניות טריות מרוסקות)
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
- אורגנו טרי או יבש לקישוט
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מאוד אוהבים אדפטציות, יש לנו כמה רעיונות:
- לגרסה טבעונית אפשר להוסיף חצי אבוקדו יחד עם רוטב העגבניות.
- לגרסה ללא גלוטן פשוט תוודאו שהרסק עגבניות ותבלינים שאתם משתמשים בהם לא מכילים גלוטן.
- למעדיפים חריף, מהנסיון שלי, רבע כפית של צ'ילי גרוס יתן סיומת משגעת!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להכין את המנה האגדי שלנו. בואו נעבור על הצעדים הפשוטים:
- טיגון הבצל בשמן זית במחבת על חום בינוני, עד שהוא מתרכך.
- הוספת השום וטיגון נוסף במשך דקה.
- להוסיף את העגבניות הקצוצות ורסק העגבניות למחבת וטובלים היטב.
- לאחר מכן, להנמיך את הלהבה ולהוסיף את הפפריקה, הכמון, מלח ופלפל.
- לתת לרוטב להתבשל במשך כ-10-15 דקות. רוטב סמיך ומעלף במרקם, לא עלינו את טווח הריחות!
- להוסיף את השעועית הלבנה למחבת ולערבב בעדינות.
- לבשל עוד כשבע דקות, עד שהשעועית היטב מוקרמת עם הרוטב ולסיים עם תיבול נוסף לפי הטעם.
- לברש את המנה באורגנו ו/או פטרוזיליה לקישוט.
- למגיש עם לחם פרוס טרי או אורז על ירק, ללקק את האצבעות!
שדרוגים ותוספות
עכשיו, אם תרצו להוסיף עוד עשייה למנה שלכם, הנה כמה רעיונות מדהימים:
- לתוך הרוטב, אפשר להוסיף חצילים קלויים או קישואים קצוצים.
- שדרוג עם גבינת פטה מעל, היא מוסיפה טעם עז ומעמיסה.
- אוהבים עושר? הוסיפו כמה כפות חמאת בוטנים, זה מעלה את התצוגה הרחק ממה שציפיתם!
שאלות ותשובות
מהי השעועית הטובה ביותר להשתמש בה למתכון הזה?
כמובן שהשעועית הלבנה היא המושלמת, אבל גם שעועית שחורה או שעועית אדומה ילכו מצויין!
אפשר להשתמש בעגבניות קונסרב במקום עגבניות טריות?
בוודאי, עגבניות קונסרב מציעות פתרון קל ואידיאלי.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
השעועית ברוטב עגבניות יכולה להחזיק דקות רבות, רצוי לא ליותר מ-3-4 ימים.
מה אפשר להגיש בצד?
לחם פרוס טרי או אורז עם ירקות – וכיצד לא לשכוח יין אדום קר?
איך אפשר להפוך את המנה לחריפה?
פשוט הוסיפו צ'ילי גרוס או פרוס לקראת הסוף, והטעמים יתפשטו!
האם ניתן להקפיא את המנה?
בהחלט! קירור בקופסאות אטומות ואטומות מומלץ, והאיכות נשמרת!
מתי הזמן המושלם להכין את זה?
אין ממש זמן לאכול את זה. זה טעים ומשגע בכל עונה!
האם זה בריא?
בהחלט! זה עשיר בחלבון ובסיבים תזונתיים, ושעועית זה תמיד בריא!
איך ניתן לשדרג את תיבול המנה?
אפשר להוסיף מעט קינמון לשכבה הבאה של טעמים!
האם אפשר להכין את זה בטיגון קל?
אפילו בטיגון על הגז, אם תקפיצו את הרוטב מתאים אם תבנו אותו על שמן זית.
לאחר כל הצעדים האלה, אתם סוף סוף יכולים לשבת להנאתכם, להרגיש את הניחוחות המושלמים באוויר, ולהגיע לנחמים של המטבח! אל תשכחו לחלוק את המתכון הזה עם חברים ולשתף את האהבה!