"`html
מתכון לקציצות עוף עם אפונה
דמיינו את הרגע הזה שבו אתם חוזרים הביתה אחרי יום עבודה ארוך, וריח מדהים ממלא את המרחב. מה זה אם לא קציצות עוף ללקק את האצבעות עם אפונה צלויה? זהו לא סתם מתכון – זהו מתכון ששייך לדור המחנכים שלנו, האמהות והסבתות – וזה מיועד לכל מי שאוהב את הקלאסיקה של המטבח הביתי. קציצות עוף עם אפונה הן לא רק מנה, הן סיפור משפחתי, מסורת של טעמים שמצליחים להדהד מהמטבחים שלנו אל הלב. ובכן, הגיע הזמן לשתף אתכם במתכון האגדי הזה, שיהפוך אתכם למומחים בקיום ארוחת ערב מושלמת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: חצי שעה
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שנתחיל, בואו נוודא שיש לכם את כל מה שאתם צריכים. כל רכיב הוא חלק מהיופי של המנה הממכרת הזו. קדימה, בואו נצטייד!
- 500 גרם חזה עוף טחון
- 1 כוס אפונה קפואה (או טרייה אם יש לכם את האפשרות)
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית לטיגון
- תבלינים: כמון, פ paprika, קימל (לפי טעם האישי שלכם)
מרכיבים חלופיים
אם אתם בעניין של רכיבים חלופיים או שיש לכם מגבלות תזונתיות, אל דאגה. ניתן גם להכין גרסה טבעונית על ידי שימוש בפולי סויה במקום עוף, או לאפות את הקציצות במקום לטגן, כדי להפוך את המתכון לבריא יותר. גם תחתית עם קמח חומוס במקום פירורי לחם בהחלט אפשרית.
שלבי ההכנה
עשו קפיצה למטבח, כי זה הזמן להכין את אחת המנות הכי טעימות שיש!
- מוסיפים את חזה העוף הטחון לקערה גדולה.
- מוסיפים את האפונה הקפואה, הבצל הקצוץ, השום, ביצה ופירורי הלחם.
- מתבלים עם מלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם ומערבבים היטב עד שמתקבל תערובת אחידה.
- יוצרים קציצות בגודל של כדור טניס עם הידיים, גודלו אותו כמו שאתם אוהבים.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני-גבוה.
- מטגנים את הקציצות עד שהן מזהיבות מכל הצדדים (כ-5-7 דקות מצד).
- מניחים את הקציצות על מגבת סופגת כדי לספוג שמן מיותר.
- הקציצות מוכנות! מגישים עם רוטב יוגורט או סלט טרי של ירקות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, יש אינספור דרכים לשדרג את הקציצות המעולות הללו! אפשר לאכול אותן עם רוטב טחינה קרמי, להוסיף לסלט ירקות מרענן או להגיש לצד פיתה חמה. בתור גיוון, אפשר לשים בצד גם צלחת חמצוצים של חמוצים – זה כמובן משגע את כל השולחן!
שאלות ותשובות
איך ניתן לאחסן את הקציצות?
ואלה, אם נשארו קציצות אחרי הארוחה (לא סביר אבל נניח), פשוט יש לאחסן במיכל אטום במקרר עד 3 ימים. מכסים בנייר כסף או בניילון לשמירה על טריותן.
אפשר לק freeze את הקציצות?
כמובן! קציצות אידיאליות להקפאה. אחרי שהן מתקררות לגמרי, הכניסו למיכל אטום והקפיאו. אפשר להפשיר ולחמם כאשר תרצו.
האם ניתן להכין קציצות עוף באפייה?
חד משמעית! לפחות תבשלו 20 דקות בטמפ' 180 מעלות על תבנית מרופדת בנייר אפייה. פתחו אובר במהלך הבישול כדי להבטיח שהן לא תפתיות.
מה עוד אפשר לשים בתוך הקציצות?
נפלא מאוד! אפשר להוסיף גזר קלוי, ספוקיני קצוץ או אפילו גבינת פטה. אתם לא תאמינו כמה זה ישדרג את הטעם.
אפשר לגרום לקציצות להיות חריפות?
בוודאי! אפשר להוסיף קמצוץ של צ'ילי קצוץ או רוטב סרירצ'ה לתערובת. זה הולך להיות מעלף!
מה מציעה הסבתא שלי לגבי קציצות עוף?
סבתות תמיד יודעות! היא הייתה מוסיפה כמון, בזיליקום ויכולה ללמד אותנו שפראנץ הסוד באה מהלב. קסם אכפתי.
מה עושה את הקציצות לאגדי?
המרכיבים, האהבה והזמן. הקציצות חייבות להיות עשויות באהבה, ואנחנו יודעים שגם אתם עושים את זה!
כיצד ניתן לשדרג את הסלט בצד?
הסלט נהדר עם אותה מתבלת טחינה שהזכרנו, תוכלו להוסיף אגוזי מלך קצוצים לקראנץ.
מדוע הקציצות כל כך פופולריות?
כי הם נימוחות, משגעות, מדהימות! כולם פשוט אוהבים אותן! במיוחד עם פירה בצד.
איפה מצאתי את המתכון הזה?
מצאתי את המתכון הזה במהלך חיפושי מהמרפסת של אמא, יצא על כבוד!
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות. זה הזמן להכניס עוד קצת אהבה למטבח!
"`