מתכון לקציצות עוף ברוטב עגבניות
כשהשמש כבר שוקעת והאוויר מתחיל להתקרר, אין משהו שיכול לחמם לנו את הלב כמו קציצות עוף ברוטב עגבניות. מדובר במנה מדהימה וממכרת, שכולנו אוהבים לחזור אליה. עם מתכון הזה, אנחנו מעבירים את השפע של טעמים לתוך כל ביס. אם אתם רוצים להשאיר את האורחים שלכם פעורי פה, זו הכתבה בשבילכם! בואו נתחיל להבין איך מכינים קציצות עוף ברוטב עגבניות בצורה הכי טעימה שיש.
זמן הכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
זה הזמן להביא את כל המרכיבים על השולחן. קציצות העוף ברוטב עגבניות שלנו לא רק נראות אגדי, אלא גם מתחילות עם חומרי גלם פשוטים ונפלאים שיהפכו את המנה שלכם לבלתי נשכחת.
- 500 גרם חזה עוף (מגולל ומטוחן)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיניים שום, קצוצות
- 1 ביצה
- ½ כוס פירורי לחם
- ¼ כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- ½ ק"ג עגבניות מרוסקות בקופסה
- 1 כפית סוכר (כדי להוריד את החמיצות)
- 1 כפית כמון
- 2 כפות שמן זית
- ½ כפית פפריקה מתוקה
יש לכם את כל החומרים? מעולה! עכשיו אפשר לצלול לתוך שלבי ההכנה המהירים שיביאו לנו את המנה המושלמת.
שלבי ההכנה
בואו נמשיך ונצא למסע הקולינרי שלנו!
- במעבד מזון, אנחנו מכניסים את חזה העוף המטוחן, הבצל הקצוץ, השום הקצוץ, הביצה, פירורי הלחם והפטרוזיליה.
- מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- שמים מעט שמן זית על הידיים ומעצבים קציצות בגודל כדור פינג פונג.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני וחממים את הקציצות משני הצדדים עד שהן מקבלות צבע זהבהב.
- בעוד הקציצות מתמקמות במעשנת המחבת, אנחנו מכינים את הרוטב.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, סוכר, כמון ופפריקה למחבת ומערבבים.
- מניחים את הקציצות בעדינות ברוטב ומבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות.
- אגב, אם מתחשק לכם לקשט, תוסיפו פטרוזיליה קצוצה מעל לפני ההגשה.
הפתעות ושדרוגים אפשריים
מדי פעם אני אוהב להוסיף לתבשיל כמה דברים שיגרמו לו להיות טיפה יותר מיוחד. למשל, אפשר להכניס לתוך תערובת הקציצות מעט גבינת פטה, או לשדרג את הרוטב בתבלינים כמו טימין או רוזמרין, ואם אתם רוצים את זה עם טוויסט – נוסיף קמצוץ חריף בשביל הקיק.
תרצו להתנסות עם קציצות טופו במקום עוף? אין בעיה! הכנתם קציצות כאלה ברוטב עגבניות? איינה בעיה להסתיר אותן מתחת לרוטב העגבניות, זה היה מדהים!
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור את הקציצות בשאריות?
אתם יכולים לשמור את הקציצות שנשארו במקרר במשך 2-3 ימים. אם יש לכם הרבה שאריות, פשוט הקפיאו אותן! כך תישאר לכם מנה מוכנה לימים שונים.
אפשר להכין את הקציצות ללא גלוטן?
כמובן! פשוט החליפו את פירורי הלחם בפרוסות לחם ללא גלוטן או קוואקר טחון.
האם אפשר להכין את הקציצות עם בשר אחר?
בהחלט! קציצות הודו או בשר בקר זה שדרוג מעולה. נסו תערובות שונות וראו מה מתאים לכם.
מה אם בא לי לשדרג את הרוטב?
אין בעיה! הוסיפו כמה קוביות גזר, קישוא או פטריות. זה יספק מרקם ונפח למנה.
כמה זמן לוקח לבשל את הקציצות?
בישול הקציצות ידרוש בערך 30 דקות כדי להבטיח שהן מבושלות היטב, ודואגים שהטעמים יתמזגו.
האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
בדיוק כך! הכינו את הקציצות מראש והקפיאו. זה יחסוך לכם זמן כאשר תרצו להגיש אותן.
מה הכי טוב להגיש ליד הקציצות?
מומלץ להגיש אותן מעל אורז לבן, בצד פירה תפו”א או אפילו ספגטי, זה פשוט משגע!
האם יש תחליפים לבצל ולשום?
אפשר לפעמים להשאיר את הבצל והשום בחוץ ולשים במקום זה תיבול אחר כמו לקצץ גזר או קישוא קטן לתוך התערובת.
מה עושים אם התערובת יוצאת דלילה מדי?
מוסיפים עוד פירורי לחם או מעט קמח, זה ממש עוזר לרכב את התערובת!
זה בטוח לבשל את הקציצות בתנור?
בהחלט! מרחו את הקציצות על תבנית וצפו אותן ברוטב לפני האפייה ואפו על חום של 180 מעלות במשך כ-25 דקות.
עכשיו, כשיש לכם את המתכון המושלם לקציצות עוף ברוטב עגבניות, אל תהססו לשתף אותו עם החברים וספרו להם על החוויה הקולינרית המדהימה שלומדת להיות במטבח שלכם. בתיאבון!