מתכון אפונה וגזר ללא רסק עגבניות
הרגשתם פעם את הפלא של טעמים רעננים שמחלחלים לכל פינה בלב? זה בדיוק מה שממתכון של אפונה וגזר ללא רסק עגבניות מביא לכם. מדובר במנה שמתמחה בשילוב מדהים של צבעים, מרקמים וריחות. היא עשויה להיות מתאימה לשולחן חגיגי, לארוחת צהריים מהירה או פשוט כנשנוש בריא שישדרג כל יום. אחרי שתשמעו על הסודות של המנה הזו, קשה לי להאמין שלא תרצו לנסות להכין אותה מיד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- הכמות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בקרוב תגלו כמה קל להכין את המנה הזו. אז לפני שנתחיל, הנה כל מה שאתם צריכים:
- 500 גרם אפונה קפואה
- 400 גרם גזר, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כפית מלח (או לפי הטעם)
- ½ כפית פלפל שחור (או לפי הטעם)
- 2-3 כפות מים
- אורגנו יבש – 1 כפית
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אתם יכולים פשוט להשאיר את המנה כמו שהיא, כי היא כבר מתאימה! באיזשהו מקרה, במקום שמן זית, אפשר להשתמש בשמן קוקוס כדי לשדרג את הטעמים. או אם אתם לא אוהבים בצל, אפשר לשים בצל ירוק או לתבל בעזרת עשבי תיבול טריים כמו תימין או רוזמרין, שיכולים לעזור להגיע לטעמים חדשים ומעניינים.
שלבי ההכנה
לאחר שמנענו עצירות בדרך למטבח, הגיע הזמן להכנס למלאכה. הכינו את כל המרכיבים על השולחן ואנחנו יוצאים לדרך!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך כ-30 שניות, עד שהריח מתפשט על פני המרחב.
- מוסיפים את קוביות הגזר ומערבבים כדי להפעיל את החום.
- מבשלים את הגזר במשך כ-5 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
- מוסיפים את האפונה הקפואה, מלח, פלפל ואורגנו.
- יוצקים 2-3 כפות מים על המנה כדי לשמור על לחות הטעמים.
- מבשלים על חום נמוך במשך כ-10 דקות עד שהגזר רך והאפונה חמה.
- כשהמנה מוכנה, מגישים עם פטרוזיליה קצוצה למעלה.
שלבי ההכנה נוספים
כדי להעצים את חווית האוכל, אל תשכחו להכין זוג כפות טחינה עם לימון ומעט שום בצד. הטחינה יכולה לספק את הפיקנטיות הנדרשת למנה ובו זמנית להוסיף לה עוד שכבת טעם מרענן.
תוספות אפשריות
אם אתם רוצים להוסיף טוויסט למנה, יש כמה רעיונות שהייתי שמח לשתף אתכם:
- רצועות של תפו”א קלויים שהכנתם בתנור. ממש משגע!
- תיבול עם קימל או כוסברה – הם מוסיפים נגיעה של אקזוטיות למנה.
- קצת דפי ניצנים קלויים למעלה זה העניין! הם עדיין מרהיבים.
- אם אתם רוצים להוסיף גוון עשיר, מוסיפים כוס אחת של חומוס מבושל.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש באפונה טרייה?
בהחלט! אפונה טרייה יכולה לתת למנה טעם מדהים, רק זכרו לבשל אותה מעט יותר, כדי שתהיה רכה ואוורירית כמו שמיוחל.
מה לעשות אם אין לי גזר?
אפשר לשלב ירקות אחרים כמו קישואים או דלורית. גם בטטה תעשה את העבודה במצב של חירום!
איך כדאי לאחסן את המנה הזו?
אני ממליץ לאחסן במקרר בכלי אטום. כך תוכלו לשמור עליה זכה ובריאה למשך כ-3 ימים.
האם אפשר להקפיא את האפונה והגזר?
נכון, אפשר להקפיא את המנה, אך חשוב לוודא שתאחסנו אותה בכלי אטום ובכלל ליומיים-שלושה. עם הזמן היא עשויה לשנות את המרקם.
איך אפשר לשדרג את המנה?
תוספות כמו אגוזי מלך קצוצים או שקדים קלויים יכולים להוסיף קרנבל של טעמים ופתיתי פריכות!
מה ההשפעה הבריאותית של הירקות האלו?
האפונה והגזר הם ירקות עשירים בסיבים תזונתיים, וויטמינים כמו A ו-C, והם מצוינים לאיזון הכולסטרול ולשמירה על מערכת עיכול בריאה.
האם כדאי להוסיף רסק עגבניות?
כמובן שאפשר! אבל המטרה של המתכון הזה היא להוציא את המנה מבלי להסתמך על רסק. אם למישהו יש דחף, בהחלט שווה לנסות!
כמה זמן אפשר לשמור את המנה בהקפאה?
המאכל יכול להישמר עד כחודש במקפיא, כך שיש לכם טווח נאה לאכול אותו מחדש.
האם המתכון מתאים לילדים?
בהחלט! זהו מתכון בריא ומלא בטעמים שמזמין את הילדים לאכול ירקות בצורה נוחה וכיפית.
בחורף קר יהיה לזה איזו השפעה?
בהחלט! זהו מתכון נהדר להגיש בסוודות על מנת לחמם את הלב ואת הגוף במזג אוויר הקר.
לסיום, אני מזמין אתכם לחוות את המתכון המדהים הזה, להרגיש את הטעמים ולהרחיב את מגוון האוכל שלכם. אל תשכחו לשתף עם חברים למשפחה ורשתות החברתיות! כולנו נדבר על החוויה העילאית של אפונה וגזר, ולא תאמינו כמה זה מושלם!