כדורי שוקולד פרווה עם שמן – מתכון מדהים וקליל!
אף פעם לא תיארתם לעצמכם עד כמה כדורי שוקולד יכולים להיות מושלמים ומלאים בטעימה עמוקה! טעמים משגעים של שוקולד, קקאו, ובראוניז מהשקית מחכים לכם בסקרנות להיכנס לכל פינה בבית שבו תכינו את המנה הכה אגדית הזו. לאחר ניסיון אחד, אתם תבינו שגם האורחים שלכם ישתגעו! לכדורים האלו יש גם יתרון עצום – הם ממכרים וקל מאוד להכין אותם, כך שגם אם אין לכם יותר מדי זמן או מצב רוח, תהליכי ההכנה קלים ומהירים. גם אם איבדתם את המתכון של סבתא או אמא, תנו לי להבטיח לכם שזה הכי טעים שיש.
זמן ההכנה לרוטב השוקולד:
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 20 כדורים
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך הכנת הכדורים המעלפים האלו, חשוב לברר אילו רכיבים תהיו זקוקים להם. המתכון הזה מאפשר לכם להשתמש בשמן, במקום חמאה או מרגרינה, מה שמקנה לכדורים גוון נוסף של טעם ונעימות. אז הנה מה שנדרש:
- 1 כוס קקאו איכותי (רצוי בצבע כהה)
- 1/2 כוס שמן קוקוס (אפשר גם שמן קנולה)
- 1/2 כוס סוכר חום כהה
- 1 כוס קמח (לגרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח שקדים או כוסמין)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס אגוזי לוז קצוצים או שקדים קצוצים (לא חובה)
- 1/2 כפית קינמון (לריח שמוסיף טאץ' מיוחד)
- 1 כפית תמצית וניל (כאופציה טעימה)
שלבי ההכנה
כעת כשהכנו את הרכיבים, הגיע הזמן לצלול לתוך שלבי ההכנה. אל תתנו למונח "כדורים" להטעות אתכם – מדובר על מאפה עפיפון עם עונג לא נורמלי!
- מניחים בקערה את השמן דחוס עם הסוכר ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הקקאו ומערבבים לשילוב אחיד.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
- מוסיפים את הקמח, מלח וקינמון ומערבבים עד להיווצרות בצק רך.
- אם משיגים במרקם יבש, ניתן לנסות להוסיף עוד טיפת שמן.
- בסופו של דבר, מוסיפים את האגוזים הקצוצים.
- יצרים מהבצק כדורים בגודל כדור טניס.
- מניחים את הכדורים על נייר אפייה עם רווחים ביניהם.
- מניחים לתפוח במקרר במשך 30 דקות.
- לאחר התפיחה, ניתן לדחוף את הכדורים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 10-12 דקות.
אפשרויות החלפה
נכון, תמיד יש מקום לשדרוגים. אם אתם רוצים לנסות גרסה טבעונית, פשוט החליפו את הסוכר החום בסוכר קוקוס. אגב, אם אתם ערים לסוכרת, ניתן להשתמש בסוכר תחליפי כמו ממתיק מלאכותי. הוספת פירות יער או שוקולד מריר קצוץ יכולה להוות שדרוג נוסף! באירועים, אפשר להכין אותם גם עם חלב קוקוס או קקאו אדום.
שדרוגים ותוספות
כדורי השוקולד הזו יוצאים סופר טעים גם ככה, אבל הנה כמה רעיונות לשדרוגים שיכולים להרים אותם לרמות חדשות!
- להוסיף דובדבנים או פירות יער לתוך הבצק.
- לטבול את הכדורים בשוקולד מומס לאחר האפייה.
- למוסיפים פקאנים קצוצים לשדרוג הטעם.
- מומלץ לפזר מעט קקאו או קוקוס מעל לפני ההגשה כדי להעניק להם מראה מרהיב.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום קקאו?
למי שאוהב לשנות טעמים, ניתן להמיר חלק מהקקאו באבקת קפה לשדרוג הטעם.
האם ניתן להוסיף תמצית טעם?
כמובן! תמצית שקדים או קוקוס יכולה להוסיף טוויסט מעניין.
האם הכדורים יכולים להישמר במקפיא?
בהחלט! ניתן להקפיא אותם ולהוציא בפעם הבאה כשרוצים מתוק. הם גם לא מאבדים את הטעם.
מה אם אני אלרגי לאגוזים?
לכם יש את האפשרות להשאיר את האגוזים החוצה או להשתמש בכדורים בצורה חלקה, ללא תוספות נוספות.
האם יש דרך להפוך את המתכון לרוסי או לבן?
בהחלט! כל מה שצריך לעשות זה להמיר את קמח החיטה לקמח אורז במקום וגם להיראות מקסים.
מה הכמות האידיאלית להגיש לאורחים?
כדורי השוקולד סמוך לפינוק אחיד של 2-3 כדורים לאורח. הכי נכון זה עם פירות.
האם ניתן לשדרג את המתכון לשוקולד לבן?
בהחלט! זה יכול להיות מעניין ביותר. רק שימו לב שלא להספיק עליו כבר מהתחלה.
האם יש אפשרות להחליף את השמן?
כן! שמן זית יכול להוסיף רמז של עשן לטעם.
מהו הזמן המומלץ לאפית הכדורים?
כדורי השוקולד בדרך כלל אפויים 10-12 דקות, אבל זה מאוד תלוי בתנור שלכם, קחו את זה בחשבון!
איך מגישים את הכדורים הללו בצורה אסטטית?
הכדורים הכי חמודים כשהם מגישים על צלחת שטוחה עם טקסטורות שונות מסביב.
אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה. תנו להם לטעום את התענגות המדהימה, ותהיו בטוחים שהם יודהו לכם על כך! הכנתם משהו חדש לשולחן – שתפו לכולם!
