"`html
חזה עוף ממולא בשר ברוטב – המתכון המהמם שיהפוך את הארוחה שלכם לחגיגה!
דמיינו את המקרים שבהם אתם מתיישבים לארוחה, הריחות המשגעים ממלאים את החלל ואחד מהמאכלים הלטיניים המדהימים, מלאים במקצועיות ובאהבה, ממתינים לכם בצלחת. כשאתם מגלים שחזה העוף ממולא בשר ברוטב מאתגר את יכולתכם להפסיק ללקק את הצלחת, אתם יודעים שהגעתם למקום הנכון. ארוחה כזו לא רק משביעה, אלא גם משמחת וממכרת. תרגישו את הטעמים מתמזגים בפה, ואתם מבינים שהפעם הצלחתם להכין משהו אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מגיש ל-4 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שנעשה את הצעד הראשון לכיוון הכנת המנה המדהימה הזו, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הנחוצים. הכנת חזה עוף ממולא בשר ברוטב היא גם חוויה מהנה, ככה שאפשר להתחיל לנשום את הריחות אפילו לפני שהמנה מוכנה.
- 4 חזה עוף גדולים
- 400 גרם בשר טחון (בקר או עוף)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פנקו או פתיתי לחם
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית שטוחה כורכום
- 1/2 כפית שטוחה כמון
- 1 כוס עגבניות מרוסקות (מהקופסה או טרי)
- 1/2 כוס מים
- עלים טריים של פטרוזיליה לקישוט
מרכיבים חלופיים
אפשר גם לשדרג את המנה הזאת בגרסה טבעונית על ידי שימוש בהודו טחון או טופו במקום הבשר. זה יוצא מדהים! כמו כן, אם אתם רוצים לשמור על בריאות, תוכלו למלא את חזה העוף בגרסה בריאה עם ירקות קלויים במקום בשר.
שלבי ההכנה
עכשיו נעבור לשלב המרתק – הכנת המנה עצמה. תהליך ההכנה שאנחנו הולכים לעבור יחד יעזור לנו להגיע לתוצאה המעלפת שתרגישו צורך לשתף עם כולם.
- מחממים את השמן במחבת גדולה ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
- מוסיפים את השום המטוגן ומערבבים עוד חצי דקה.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים עד שהבשר משנה את צבעו.
- שמים את הביצה על התערובת ומערבבים יחד עם הפנקו, מלח, כורכום וכמון.
- ממלאים כל חזה עוף בתערובת הבשר בעזרת כף ומדביקים בעזרת קיסמי שיניים.
- מחממים שוב מעט שמן במחבת ומטגנים את חזי העוף מכל הצדדים עד שהם מזהיבים.
- מעבירים את העופות לתבנית ואופים בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך כ-20 דקות.
- יוצקים את העגבניות המרוסקות עם המים למחבת, מביאים לרתיחה ומבשלים כ-5 דקות.
- שופכים את הרוטב מעל העופות ואופים עוד 10 דקות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט, וישנים כדי ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, אפשר להוסיף לתוך המילוי גם פטריות קצוצות או תבלינים נוספים כמו כמון או צ'ילי לאוהבי החריף. ניתן לשדרג את המנה עם רוטב שמנת מתאים על בסיס יוגורט, שישדרג את החוויה וייתן לה מגע רך ונימוח.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם החזה עוף שלי מתפרק?
אחד הגורמים לכך יכול להיות שהבשר לא היה טרי או שהטמפרטורה הייתה גבוהה מדי בזמן הבישול. חשוב לשמור על הטמפרטורה מתאימה.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה יכולה להחזיק במקרר עד שלושה ימים. פשוט הכניסו אותה לקופסה אטומה.
איך אפשר להפוך את המנה ליותר חריפה?
אפשר להוסיף לתוך המילוי מעט צ'ילי קצוץ או רוטב חריף יחד עם התיבול.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את המנה ולהשאיר אותה במקרר עד לרגע ההגשה, רק לחמם אותה בתנור לפני ההגשה.
האם אפשר להקפיא את המנה?
כן, אפשר להקפיא את המנה לאחר ההכנה. מומלץ להקפיא אותה לפני הוספת הרוטב כדי לשמור על טריותה.
מה להגיש לצד המנה?
אני ממליץ על תוספת של אורז לבן או תפוחי אדמה קלויים. כך תגלו את כל הטעמים שבעיקר המנה הזו.
האם אפשר להשתמש בבשר אחר?
כמובן! אפשר להשתמש בבשר בקר או טחון עוף נוסף כמו הודו, התוצאה תהיה מצוינת ללא ספק.
כמה כוסות רוטב יוצא מהמתכון?
מהמרכיבים שציינו יוצא קרוב לכוס רוטב, אך ניתן להוסיף עוד עגבניות או מים לפי הצורך.
מה לעשות אם אני רוצה לגרסה טבעונית?
מומלץ להחליף את הבשר בטופו או חומוס טחון ועושים חיבור בין כל הרכיבים ליצירת תערובת עשירה.
איך בודקים שהעוף מבושל היטב?
הדרך הטובה ביותר לבדוק הבישול היא בעזרת מדחום בשר, צריכה להגיע לטמפ' פנימית של 75 מעלות צלזיוס, או לחתוך חתיכת עוף ולראות אם הוא מבושל עד הסוף.
אז אחרי כל הפרטים המהממים, אין ספק שתחוו חוויה טעמים מהסוג המשוגע! תשתפו את המתכון המיוחד הזה עם החברים שלכם ברשתות חברתיות ותנו להם גם ללקק את האצבעות!
"`